1

分享

用100種蛋白質料理書寫生活 || 韓式醬烤雞肉串(氣炸鍋料理)

蛋白質料理 增肌減脂 韓式料理 氣炸鍋料理 雞胸肉料理
在認真地開始進行減重計劃後,才發現以前真的很常隨便就一碗滿滿的麵條與醬料就解決一餐,或者隨意地買個炒麵、土魠米粉羹,吃飽然後味道還不錯就好,現在回過頭去檢視我們的飲食習慣、加上少動多坐,也難怪在生完小孩後彼此都各胖了十幾公斤。

但我們又是口慾很強的人,真的要走減醣路線、或純減脂的清淡單一路線,大概撐不了一個月就會覺得這樣活著太辛苦,然後自暴自棄地大開吃戒。

所以就選擇了折衷方式,只取大原則,放過一些枝微末節,那些過多的調味就交給水和運動來代謝,但如果真的認真比較的話,一個雞腿飯便當還是比我隨便煮一餐來得胖三倍,大多時候我的調味還是放在偏天然調味居多,只是我天生的廚娘腦,讓這些大同小異的原料能產生不同變化(讓我驕傲一下)。

而且這些飲食原則帶來的好處,除了讓我們夫妻倆加起來瘦了二十公斤以外,也讓我學會好好對待每一樣食材,盡可能地物盡其用、不浪費,並且學會許多管理食材的方式,還讓冰箱總是能維持清爽狀態。

好比今天晚餐的韓式燒烤醬是上次烤肉剩下的,湯則是前天熬煮的蕃茄牛肉湯剩下的湯底,煮滾後加入大量花椰菜和水煮蛋又是一碗湯。

雖然不是那種一個月就瘦個幾公斤,但可以這樣維持、也能攝取均衡的營養感覺很棒!重點是我此生終於有望看到我老公的六塊肌了喔耶!

-

本餐共有300-350g雞胸肉、兩大把蔬菜、一顆花椰菜、一顆水煮蛋、一碗滿滿蕃茄泥和洋蔥、西洋芹的湯,寫完 日記突然意識到,我們已經很習慣沒有「主食」的晚餐了,無麵無飯無麵包很可以!

  

韓式醬烤雞肉串(氣炸鍋料理)

食  材:好市多雞胸肉一包、韓式燒烤醬(各品牌皆可)
料理步驟:
  1. 提前四小時以上將雞胸肉泡入鹽水(比例約為100cc水:5.5g鹽巴
  2. 取出浸泡過鹽水的雞胸肉,切成約 4cm x 4cm 大小的雞丁
  3. 以竹籤將雞丁串成一串,雞丁之間可加入蔥段/蒜片
  4. 每一面都均勻塗抹上一層韓式燒烤醬
  5. 置入氣炸鍋後,以噴霧式油罐噴灑一層薄油
  6. 第一次設定 180 度 10 分鐘,完成後翻面上第二次醬料,再 180 度 5 分鐘
  7. 做第二次翻面後,再上一次薄薄醬料,然後 200 度 7 分鐘即完成


#蛋白質料理  #增肌減脂  #韓式料理  #氣炸鍋料理  #雞胸肉料理 
分類:食譜
評論
下一篇
  • 六折肉品料理系列 || 蔥爆牛肉醬炒空心菜
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了