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【花蓮美食】Ian's table迷路私宅料理,創意無菜單摩洛哥料理!

這次的花東遊,小豬意外搜尋到這間“迷路私宅料理”,如同店名一樣很容易迷路😆
那時我們跟著導航開到田中央,以為是不是走錯了,還趕緊打電話跟老闆娘求救XD
其實這間店就位於幽靜的山旁,店外沒有招牌,加上晚上昏暗,真的很容易迷路!
迷路私宅料理 花蓮美食 壽豐美食 花蓮餐廳
📍 Ian's table迷路私宅料理
🏠地址:花蓮縣壽豐鄉四維路68號
☎電話:0928 559 091
⏰營業時間:週一~週日11:30 - 14:00,17:30 - 21:00(預約制)
一走進來,有點讓我驚豔~彷彿來到別人家作客的感覺XD(需先換拖鞋喔)
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當天我們四人用餐是坐在這一區的四人座位,座位乾淨明亮又舒適!
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走進廚房也讓我嚇一跳,開放式廚房也太大了吧!!
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店內擺放了許多畫作,看起來是老闆女兒的作品唷~
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無菜單料理(每人$1200元)包含餐前酒、湯品、前菜、主餐、甜點及飯後茶飲,送上桌時主廚會親自介紹製作方式和食材來源!
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如果不喝酒的話,可以像我一樣選擇喝果汁(蔓越莓)唷
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烤蕃茄湯
送上桌光看顏色以為是南瓜湯,經由主廚介紹才了解是烤番茄湯
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湯頭是以蔬菜高湯下去熬煮,裡頭的培根煎的相當酥脆,
而法國麵包是以自製雞油下去炸,喝下一口番茄的味道較搶眼,
酸酸的滋味和培根的鹹形成一種對比,重點是湯頭超~級~濃稠好好喝!
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鮮蝦小米沙拉
雖然小編我不太愛吃蔬菜,但是裡頭加了小米、番茄丁及小黃瓜丁,
這些搭配著一起吃,幾乎蓋過我討厭的蔬菜味!
而且蝦子超新鮮,蝦子中段已經去好殼,只要把尾巴咬掉,就可以吃囉!
主廚建議吃的時候可以把花瓣拿下來,或是混著生菜一起吃,個人是覺得花瓣沒有什麼味道,哈!
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法式油封鴨腿佐馬鈴薯泥
主廚說這道是以傳統的法式料理方式製作,製成時間較久,約5-7天,現醃漬的,煮好之後封到油裡,然後再放個2-3天。
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油封其實是來自於以前沒有冷藏設備,會將肉放在油裡頭讓它不會腐壞,
就像好酒一樣越放越好喝,所以就變成油封這樣的料理方式。
我們還特別問主廚油封是什麼油,原來是鴨油,難怪特別香。
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一旁搭配蒸過的黃金馬鈴薯水煮田菜根,還有希臘的羊奶起司
水煮田菜根完全沒有加任何調味料,所以吃起來也特別清爽。
底層還撒了一些醃漬檸檬、榛果、巴西里。
而醬汁是黑醋栗,酸酸甜甜的,可以搭配鴨肉一起食用~
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這裡鴨肉真的超級美味,酥脆的外皮加上鮮嫩的肉質,好吃到讓人一口接一口,還會唇齒留香~~
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介紹到一半~店狗突然跑過來,大概也是被食物吸引,哈
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杏仁玉米檸檬蛋糕
這是傳統式的義大利蛋糕,比較特別的地方是完全沒有用麵粉,是用磨碎的玉米、打碎的杏仁和檸檬糖漿製作,烤約40分鐘!
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沒想到不是用麵粉製作出蛋糕,口感比在外面吃的蛋糕紮實一點,絕對是女生會愛的甜點,然後啊~吃到這邊我的胃已經快9分飽啦!!(撐)
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茶-小油菊
餐後的飲料可以選擇茶或是飲料,由於大人白天喝了兩杯咖啡,所以我們四人都是選擇喝茶。
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通常介紹餐廳不太會拍廁所,但這裡的廁所超級乾淨,比我家的還整潔哈哈哈
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整體而言,“迷路私宅料理”每道餐點精緻又新鮮,送上桌時主廚會親自介紹製作方式和食材來源!
從前菜到最後的甜點,都能吃出主廚的用心,不僅滿足小豬的胃,視覺也是大飽福阿~
而且食材都是選用當季的食材,所以每次來都會有不同的驚喜唷~
個人認為油封鴨腿完全擄獲我的心,酥脆的外皮,配上鮮嫩的鴨肉,真的豪~豪~吃!
店內環境舒適,加上服務親切的老闆娘和主廚,就像家裡一樣輕鬆自在!
評分時間到
餐點美味:★★★★☆
環境氣氛:★★★★☆
服務品質:★★★★☆
再訪意願:★★★☆☆
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*花蓮美食*御楓壽司屋,綜合握壽司CP值超高!(鄰近壽豐火車站前)
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分類:美食

哈囉~大家好,我們是兩隻小豬🐷🐷 兩個愛吃喝玩樂的夫妻~ 最常在板橋走跳,發掘在地美食! 偶爾也會跑其他外縣市,喜愛分享各地美食&旅遊~ 截至2021.1.4文章共累積585篇, 總流量1451萬人次。

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