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【鶯歌小吃】勇伯垃圾麵,鶯歌在地特色古早麵,營業至凌晨1:30!

來鶯歌除了吃阿婆壽司,
其實這家「勇伯垃圾麵」也很有名~
營業時間是從下午4點到凌晨1:30,
完全造福當地的夜貓族XD
鶯歌小吃 鶯歌 鶯歌美食 勇伯垃圾麵 垃圾麵
勇伯垃圾麵
地址:新北市鶯歌區中正一路157號
營業時間:週一~週日16:00~凌晨1:30
電話:02-8677 6000
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🔹FB/痞客邦🔎兩隻小豬🐷🐷
🔹IG🔎twopiggyhavefun
上次爬完「鶯歌石登山步道」,
傍晚我們來吃這家「勇伯垃圾麵」
店門口外觀寫著大大的招牌很好認~
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這裡是沒有菜單,
所以點餐時直接告知服務人員!
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我覺得店內座位有些髒亂,
但通常這種小吃店好像都這樣~
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招牌垃圾麵是湯麵(微辣)
不吃辣請提前告知喔!
我們各點一碗辣、不辣的垃圾麵,
麵條有分成粗、細!
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辣的這碗是粗麵條,湯頭有些微辣開胃~
裡頭還加了幾塊紅燒肉、豬頭肉!
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再來,我這碗是不辣的湯麵~
口味上吃起來就是傳統的湯麵,
豬大骨熬製的湯頭喝起來很清爽!
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小菜有分一人份、兩人份,
圖片中是一人份量唷~
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紅燒肉外皮炸得很香酥,
沾上一旁的醬汁很不錯!
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油豆腐大約是兩大塊,
口感軟嫩,口味中規中矩~
但醬油膏偏多,吃到後面覺得有點鹹!
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大腸送上桌時,已經淋上醬油膏!
這道大腸我覺得蠻好吃,
不會有那種很生的味道~
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來說一下~垃圾麵的由來:
早期鶯歌為陶瓷重鎮,因需要大量工人,
第一代是推著小攤車四處叫賣維生,
而麵的湯頭是以大量豬骨熬製,從不去渣,
所以湯頭色澤也略顯混濁,
並加上特製肉燥豬油、紅燒肉渣及紅燒肉、豬頸肉、韭菜,
也因為湯頭有些渣渣像ㄌㄚˋ ㄙㄚˋ ㄚˋ,
雖然賣相不佳~但卻美味可口,因此被笑稱ㄌㄚˋ ㄙㄚˋ麵
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評分時間到
餐點美味:★★★☆☆
環境氣氛:★★☆☆☆
服務品質:★★★☆☆
再訪意願:★★☆☆☆
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分類:美食

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