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[台北內湖美食]PAUL內湖店午餐的約會歡享超值套餐/法式裝潢浪漫典雅/生日優惠超有誠意/

paul內湖店 paul內湖 經典大塔切片 買一送一 黃金藍莓塔
今天其實是衝著 PAUL 法國直送的「經典大塔切片」買一送一而來,因為我和老婆都有加入 PAULTaiwan LINE 好友,今天一大早就收到「經典大塔切片」買一送一的兌換券。因為活動十一點才開始,所以想想既然都來了,就順便和親愛的老婆來場兩人的法式午餐約會吧。  
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一直以來,我們家都是 PAUL 甜點的鐵粉,但是內用他們家的餐點,今天卻是頭一遭。
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PAUL 賣的東西愈來愈多,除了甜點、麵包,現在連亞維儂造型自動傘、不鏽鋼吸管、旅行提袋...都有賣。
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不過,麵包、甜點,才是 PAUL 的主力商品。左邊這一櫃是我不太喜歡的法國麵包,因為法國硬麵包表層太硬了,吃一口得咬到嘴酸,真是何苦來哉?
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甜點才是我的真愛,光看到繽紛的甜點,口水就禁不住要流下來。
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可頌和各種派也是 PAUL 的強項,我們都很喜歡,可惜今天沒有看到糖粒小泡芙。
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今天買一送一的主角是黃金藍莓塔諾曼第蘋果芙朗塔
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我們總共買了四個派,準備帶回家和大女兒共享。還好黃金藍莓塔諾曼第蘋果芙朗塔都是常溫派,不用冷藏,所以我們可以悠閒的吃午餐。
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PAUL 訂位的規矩很特別,當天的位置只能當天訂,所以今天一早我就打電話過來訂位置。
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服務生帶我們入座後,遞給我們一疊菜單,有早午餐、有套餐、有下午茶等,接著告知點餐的相關規定後,就離開了。這樣也好,因為我們通常都需要看菜單討論好一會兒才能決定吃什麼,有人站在旁邊盯著壓力很大。
PAUL 來自法國,所以內湖店的裝潢就是一派法式的優雅。座位以雙人座搭配圓桌為主,只有幾張方桌搭配的四人座。因為我們不到 11:30 就用餐,所以服務生很貼心的安排四人桌給我們,讓我們可以把買到的四個派擺在另一張桌子上。
大家如果看這張照片以為這裡的生意不好,那就大錯特錯了,因為十二點一到,這裡的最大顧客群--內科的上班族,立刻把所有的座位占滿,所以如果你也打算過來用餐,最好錯開中午的用餐時間,才可以悠閒的享用美食。
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PAUL 的餐點選擇頗多,我們研究了一陣子後,決定吃"歡享超值套餐"。又因為套餐和單點只差了30元,卻多了今日湯1份和特選紅茶一杯。所以,我們點了瓦倫索香料煎雞腿排套餐笛耶普三明治套餐各一份。
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飲料的部分我們把其中一杯換成榛果牛奶,原本的紅茶可以折抵 90 元。
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PAUL 用餐是不收服務費的,相對的就是大部分的事都要自助。這裡是餐具區,刀叉、湯匙、佐料、鮮奶球、糖包、番茄醬、檸檬水、衛生紙、濕巾,甚至分食用的小碟子都要在這裡自取。
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這裡是內用的點餐櫃台,和甜點的結帳櫃台是分開的。看好菜單,到這裡點餐、結帳,歸還菜單。結帳完,櫃台小組會給你帳單、發票和一個震動器。這時候你就可以先回座位等,等震動器發出震動時,一樣到這個櫃台來取餐,和百貨公司美食街的用餐程序一樣。
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餐桌上有個立牌,其中一面有免費 PAUL Wifi 的使用方法,看起來有點麻煩,要先申請才能使用。不過,好處是憑申請成功的畫面,可以享受外帶咖啡荼飲買一送一的優惠
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另一面是 PAUL 壽星優惠專案只要壽星在生日前後三天內,和一位親朋好友一起內用餐點,消費超過 360 元,就可以免費享用 245 元的甜點一份。這也是我們決定在此用餐的理由之一,因為 PAUL 「經典大塔切片」買一送一的活動是 10/22 ,而老婆的生日則是 10/20 ,剛好在生日優惠的期限內。
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點好餐,沒多久今日湯品就送上桌了。咦?不是說好要自己到取餐台領餐嗎?我們猜想是因為還沒到內科人用餐時間,店裡客人還少,所以服務生有空,就幫我們送來了,真好!
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今日湯是蕃茄蔬菜湯,裡頭有洋蔥、番茄、紅蘿蔔等,煮得蠻爛的。整體的味道偏酸、偏淡。剛開始喝,覺得不喜歡,因為不符合我原先的飲食習慣。後來突然想起《菜根譚》裡的一句話:「濃肥辛甘非真味,真味只是淡。」細細品味,漸漸喝出各種蔬菜的本味,也就覺得不難喝了。隨湯附加的兩片薄麵包十分堅硬,直接吃也沒什麼味道,還是放到湯中浸泡一會,才好入口。
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PAUL 的特選紅茶,茶色清澈漂亮,熱熱喝,不用加奶球、不用加糖,就有一股順喉的甘香味;但是放涼後,難免多了一絲澀口,不過,還是比一般廉價紅茶好喝多了。
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熱的榛果牛奶散發出明顯的榛果味,上面有一層經久不散的奶泡。綿密的奶泡除了增添牛奶的風味,似乎也有一點保溫的功能,讓這杯榛果牛奶香味更持久。
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再來這籃麵包讓我們著實費了半天思量,套餐裡好像沒有這個東西?後來忍不住趁著服務生收盤子的時候詢問,這才知道竟是餐廳額外送我們的試吃品。其中有兩塊迷迭香薑黃法國麵包、兩塊經典原味法國麵包。迷迭香薑黃法國的成份有麥粉、鹽、薑黃粉、迷迭香葉,薑黃的味道隱隱約約,迷迭香葉的碎片散佈在麵包中,也沒有很搶味,加上麵包比較軟,所以我比較喜歡。
經典原味法國的原料就只有T65麥粉、鹽。法國人對小麥粉的分類,是根據小麥麩皮中所含的礦物質成分。T後面的數字越大,麵粉的精製程度越低,麵粉的顏色也越深,簡單的說就是愈天然。冠軍麵包師吳寶春說過用法國T55,T65麵粉所烤出來了麵包,皮較厚,口感較硬,麥香也更濃郁。果然,經典原味法國麵包表皮真的很硬,不過,如果耐著性子,慢慢咀嚼,天然的麥香就會跑出來。
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這是瓦倫索香料煎雞腿排,裡面有一大塊去骨香料煎雞腿排、香料烤洋芋和季節鮮蔬。
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嫩煎的雞腿排表皮煎的金黃酥脆,皮下沒有黃色的噁心脂肪,但是用刀一切下去,鮮美的雞汁就狂潟而出,肉質吃起來非常軟嫩,是今天午餐的好吃之最。季節時蔬是花椰菜、馬鈴薯、南瓜、甜椒、杏鮑菇,只是加了少許黑胡椒調味後烘烤,所以沒有多餘的油脂,盡皆食物的本味。
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笛耶普三明治,採用法國西北部笛耶普海港知名的水煮鮪魚,佐法國芥末蛋黃醬,並搭配生菜、蕃茄。
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拉近一點看,三明治的份量相當大,季節時蔬和瓦倫索香料煎雞腿排的一樣。
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PAUL 三明治麵包一樣是偏硬又有嚼勁的法國麵包,生菜、蕃茄很新鮮,用芥末美乃滋調味的鮪魚吃起來沒有明顯的芥末味。個人覺得笛耶普三明治中鮪魚的量,相對於兩片厚實的三明治麵包來說,真的有點少。這是一道清爽,份量也不小的餐點,但不是我的愛。
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法國人餐後一定要吃甜點,來 PAUL 這樣的法國餐廳用餐怎麼可以不用甜點來結尾呢?今天拜老婆之賜,我們可以免費享用 245 元以下的甜點一份,巧的是我們最愛吃的草莓千層派,正好是 245 元。草莓千層派上下兩層酥脆的千層派皮,中間夾著厚厚的卡士達,卡士達中間還夾著一大堆的草莓切塊。甜點果然還是現場吃最好吃,酥脆的千層派皮上還灑上糖粉,我們習慣把上層拿下來單獨吃。這樣子剩下的卡士達和下面的派皮比較好切,不然如果連同上派皮一起切,不但不好切,中間的卡士達也會被擠壓出去,看起來就會比較不好吃了。
但是,草莓千層派單吃有點過甜,配上不加糖的紅茶一起吃,哇~幸福的滋味就是如此!
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聽說歐洲人的食物普遍比東方人的料理健康,因為他們習慣吃食物的原味,沒有過多的調味,吃了這一餐後,我終於深有同感。我們的口味早已習慣了大量的人工調味品,因此初喝 PAUL 的湯覺得淡,吃蔬菜會不自覺想到如果加上什麼會更好吃,其實這些都是不健康的飲食習慣。偶爾吃一吃 PAUL 這樣的餐點,體會一下食物的原味,讓我們知道,即使不用很多的人工甘味劑,只要食材夠新鮮、品質夠好,簡單的料理也可以很好吃,譬如那塊瓦倫索香料煎雞腿排的美味,就讓我到現在還念念不忘啊!
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PAUL 內湖店
地址:台北市內湖區洲子街75號(內湖科技園區)
電話:02-26560669
營業時間:
   週一~週五:上午9:00 - 下午6:00
   週六~週日:上午9:00 - 下午4:00
FB:https://www.facebook.com/PAUL.Neihu
更多 PAUL 內湖店 的資訊(營業時間、菜色...),可到 愛食記 觀看介紹~
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分類:美食

民以食為天,所以要好好吃;行萬里路勝讀萬卷書,所以要認真玩。愈分享愈富有,所以我喜歡分享。

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