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【台北華山市場美食】恩記牛肉麵,主廚牛肉麵選用牛肋條肉和牛筋,湯頭紅燒香氣十足!

有沒有人跟我一樣愛吃牛肉麵呢🤔
推薦一家湯頭、牛肉都很棒的牛肉麵店給你們!
大份量的 主廚牛肉麵 裡面牛肋條肉給的很多,吃完真的好撐😂
黑糖粉圓豆漿也蠻好喝,與牛肉麵實在是絕配💕
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 【恩記牛肉麵】
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號(捷運善導寺站5號出口,華山市場2樓)
營業時間:週一至週六 10:00-19:30 ,週日10:00-16:30
電話:02-2391-0103
⚠️牛肉麵供應時間為10:30-3:00
FB粉絲團:恩記
【圖文編輯】
🔹FB/痞客邦🔎兩隻小豬🐷🐷
🔹IG🔎twopiggyhavefun
愛吃牛肉麵的兩隻小豬,這次來到華山市場內的恩記牛肉麵
位於捷運善導寺站5號出口,華山市場美食廣場的2樓(阜杭豆漿斜對面)
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 華山市場內的美食相當多,除了知名阜杭豆漿之外,也有許多早午餐、韓式料理可選擇!
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【恩記牛肉麵 店面外觀】
「恩記」的意思,是「恩典的記號」。
起初,恩記主打創意豆漿,後來因創辦人喜愛吃牛肉麵,
於是向朋友拜師學藝,並研發了自己喜愛的口味。
為了把這份好味道分享給更多人知道,今年3月便賣起了主廚牛肉麵。
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【恩記牛肉麵 餐點項目】
恩記販售的內容很多元,除了牛肉麵之外,還有創意豆漿和剉冰!
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今年夏天恩記還獲得了2019天下第一攤的即食餐飲類金賞獎。
可以說是台北市評選公有市場的最高榮譽獎項呢!
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 另外,恩記牛肉麵也有販售主廚牛肉麵的餐券
原價$1950,10張特價$1800
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主廚牛肉麵 $195
裡面總共有6塊牛肋條肉和2塊牛筋,想吃飽點這碗就對了!
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通常牛肉麵都是牛腱肉,但恩記使用的是牛肋條~
每一塊牛肋條肉本身帶有筋膜,但吃起來不乾澀很嫩口!
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牛筋選用牛後筋部位,大塊富有滿滿的膠質,不會軟到讓人怕的那種!
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除了使用特選的牛肋條肉和牛筋,高湯更用牛骨及牛肉佐以獨家香料,烹調時間超過18小時~
湯頭看似麻辣,但入喉後不至於嗆辣,湯頭紅燒的香氣會佈滿整個嘴裡!
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經典牛肉麵 $165
和前面的主廚牛肉麵差異在於肉的數量,
經典牛肉麵則是可以選擇要牛肋條肉或牛筋,可自由搭配~
而這碗的牛肋條肉大約有6塊,份量對於女生來說剛剛好!
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麵條類型是我喜歡的細拉麵
軟硬度煮的恰好,滑順口感讓人想一口接一口吃!
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特別的是,師傅堅持將牛肉、牛筋、牛骨湯分開熬煮
呈現出多層次的好味道,不會有肉輸湯、湯輸肉的感覺!
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另外,點牛肉麵還會附上獨門辣牛油、酸菜和蔥花,可依個人口味加!
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喜歡吃辣的話,可以把辣牛油加進湯裡,湯頭會多了些麻辣滋味唷!
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這裡的酸菜和蔥花都很新鮮,大約加了一半後,湯頭喝起來特別鹹香!
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除了牛肉麵,恩記原有的創意豆漿一定要來一杯!
(左)熔岩脆片豆漿 $50
第一次喝到巧克力脆片結合豆漿的飲品 好特別喔🤩
像是OREO巧克力夾心餅乾的口味,
融入豆漿後多少能吃到脆片,還不賴唷!
-
(右)黑糖粉圓豆漿 $40
不曾想過黑糖粉圓和豆漿能如此對味耶😍
每日手炒黑糖和大顆飽滿的粉圓,結合豆漿整體甜度並不高~
而且粉圓給的蠻多,幾乎每吸一口都能吸到粉圓唷~ 
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憑宣傳單點餐贈送的蘋果醋也很好喝~
酸甜口感、清爽健康,適合飯後來一杯!
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總結:
「恩記牛肉麵」不論是牛肋條、湯頭及麵條都讓我很喜歡,
牛肋條嫩口不乾澀、 牛筋帶有滿滿的膠質,
湯頭屬於紅燒口味,香氣還會佈滿整個嘴裡~(讚)
飯後還能來杯創意豆漿,熔岩脆片豆漿、黑糖粉圓豆漿都各有特色,
不過,個人比較喜歡喝黑糖粉圓豆漿,大顆飽滿的粉圓超軟Q,
跟豆漿結合完全無違和,非常對味耶!
而且交通很方便,距離捷運善導寺站很近,推薦給你們囉~
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評分時間到 
餐點美味:★★★★☆
環境氣氛:★★★☆☆
服務品質:★★★★☆
再訪意願:★★★★☆
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*本篇為體驗文,請安心食用
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分類:美食

哈囉~大家好,我們是兩隻小豬🐷🐷 兩個愛吃喝玩樂的夫妻~ 最常在板橋走跳,發掘在地美食! 偶爾也會跑其他外縣市,喜愛分享各地美食&旅遊~ 截至2021.1.4文章共累積585篇, 總流量1451萬人次。

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