2 3

分享

簡易廚房:山藥蒸肉餅

星期六晚上,煮了山藥蒸肉餅,大女兒吃了一口後,就挖了一半放到碗中拌飯吃。平時她吃飯,在我們催促下也要超過30分鐘才完成。這一晚,她不用半小時就吃完飯,湯喝好。
睡覺前,問女兒這個山藥蒸肉餅味道如何,她說很好吃,要求第二天再吃。聽到女兒喜歡,心裏還是一點甜的。
第二天,詢女兒要求,晚餐再來山藥蒸肉餅。滿心期待女兒的再次讚美,然後,她說,今日的晚餐和昨天一樣。。。欸,做媽媽甚艱難!
以前不會買這些新鮮山藥做菜,因為新鮮山藥去皮後會有黏液,雙手接觸後通常引發痕癢,所以最好戴手套後才去處理。
山藥,又名淮山,即日本的長芋。其實山藥營養價值豐富,是很好的食材。
鮮淮山肉餅材料簡單:
1.豬肉碎(即肉末,半斤約300克)
2.新鮮山藥(一小截,約拇指長度)
3.燕麥片(一至兩湯匙,麥皮有鎖水功效,會令肉餅更軟滑好吃)
4.調味料:油、鹽、糖、豉油、生粉
簡單作法如下:
  1. 山藥去皮,洗淨切粒或切碎
  2. 豬肉碎加入切好的山藥、麥皮及調味料,然後攪拌均勻
  3. 肉餅拌好後鋪碟
  4. 煮飯時,把肉餅一併放入電飯煲內蒸熟即成
若不煮飯,放入鍋爐隔水蒸10至12分鐘即成。
燕麥片 山藥 拌飯 簡易廚房

已去皮的山藥


燕麥片 山藥 拌飯 簡易廚房

山藥蒸肉餅雖然其貌不揚,但是十分可口下飯~

溫馨提示,徒手處理山藥容易引發痕癢,最好戴手套後才去皮切粒或切碎。
如果喜歡我的文章分享,請幫我按5下拍手,支持我繼續創作!謝謝你!
#燕麥片  #山藥  #拌飯  #簡易廚房 
分類:食譜

分享生活,分享生命! 努力蛻變,努力成長!

評論
上一篇
  • 我寫故我在
  • 下一篇
  • 【女兒的畫作】我的大樹
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了