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[台北士林美食]陽明山御禾宴中式料理/尋幽探勝訪美食/出乎意料之外的好滋味值得專程前來品嚐/

陽明山美食推薦 御禾宴中式料理 平菁街餐廳 平菁街美食 台北奧萬大
退休的好處就是時間多,想去哪裡玩、哪裡吃,說走就走;朋友多的好處就是情報多,哪裡有好吃好玩的東西,總會有人呷好倒相報。
今天我們專程前往陽明山尚未踏足的平等里,就為了探訪朋友讚不絕口的新餐廳--陽明山-御禾宴中式料理。查了一下餐廳的地址--台北市士林區平菁街9號...完全沒有概念,因為我是標準的大路痴。不過,為了美食,這小小的困難根本阻擋不了我為了美食赴湯蹈火的決心,因為我有GOOGLE大神可以靠。
平日的陽明山人車稀少,況且天空還下著毛毛細雨。沿途的美景,在雨絲的洗禮下,增添了一種朦朧的美感。遠處的山嵐,一簇簇在山谷中慢慢的飄蕩。和心愛的老婆在這詩情畫意的山景中,重溫戀愛時浪漫的情懷,即使沒有酒,也會醉人啊!
行行復行行,山路雖然幽遠了些,我們終於還是來到了目的地,先拍張照,證明曾到此一遊。照片中,我們的左後方就是通往台北奧萬大的道路,可惜和我們預想的不一樣,這裡的楓葉並不是秋天紅,而是在大約四月的時候才有一片火紅的美景,據說是因為楓樹品種不同所致。
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照片中前方左手邊的斜瓦橘門,就是陽明山-御禾宴中式料理的大門。若是不開車,想來造訪陽明山-御禾宴中式料理,也可以搭303公車到「下過溪」站下車,過馬路即可抵達,可惜班次不多。
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陽明山-御禾宴中式料理大門左前方,有來賓專用停車場,有些停車位大到連遊覽車都停得下。
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停車場一邊山壁上,有菁山社區觀光導覽地圖,到陽明山-御禾宴中式料理飽餐一頓後,可以按圖索驥到附近走走。
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菁山社區觀光導覽地圖下方,有許多五顏六色的牌子,每個小牌子都代表一個地方。用牌子上的編號,對照上面的地圖,就可以知道景點的相對位置。
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303公車旁有個像小城堡的候車室,相當可愛,可以遮風避雨。
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站牌左方有一條階梯步道,通往上方的賞櫻平台。據說櫻花季時,這裡可是遊人如織,車水馬龍,川流不息。
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從停車場看過去,陽明山-御禾宴中式料理占地頗大,一棟棟小木屋掩映在綠樹花叢間。
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走進大門,好像走進了世外桃源,靜謐的環境沒有都市的喧囂,只有此起彼落的蟲嗚鳥叫,讓我們的心靈一下子就寧靜通透了起來。
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入口左側一排落羽松,像列隊迎賓的哨兵,忠實的執行每日的勤務。
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可愛的台灣黑熊雕塑,風雨無阻的舉牌歡迎到訪的來賓。
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右側前方一列竹籬笆,圍起一方水潭。再過去是一排古樸的木屋,恬靜的融入四周的大自然裡。
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可愛的小童陶偶,開心的為賓客介紹" My Sweet Home & garden ",溫馨可人。 
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走近一看,水潭中養著錦鯉和溪魚,令我感覺十分親切。因為,我家也養著一池錦鯉,養大的錦鯉在水中游動時,自有一股王者出巡的氣勢,望之可以解憂。
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水池裡還有幾盆出汙泥而不染的睡蓮,一朵蓮花孤挺在空中,昭示它的冰清玉潔。其實魚池不太適合養睡蓮,因為盆裡的泥巴會汙染水質,難以維持水池的清澈,對於觀賞錦鯉會造成不良的影響。
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因為我們早有預約,好客的主人準時在門口迎接我們,隨即引領我們穿過花叢台階,直接進入為我們安排的 A8 獨立包廂。
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這裡用餐的地方有很多不同的類型,像我們來到的這一區是一間間的獨立包廂。包廂裡面有一張附有轉盤的圓桌,八張椅子圍繞圓桌,旁邊還有兩張椅子,所以最多可以供十人一同用餐。陽明山-御禾宴中式料理今年四月才開始營業,所以木屋非常新,還可以聞到木材散發的香氣,身處其中,感覺彷彿隨時都在吸收芬多精,令人神清氣爽。木屋前後都開有兩扇附沙窗的大窗,清新的空氣,帶著濕潤的氣息不停的洗滌我們的身心。在群山環抱,綠葉扶疏的美景中,任何的食物吃起來應該都會更加美味吧。
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陽明山-御禾宴中式料理的老闆很佛心,完全不收服務費,所以除了送餐不會有人隨侍在側。其實我喜歡這樣,因為沒有外人在旁邊,就可以無拘無束的邊用餐、邊聊天。如果真有需要服務的時候,可以按牆壁上的喚人鈴,就會有服務人員前來幫忙。
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老闆的細心不光體現在喚人鈴的設製,房間一角還有嬰兒椅,方便有小孩同行的家庭客,考慮十分周到。
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另一個角落還配備一罐乾粉滅火器,欲備不時之需。連消防設備都做得如此到位的店家,還真的是第一次看到,忍不住要給他們一個超級大的""!
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A8 獨立包廂前窗正對著一棵花開滿枝頭的桂花,陣陣濃郁的花香充滿整個空間,在這裡,連呼吸都是香的。
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走出 A8 獨立包廂,依靠欄杆往下望,下方有個小平台,擺著一套室外桌椅。天氣好的時候,在那裡享用下午茶,花前樹下,良辰美景,想必十分愜意吧!
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再往下看,那一方水池又有不同風情,這不就是「半畝方塘一鑑開,天光雲影共徘徊」的意境嗎?
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精神生活滿足了,肉體的需要也要照顧一下,畢竟「人是鐵,飯是鋼」,該點菜了。這裡有各種套餐可供選擇,有適合4人、6 人、8人、10人的套餐,方便人多又不知道如何點菜的朋友可以照單全收。
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我們只有兩個人,而且我又是特別挑食的人,還是單點菜單比較適合我。
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飯後我們習慣吃些甜點,喝杯飲料,這裡的飲品有很多選擇,但是沒有看到甜點的菜單。還好今天是平日,遊客不多,親切健談的老闆娘比較有空閒,親自來為我們點菜。在我們點菜的時候,她不但詳細的為我們介紹每道菜的食材和作法,並且為我們做適當的建議。在得知我們想吃甜點時,略帶神秘的告訴我們,其實陽明山-御禾宴中式料理也有供應甜點,只是平日客人較少,所以並不會準備很多,我們很幸運,今天剛好有幾個甜點可以讓我們享用,真是太幸運了!不過,奉勸想吃客製化甜點這種隱藏版美食的朋友,最好在來之前先預約,才不會敗興而歸。
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心情好,胃口自然開,加上老闆娘高明的講菜功力,以及吃不完可以幫我們打包的保證下,我們失心瘋的點了六道菜、兩杯飲料,外加兩個甜點。但是,當第一道菜--「蔥油嫩雞」 (半隻450元) 一上桌,我立刻後悔了,這分量也太大了吧?以我們平日的小胃量來看,至少四人吃還綽綽有餘。不過,既點之,則吃之!反正吃不完,打包帶走就是。
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這道「蔥油嫩雞」一端上來就香味撲鼻,我特別注意到雞皮下幾乎沒有多餘的脂肪,雞肉中間也沒有一般白斬雞常見的脂肪,正是我最喜歡的雞肉類型。原本我猜是不是店家自己養的土雞或放山雞,結果謎底揭曉,老闆娘說是來自中部的文昌雞
文昌雞的飼養方式與一般肉雞截然不同,雞隻食用最天然的飼料來穩定肉質,並讓雞隻於天然環境下快樂長大,更是比一般土雞足足多出一個月的飼養期。所以這種雞肉品質有別於一般土雞,膠質成分超高、Q彈軟嫩,幾無脂肪,可是口感卻一點都不乾澀,反而充滿雞汁,相當鮮甜好吃。
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我愛吃蝦,即使到深山吃海鮮似乎有點不合地宜,我還是任性的點了一道蝦料理。
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如果說第一道「蔥油嫩雞」讓我有點驚訝,那這道「鳳梨蝦球」一上桌,給我的就是驚嚇了!我發誓,這真的是有史以來我吃過最大顆的鳳梨蝦球!
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驚嚇之餘,我立刻打開老婆手機的測量 APP ,一量之下最長處竟然超過七公分!蝦球這麼大真的有點扯,不過更扯的是蝦肉吃起來竟然比在海港吃到的還要好吃!不只是完全沒有腥味,而且蝦肉新鮮Q彈,真的是太好吃了!也許有人以為蝦球會這麼大顆,一定是外面的麵衣像城牆一樣厚。事實上,這個蝦球外面的麵衣只有薄薄一層,雖然不能誇張到讓你忘了它的存在,但也差不多了。這麼大、這麼好吃的「鳳梨蝦球」,八大顆才賣280元,我真的只能說:「老闆也太佛心了!」
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到山裡來,很多人最愛吃的就是山間野菜,所以我們不能免俗的點了清炒地瓜菜。滿滿一大盤才150元,連菜梗都軟嫩好吃,更難得的是沒有一般地瓜菜有的白色乳汁的味道,原來這些地瓜葉是店家在餐廳後山自己種植的,有人點才現採現炒,難怪會這麼新鮮軟嫩。老闆娘表示,餐廳所用的很多食材都是他們自己栽種的,例如地瓜菜、絲瓜、竹筍、霸王花...自產自銷,保證新鮮。
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絲瓜果然鮮甜,沒有一絲硬纖維。加了一點蝦米,更勾引出它的甜味,讓我忍不住連湯汁都喝光。
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接下來這道「霸王花雞湯」厲害了,一大鍋才600元,裡面有一種我沒有吃過的東西,那就是霸王花。
什麼是霸王花?經過老闆娘的解釋,我才知道霸王花和火龍果花看起來幾乎一模一樣,差別在於霸王花只開花不結果,但火龍果會結果的,有興趣了解的朋友可以自行GOOGLE。那使用霸王花煲湯有什麼好處呢?實驗證明霸王花至少含有13種胺基酸,所以對身體具有一定的滋補作用。以中藥的觀點來看,霸王花屬於性微寒而甘的藥材,具有清熱潤肺、除痰止咳、清補作用、緩解便秘的功效。
喝湯吃肉前先上了一課,果然人生處處用心是學問,保持好奇心,隨時可以獲得物外之趣。
了解了霸王花的功效很重要,不過好不好喝更重要。我只能用事實告訴你,我和老婆都很克制,"只"喝了三大碗,那你就應該知道好不好喝了吧?霸王花雞湯一點油膩感都沒有,非常清甜。雞肉用的一樣是文昌雞,但是煲過湯的雞肉並沒有減損牠的原味,反而添加了霸王花的香氣,肉質也更軟嫩順滑。霸王花的口感有點像筍絲,但少了纖維感,更軟更容易咀嚼下嚥。廚師在湯裡偷藏了一顆蜜棗,讓雞湯的甜味更上層樓,真是好心機。
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「螺絲捲」是我們很喜歡的小點,一份六顆,才120元。老闆娘建議我們炸、蒸各半,嚐嚐不同的口感,我們當然從善如流。事實證明這又是一個正確的決定,因為兩者各各擅勝場。蒸過的「螺絲捲」就是吃單純的麵香,愈咀嚼愈香甜,沾一點煉乳後更好吃。不過,我們更愛炸「螺絲捲」,尤其是這裡的「螺絲捲」是用很薄的麵皮層層捲起,因為每一層都很薄,所以炸過之後特別酥脆,加上上面灑了一層細緻的糖粉,又甜又脆,真的是人間美味!
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滿滿一桌六道菜,天知道我們怎麼吃得完?想當然耳,最後只好央請老闆娘幫忙打包了兩大袋,帶回家與大女兒共享。
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吃得再飽,還是要留點胃給甜點。老闆娘拿出了菜單上沒有的隱藏版私房甜點,檸檬塔核桃搭各一個。連擺盤都美美的,光以視覺論,這兩個甜點的外觀有甜點專賣店的水準。
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至於好不好吃?咬一口便知。先從較不甜的檸檬塔開始吃,一口咬下...哇!真讚!完全不輸我們吃過的名店水準。這個檸檬塔的酸味夠,但帶著甜味不會酸到牙根,內餡比一般軟,像比較凝固的慕絲。塔皮也是鬆軟的,香氣十足。有些檸檬塔的塔皮比較硬,當你從上往下咬的時候,到了塔皮的部分好像會感到一點阻礙,要稍微用點力才能咬下。但這個檸檬塔不會,它讓你可以很順利的從上咬到底,卻又不會完全沒有口感。這種口感我和老婆都很喜歡,真的是非常好吃的一款甜點。
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再來吃核桃搭,果然比較甜一點,塔皮和檸檬塔的一樣,比一般的薄而鬆軟,但仍保有一定的脆度。這個核桃塔我和老婆吃過的最深刻的印象是核桃很新鮮,還有吃完後,完全不會像一些核桃吃完後尾韻會有一點反苦的現象。
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最後飲料上場了,這是老婆點的焦糖瑪奇朵,甜度可以選,我們選全糖,因為我不喜歡吃苦,哈哈~上層的牛奶打成綿密的泡沫,加上焦糖,很甜、很好喝,但相對的咖啡的味道就比較淡了些,不過,我就喜歡這樣的味道。
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這是熱帶風味水果茶,有冰、熱兩種選擇。今天的陽明山一直下著雨,氣溫有點冷,老闆娘建議來壺熱茶,香氣也比較濃。
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這壺熱帶風味水果茶有一個裝著桔子和果乾的小杯子,和一壺水果茶。打開蓋子,茶壺裡只有一包茶包,但水果茶的香味和濃度都很高,似乎是事先煮過。喝起來滿滿的香味和果香,好喝極了!
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從第一道菜上桌,到我們喝完飲料,足足花了快兩個小時,兩個人已經飽到天靈蓋了,還是剩下半桌菜,只好委請老闆娘幫我們打包。好客的老闆娘建議我們先到餐廳各地方走走逛逛,上個廁所,稍微運動一下,再離開。這個提議深合我意,當然欣然接受。
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陽明山-御禾宴中式料理餐廳占地頗廣,規劃了不同種類的用餐區。除了用餐區,還有一些不開放的地區是用來種植餐廳料理的蔬果。
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我們先到廁所報到,廁所也是木屋結構,有兩個男生的小便斗、兩個蹲式馬桶、一個坐式馬桶,另有一間殘障專用廁所,維護得相當乾淨。
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廁所外的洗手台一高一低,方便不同身高的大人小孩都可以很方便的使用,很貼心。洗手盆裡還分別印上這裡最有名的櫻花和紅楓,很別致。
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廁所旁邊有一個露天座席,四周林木環繞,天氣好的時候,在這裡可以體會大自然中用餐的難得經驗。
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餐廳後方有一棟狹長形的木屋,和一棟黃色小屋。
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狹長形大木屋外面是半露天式的座位,下雨天或艷陽高照的日子,如果想盡量接近大自然,這裡是不錯的選擇。
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這棟狹長的大木屋除了外面有開放式座位外,屋裡面還有很多張大圓桌,接待坐遊覽車前來的團客用餐,完全沒有問題。
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最後面的黃色木屋內,有兩張十二人座的大圓桌,家族旅遊、同學聚餐都很適合。
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也有這種長板凳、方桌的廂房,這裡的包廂種類真的不少,所以不管幾人用餐,都可以找到適合的場地。
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陽明山是台北市的後花園,每到假日或是花季時候,總是人滿為患。不但仰德大道常琅管制車輛無法上山,即使搭車上了山,人潮也是川流不息,連找個地方吃個飯休息一下都是奢望,毫無旅遊品質可言。
既然如此,何不轉個彎,改來菁山社區?這裡不管任何季節都有美景可看,即使只是一個不知名的山谷,也能令人流連忘返。花季既有櫻花、杜鵑可賞,四月也有楓紅處處,這個季節更是沿途充滿桂花香。菁山遊憩區絹絲瀑步登山步道也是風景優美的景點。
當你走累了,玩累了,就來陽明山-御禾宴中式料理餐廳,在這裡用餐,你可以舒舒服服的坐在包廂內,一邊欣賞窗外的美景,一邊品嚐健康的野菜,和新鮮的海鮮。手藝高超的廚師,不管是山珍,還是海味,樣樣都料理得份量足、滋味好,讓你吃完還會回味良久。還有老闆娘巧手精製的隱藏版甜點,不僅造型漂亮,口味更是媲美甜點的專櫃名店。所以,親愛的朋友,趕快找個時間,給自己放個假,來菁山社區的陽明山-御禾宴中式料理餐廳作客,尋幽探勝吃美食,絕對會讓你有一個難忘的美好回憶!
陽明山-御禾宴中式料理
店址:台北市士林區平菁街9號
電話:02-28616088
FB:https://www.facebook.com/yuheyan9
更多 御禾宴餐館 的資訊(營業時間、菜色...),可到 愛食記 觀看介紹~ 
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分類:美食

民以食為天,所以要好好吃;行萬里路勝讀萬卷書,所以要認真玩。愈分享愈富有,所以我喜歡分享。

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