分享

嘗試加了酒精後的母乳皂

這邊不免要先賣弄一下學問  (推個眼鏡~~)
國中大家在上理化課一定有做過皂化實驗   雖然本人記得的也模模糊糊
皂化反應   粗略的說  就是脂質與鹼產生的化學反應   會產生硬脂以及甘油
國中實驗的最後一步就是將反應物加入飽和食鹽水中   浮在上面一層用手捏成塊就是皂了
要增加皂化反應的方法有三~
1. 維持系統溫度
2. 物理攪拌增加粒子碰撞
3. 加入酒精
實驗課畢竟是有時間限制的   所以以前實驗一定會加入酒精加快反應速度
原理在於酒精是醇類   可以幫助脂質水合   以增快皂化反應
先前製作液體皂時   實在是花太多時間在攪拌以及維持溫度   都沒有辦法明顯的縮短時間
今天就要來試試看加了酒精   能成皂的時間可以縮短多少
但是問題來了   要加多少%的酒精?   又要加多少?
查詢了一下   參考高中生科展的結果   得到幾個還不錯的數值
首先   鹼液的%介於20~30%成皂比例最適當   所以說20g的氫氧化鈉如果要配成25%需要60g的水
(重量百分比濃度計算→20g/(20g+60g)x100%=25%...看不懂的請參考國小自然課本)
如果與之前查到的數據比對   成皂最適當油水比例 油:水=72:28   都會落在20~30%的區間
另外   就是酒精的添加量了   成皂量最理想的酒精添加量與油體積相同   但是並未標明所使用的酒精濃度
一般市售的酒精大部分都是殺菌能力最好的75%   再高%其實有相當的危險性   應該不容易買到
所以就當作是使用75%的吧   這次就來試試看囉!!
這次用來測試的配方是100%的橄欖油液體皂基   以前曾經做過   之後油水分離的相當嚴重
先小試身手一下做個200g試試看
不過考量到如果酒精跟油的體積要相同   相對的體積就會放大一倍   不太放心
基本上還是準備著200ml 的酒精   再視情況做合理的添加   
前置作業相同   先準備冷凍母乳塊
液體皂使用的是氫氧化鉀   200g的油需要38.2g的氫氧化鉀   以油:水=72:28來計算
所需要的母乳就是133.5g   換算成重量百分比大約為22%   沒問題!
再來準備酒精   這次商借到試藥等級的高檔乙醇   是99%的   所以取150ml 與50ml 的水混合
(這個濃度是很危險的...取用必須要小心不能有任何的火花...)
這種等級的很貴~~本次是測試實驗就血本一點^^
製作鹼液囉!   這次準備的是片狀的氫氧化鉀   一樣慢慢加入溶解
鹼液完成!!
利用隔水加熱油以及鹼液    使其都到達50度時開始混合
一開始的時候一樣看起來油油亮亮的   顏色很黃   大約攪拌5分鐘之後先加入50ml 的酒精試試
倒入酒精
乍看之下只是多了些泡泡   沒有比較明顯的改變   再持續攪拌一下  並緩緩再加入50ml 的酒精
約莫過了十分鐘   突然變顏色了   狀態也變了!!
繼續攪拌   不到五分鐘就變成半透明的果凍狀了
不能說是麥芽糖   因為比較光滑而且不沾黏   取一小塊去水裡搓搓   沒有浮油還能起泡   看樣子應該皂化了
只是這樣算裡來   最後的體積大約是450ml  其中100ml 是酒精   占了有22%  有淡淡的酒香
想說既然已經皂化了   應該不需要慢慢降溫   在上面蓋了紗布擋髒直接放在乾燥通風處
想說讓酒精慢慢揮發掉看看皂基會不會變黏變稠  (這時皂基溫度約40度)
剩下的100ml 的酒精想說不要浪費   來加到固體皂試試看
這裡使用上星期做的母乳固體皂相同的比例與配方   在鹼液與油混合之後再分兩次加入酒精
比液體皂基更快   不到3分鐘顏色就變了
之後倒進開口比較大的不鏽鋼鍋內繼續攪動   狀態越來越妙   好像在打豆花
相同的是   黏度並沒有增加   只是攪拌時有感覺比較硬
而且速度太快了   系統溫度應該還在45度以上吧   整個酒精都揮發出來了   好醉~~~
一樣挖了一點去水裡搓   確定沒有油浮出來之後   就用湯匙挖入模
(因為不黏...用湯匙就可以分裝了...)
分裝完感覺很像果醬...充滿酒氣的果醬...
表面怎麼都用不平   只好就這樣了
一樣沒有入保麗龍盒   堆疊起來之後鋪上紗布放在乾燥通風處
看起來是很不一樣   等酒精揮發掉一些變應之後再看看狀況如何
分類:食譜

|勿食的外觀+可食的外表 = 摸不透的神秘 |不小心成為一天打三怪的三寶職場媽,心情抒發與咆嘯日常是必須也是精神食糧|

評論
上一篇
  • 下一篇
  • 母乳固體皂製作(附圖)
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了