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兩個半月心得與反省

新工作以來,已經二個半月了。
這段期間,面對過各式各樣的質疑,像是,大學畢業生好好的去做什麼餐飲業? 這個地方學的到什麼?
面對質疑,我只能說是目的不同吧?
明年不管如何都要出國的我,在僅僅的一年內要找到適合的職場環境是不容易的,加上早已經離職過一次,我根本沒時間繼續虛耗
這麼著急的原因絕對是為了「錢」
雖然我比租屋的朋友們多省了一筆大開銷,但學貸和明年出國的經費和虧欠父母的孝親費等等,都是要事先準備好的
因此,與其盲目地尋找一份高於自己能力的工作,不如找一份符合自己能力的工作,既不浪費有限的時間,更可以重建被前一份工作給弄壞的信心。
距離試用期還剩下兩個星期,我給到目前的自己打75分。
服務客人不用說這根本就是我的專長,因為我從小就在家裡幫忙,收碗盤,送菜,看客人臉色,這一塊在小吃店不是什麼問題
但就高檔的料理店就不同了,比起其他的資深工讀生可以記住每位客人點的菜和缺哪道菜等細節,這些就是我比不上了。
再來就是菜口的部分了,也是我失分最多的地方,除了不夠細心,常常漏東漏西,記不住細節外,頭腦也不夠清晰,因此也常常被罵得狗血淋頭。
這塊絕對是我未來需要加強的地方。
最後就是與店內長官相處的問題了。雖然我很懂得看他人臉色,但仍然是細節做得不夠,例如,有時候一不小心就在上司面前抱怨又或者是私底下說上司的閒話。
這是人性,但我認為,職場上這是不太被允許的,或者絕對不行的,因此,我得好好地控制我的嘴巴才行。
質疑的人曾問過,餐飲業能學到什麼?
我說,可以學到和客人的應對,特別是店裡常常會有公司高層聚餐,在服務當中可以觀察到「公司會議」是怎麼回事
最重要的還是重建被上一份工作給摧毀的信心。
上述是基本的,再來我認為我會在這待滿一年的原因是,日籍督導樂意教我,不管是日語教學、日本文化,又或者是工作態度或服務精神等
此外,店內的外國客人也相當的多,尤其是日本人,可以讓我這個小小日文系畢業生展一下專長。
最後,未來一年的目的能然是賺錢,但賺錢以外的時間,就是我學習的時間。
固然可以從工作上學到許多東西,但那都只是一部分,最重要還是自己有沒有心去主動進修與思考
思考未來的自己想要做什麼? 會是什麼腳色? 朝這個目標主動進修自己不足的地方。
試用期後,或許會變得更加嚴苛,受到更多的挫折,但我想加油,我想我可以通過這些試煉。
證明給自己看,也證明給那些質疑我的人。
分類:科技

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