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【台北美食】齊樂小館(精緻功夫料理/麻辣串),推薦:麻辣串鍋、梅干扣肉、粉蒸排骨、什錦菜,一個人用餐也可以吃的到功夫菜。(近捷運南京復興站)

這次要來介紹一家傳統美味料理!!主要販售各式功夫小點以及麻辣串火鍋,
特別推薦:麻辣串鍋、梅干扣肉、粉蒸排骨、什錦菜….
這幾道可說是川菜中的經典菜色啊~~加上川味正宗作法,
能夠嚐出主廚對於食材的講究與用心!
台北美食 台北 齊樂小館 麻辣串 精緻功夫料理
齊樂小館(精緻功夫料理/麻辣串)
地址:台北市中山區南京東路三段91-2號(近捷運南京復興站)
營業時間:週一至週六11:30 ~14:30、17:30 ~21:00(每週日公休)
電話:02-25166728
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🔹FB/痞客邦🔎兩隻小豬🐷🐷
🔹IG🔎twopiggyhavefun
《齊樂小館》位於南京東路三段,捷運可坐到南京復興站再走一段路,
不過,當天我們是騎車過來,附近停車還算方便~
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店門口有放置菜單,進去前可先考慮一下菜單內容喔!
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店內裝潢相當新穎乾淨,大多四人桌及兩人桌為主~
桌距之間也不會太狹隘,用餐起來很舒適~
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走到店內後方,還有八人位子的大圓桌,是個適合聚餐的空間!
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醬料區打造的好有復古味道,
醬料、茶水和衛生紙都在同一個區域,自行取用即可~
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《齊樂小館》菜單
請直接點圖看放大圖
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詳細菜色圖請看這邊!!!
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《齊樂小館》致力於傳承中華飲食文化,由於傳統功夫菜製作工時較長,
已消失在大部分的餐廳,但主廚仍精心依古法製作每一道菜,
堅持使用最好的食材,打造出精緻新中餐的飲食文化。
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餐點選好後,請直接至櫃台點餐即可~
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經典麻辣十串組 $185+湯底$100元
這幾天冷冷的天氣,實在好適合來個溫暖鍋物!!
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經典麻辣十串組,可至自助吧選取自己喜歡的串串!
10幾種火鍋串串,讓我選擇障礙又發作了XD
厚切美國肥牛/魚卵球/新鮮大白蝦/香菇貢丸/花枝魚丸/滷牛肚/魚餃/天婦羅/小香腸/杏鮑菇等等….
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選好串串後,直接將火鍋串放進麻辣鍋內,
大約煮約10分鐘就差不多可以開動囉!
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建議一次放三支位子剛剛好,小豬餓到一次放十支,弄得自己手忙腳亂的,哈哈哈哈
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麻辣10串總共180,一串18元真的划算
火鍋料我覺得挺新鮮的,用料上與平價火鍋店的用料吃起來真的不一樣,一點都不馬虎呢~
牛肚吸飽湯汁後,一口咬下真是又麻又辣~
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家傳牛肉麵 $150元
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店家特製的牛肉湯底,搭配鮮嫩牛肉塊,
每塊牛肉帶點筋,軟嫩好咬不乾柴~
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麵條屬於拉麵類型,完全吸附著牛肉湯頭滋味,
裡頭還加入幾顆小番茄,整個湯頭帶點蔬果味道,
而且麵條份量很足夠,吃完相當有飽足感~
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山東大餃子 $120元
「好吃不過餃子」是北方人常說的一句老話,
其實真正的山東傳統,是整個年節中,
除了餃子外幾乎沒有什麼其他菜,餐餐都是餃子,
也意味著餃子對中國來說有著極大的意義!!
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餡料飽滿的傳家餃子,裡面內餡是韭菜和絞肉,
一咬下去,會有些微湯汁流出來~~(小心燙口喔!)
口感頗為濕潤,嘴裡散發著韭菜香氣!
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紅油抄手 $80
這道也是台灣常見的四川料理之一,
主廚堅持正宗抄手包法,而不隨意捏型使餛飩皮容易散爛於湯中,
並精選四川漢源大紅袍花椒、青花椒,組合成與眾不同辣椒調炸製的紅油!
一口咬下,花椒的香味透過鼻腔激發舌頭上的味蕾,混著一種紅油的香,特別開胃呀!
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什錦年菜 小份$120元
由於製作過程繁瑣複雜,所以在一般的餐廳不常見到此料理~
看似平庸無奇的什錦菜,清爽的口感讓我很喜歡,
能夠在這裡吃到真的很幸運!
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鹹燒白(梅干扣肉) 小份$130元
大部分的人都只知道「梅干扣肉」是一道客家菜,其實它也是一道川菜。
四川人稱為"鹹燒白",重點在於肉不能帶著深黑的醬油色,
而必須是既白又入味,屬於一種非紅燒或滷肉製法。
主廚忠於傳統作法,經過十多小時的烹、煮、炒、炸、醃、泡烹製而成,
每塊油亮亮的扣肉肥軟而不膩,搭配梅干的鹹香,果真是道名符其實的功夫菜。
老闆特別強調是歷經30小時,費工的手法才完成這道功夫菜
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粉蒸排骨 小份$130元
原出身於湖北"沔陽三蒸"之首的粉蒸肉,
將蒸肉粉完全覆蓋於肉及地瓜,蒸至鬆軟但不爛糊
且蒸肉粉的糯米粒不同一般作法,蒸完後粒粒分明。
主廚以川味作法將排骨加入花椒郫縣豆瓣醬,
每塊排骨肉質相當軟嫩好咬,吃完還會口齒留香!
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總結:
《齊樂小館》不僅保留最傳統的滋味,也可從菜色中品嚐到主廚的用心,
若第一次到店用餐不知如何點餐,就從經典川味料理開始吧!
像是:梅干扣肉、粉蒸排骨、什錦菜….各式餐點都帶有獨特風味,
愛吃辣的朋友們~也很推薦點「經典麻辣十串組」,
選自己愛吃的火鍋串,暖心又暖胃!
台北美食 台北 齊樂小館 麻辣串 精緻功夫料理
評分時間到
餐點美味:★★★★☆
環境氣氛:★★★★☆
服務品質:★★★☆☆
再訪意願:★★★☆☆
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*本篇為體驗文,請安心食用
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分類:美食

哈囉~大家好,我們是兩隻小豬🐷🐷 兩個愛吃喝玩樂的夫妻~ 最常在板橋走跳,發掘在地美食! 偶爾也會跑其他外縣市,喜愛分享各地美食&旅遊~ 截至2021.1.4文章共累積585篇, 總流量1451萬人次。

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