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癌友也能安心飲用的綠拿鐵

癌友=補充「植化素」重點族群。
擔心免疫力低,將蔬果全削皮、燙熟才敢吃!?
=>植化素大部分存在『皮與籽』,容易受熱破壞。
=>去皮+川燙=植化素消失殆盡。
Q癌友不能吃『生食』原因,你/妳知道嗎?
=>清洗不乾淨,生熟食沾板交叉使用。
*不僅有蟲卵、農藥,且處理過程不衛生,反而吃到更多細菌,降癌友免疫力。
*蓉媽咪以為:
幫助癌友學習如何『安全製備蔬果』,盡可能除去農藥、蟲卵、細菌風險,保留『大部分植化素』才是更聰明的抗癌飲食。
*製備綠拿鐵『生食』蔬果(含芽苗)
->流動水+毛刷洗淨。
->蔬果專屬沾板去蒂頭、切塊(保留皮&籽)。
->放碗中以飲水機約90度熱水浸泡1~2分鐘。
->用湯匙將殺菌妥當蔬果舀到調理機(避免手接觸食材)。
青花芽苗 植化素 綠拿鐵 安全飲用原則 癌症

適合做綠拿鐵的蔬菜

*製備綠拿鐵『熟食』蔬菜
依蔬菜估川燙時間:嫩葉約30~40秒,耐煮如花椰菜燙1~2分鐘也沒問題!
上述『生熟食』蔬果的前處理:
將蟲卵、農藥、細菌處理到最安全狀態,如此製備綠拿鐵才適合給『癌友』或老人、小孩飲用!
青花芽苗 植化素 綠拿鐵 安全飲用原則 癌症

癌友要特別注意生食蔬果的處理原則喔!

蓉媽咪碎碎念:若白血球已在4000以下,可暫時去皮吃。別川燙,改用飲水機90度熱水殺菌一下再吃。
分享~營養師家的『抗癌精力湯』
青花椰苗的味道嗆辣,女兒喝一口有皺眉頭一下還是喝下肚。
青花芽苗 植化素 綠拿鐵 安全飲用原則 癌症

放在調理機的模樣

記住!不是為了『好喝』,是為了『更抗癌』才喝的喔!
*青花芽苗:
1.比青椰菜成菜的抗癌力多出20~50倍。
*美國約翰霍普金斯大學多項研究證實為高蘿蔔硫素食物!
2.『蘿蔔硫素』具解毒、護肝、減脂、抗癌功效!
3.優點:“無農藥、無蟲卵”
針對癌友:芽苗仍有生菌,用過濾水洗淨+飲水機熱水殺菌10~20秒再吃喔!期待大家學會『安全與正確比例』喝綠拿鐵,真正提升抗癌力吧!
分類:食譜

前國泰綜合醫院 營養師/ 癌症關懷基金會 營養師 /合作邀約:[email protected] /專長:癌友飲食指導、體重管理、糖友血糖管控、企業與校園營養講座/ Facebook 粉專:蓉媽咪營養師健康寶典 / Instagram ID: Anti_cancer_diet

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