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【嘉義】若蘭市集 & 山坡咖啡。全國精品咖啡評鑑金質獎。文峰中心二樓景觀咖啡廳。可遠眺阿里山小火車身影。手搓鳳梨酵素愛玉滑嫩超古溜

山坡咖啡 文峰遊客中心 嘉義旅遊 嘉義景點 阿里山西北廊道
《若蘭市集 & 山坡咖啡》位於嘉義文峰遊客中心二樓
是一個環境很美又悠閒的小咖啡館,可以品嘗到日曬、水洗、蜜處理等不同處理法的阿里山咖啡
其中山坡咖啡的蜜處理咖啡豆在今年全國精品咖啡評鑑有榮獲金質獎的殊榮! ​​
來這必點的有手作鳳梨酵素愛玉,口感滑順古溜,酸酸甜甜的滋味好好吃!!
另外在這還可以買到許多在地小農的農產品唷!!
《若蘭市集 & 山坡咖啡》是來自於瑞里的若蘭姊和阿輝伯用心經營的景觀花園
他們曾是當地第一家合法民宿「若蘭山莊」的主人,開業四十多年,因復育螢火蟲而被暱稱為「螢火蟲奶奶」,許多知名人物包含前總統都曾造訪過,更被稱作瑞里的山中傳奇
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後來因建築老舊拆除、轉讓,一家人於2017年在嘉義文峰遊客中心二樓開設了《若蘭市集 & 山坡咖啡》
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有許多的花草植摘,環境很美
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山坡咖啡有提供多種飲品、輕食以及日曬、水洗、蜜處理等不同處理法的手沖阿里山咖啡
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其中蜜處理咖啡豆在今年全國精品咖啡評鑑有榮獲金質獎的殊榮! ​​
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身為手沖咖啡愛好者的RT爸怎麼可能錯過品嘗的機會
我們一邊細細品味著充滿果酸層次的手沖咖啡,一邊眺望欣賞著對面阿里山山脈的碧綠景色
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時間到還可以見到阿里山小火車行駛於獨立山的模樣,2個孩子看到火車都超級興奮的!!!
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而來到這一定要點的還有山坡咖啡自製的鳳梨酵素愛玉,軟Q滑嫩超級好吃唷
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期間老闆娘還和現場的遊客們仔細講解著有關於咖啡豆的知識
採收咖啡果實後,會將咖啡種子再加工處理, 基本大致上可分為水洗法、蜜處理法、日曬法(圖中由左邊數過來的2.3.4款)
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加工處理的目的就是為了去除種子外層外果皮、果肉、果膠、內果皮與銀皮等構造 ,以取得內部的咖啡種子, 也就是我們所知道的「咖啡生豆」
日曬法是將完整的咖啡果實直接進行曝曬
一般來說日曬法風味較有層次, 醇度較濃厚,常帶有花香調性
水洗法是將咖啡果實的果皮及果肉先剝除並發酵後乾燥,與日曬法最大的不同是利用發酵去除果膠層,咖啡豆通常都會帶有明亮的酸味與果香
密處理法則是會在日曬前先去除外果皮與果肉,在保留果膠層之下,直接進行日曬,風味上甜味及果酸味較為平衡,若發酵程度越低,風味接近水洗;發酵程度越高;風味接近日曬
有看到包裹在裏頭的咖啡生豆嗎?
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若有機會來到文峰遊客中心,除了休息上廁所,一定別忘了來到二樓《若蘭市集 & 山坡咖啡》,眺望美景,喝一杯在地的阿里山好咖啡以及手搓的超古溜愛玉
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📍 【 店家資訊 】
《若蘭市集 & 山坡咖啡》
👉 FB粉絲專頁: 若蘭市集 & 山坡咖啡-文峰遊客中心2樓
🏠 地址:嘉義縣竹崎鄉文峰村溪州仔22號(文峰遊客中心二樓)
📞 電話:(05)2617-212
🙆‍♀️營業時間: 10:00-17:00 (每周二公休)
🅿 停車場: 遊客中心有停車場
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分類:美食

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