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[中山區美食]鮨一食堂/平價定食不凡美味/衛生舒適冷氣足/離捷運中山站只有三分鐘路程/

鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
好久沒有逛書店了,昨天聽老婆說誠品宣布下半年再收三間店,其中就包括我們家附近的東湖店,讓我這個愛看實體書的人莫名的有點感傷。在這個電子書即將稱霸世界的時代裡,捧起實體書馬上就能聞到的書香似乎即將成為歷史。從此以後,「三更有夢書當枕」那種讀書的樂趣可能只能在夢中回味,愛書的人應該都會有幾許愁悵吧!
趁著有空閒的時間,拉著老婆來到捷運中山國中站旁邊的三民書局重溫"書"夢,沈浸在書香裡,不知不覺就到了午餐時間。打開愛食記APP搜尋附近的餐廳,很快我們就鎖定了離此只有短短三分鐘路程的鮨一食堂。鮨一食堂旁邊就是鮨一SUSHI LCHI,聽說是一定很有名的無菜單料理。除此之外,鮨一系列還有鮨一の鍋,網路上的評價都很不錯,今天我們就先從平價的鮨一食堂定食開始解鎖吧:)
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
俗話說:「早起的鳥兒有蟲吃」,可是早來的客人吃最多的可能是「閉門羹」,哈哈~原本我們想早點吃午餐,免得跟附近中午大批外出覓食的上班族爭位,沒想到11:20到了鮨一食堂門口,迎接我們的竟然是「準備中」...
既來之,則安之!先研究一下菜單吧!我很喜歡在門口有提供菜單的餐廳,因為這樣不但可以看看餐廳的菜色是不是合乎自己的味口,再決定要不要進去用餐,也可以了解餐點的價位自己能不能接受?這樣才不會在結帳的時發生不必要的紛爭。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
聽說鮨一食堂是今年7/10才開幕,難怪看起來非常新。日系餐廳的裝潢風格,大量的使用木材,看起來既清爽明亮,又有一種溫暖的感覺。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
餐廳裡的座位分成三區,開放式料理台前有一排座位,但是因為中間有一道矮牆分隔,所以沒有辦法像日本料理店常見的板前區,可以直接看到廚房料理的精湛手法,有點可惜。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
靠裡面這區有16個座位,雙人座、四人座都有,每張桌上的餐具都擺得整整齊齊,典型日本料理店一絲不苟的作風。牆面的紅磚壁紙又透露一種台式懷舊風格,中日合璧,頗見巧思。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
大黑大紅的日式布招,明白招示日本料理的血統。角落設有廁所,維護得相當乾淨。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
開放式的廚房,料理時幾乎沒有什麼聲音,也聞不到一絲油煙味,真的很厲害!
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
我特別注意到照片左側的備品台,整理得井然有序,連小地方都做得這麼嚴謹,無形中增加客人對餐廳衛生的信心。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
冰箱裡擺放的都是來自日本的酒水飲品,保證原裝進口,可以撫慰疫情下想去日本卻去不了的心情。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
鮨一食堂的餐點以日式定食為主,也有可以單點的一品料理,不過兩者的差價只有三、四十元,東西卻差了好幾樣,所以點定食才是比較划算的選擇。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
我喜歡吃魚,所以點了刺少肉多的烤青干下巴定食。聽說壽喜燒定食是鮨一食堂的招牌,所以另點一個牛肉壽喜燒定食吃看看。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
所有定食都包含一份手卷,今天的手卷是龍蝦沙拉手捲。因為手卷做起來比較快,而且做好就要趕快吃,以免海苔受潮失去脆度。鮨一食堂的龍蝦沙拉手捲,用龍蝦沙拉搭配高麗菜絲和少許的紫洋蔥,生菜上淋上一些和風醬。 裹上和風醬的紫洋蔥微微的嗆辣感,有效的提升味蕾的敏感度,讓龍蝦沙拉的味道更濃郁。龍蝦沙拉裡除了有龍蝦卵,竟然還吃得到龍蝦碎肉,比起一般吃到飽的龍蝦沙拉手捲好吃太多了。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
吃完龍蝦沙拉手捲,牛肉壽喜燒定食上桌了!380元的定食,除了一鍋香氣四溢的牛肉壽喜燒外,還有半碗灑上香鬆的白飯、一小碟醃漬白蘿蔔茶碗蒸、味噌湯,再加一個地瓜可樂餅
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
烤青干下巴定食450元,除了主菜外,其餘副食和牛肉壽喜燒定食一樣。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
牛肉壽喜燒料多味美,牛肉肥瘦各半,因為浸泡在微甜的湯汁久矣,吃起來甘美異常。還有一塊吸滿湯汁的豆腐,豆腐似乎先油炸過,薄薄的、帶點咬勁,口感不錯。一束金針菇,煮得軟透,因為新鮮,所以易吃、不卡牙。有點寬度的粉絲,帶著湯汁,滑潤帶點咬勁的口感,真好吃!
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
牛肉壽喜燒的份量很足,除了牛肉還有滿滿的配料,青菜、粉絲等。壽喜燒醬汁超多,因為不會過鹹,所以可以大量的淋在白飯上,變成一碗滋味無窮的湯泡飯。看看這碗牛肉壽喜燒泡飯,料多到完全看不到飯。端起飯碗,大口扒飯,兩三下就清潔溜溜,可惜不能免費續飯,還好親愛的老婆把她的白飯也送給我,讓我可以吃個過癮,真的是太感動啦!
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
烤青干魚下巴,在日本料理店裡,算是高檔菜色,價格不便宜。所以能用450元,就能吃到烤青干魚下巴定食這麼高檔的料理,鮨一食堂的老闆真的是很佛心!
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瞧瞧這個烤青干魚下巴,個頭相當大,肉質也相當肥厚,薄薄的魚皮烤得金黃酥脆卻不焦,烤功了得!盤邊那一撮沾粉,原本我以為是平常的胡椒鹽,沒想到沾了一點品嚐,才知道竟然是甘草芥末椒鹽!哇沙米的微微嗆辣味,讓魚肉的味道更鮮活了起來。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
烤青干魚下巴的魚肉不僅肥厚,而且肉質多汁細緻,最讚的是幾乎沒有魚刺,可以放心大口大口得吃,超爽!
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
茶碗蒸一向是日本料理中很討喜的菜色,滑嫩的口感,大人小孩都喜歡。還有埋在蒸蛋下面的配料,可以在食用的時候提供類似挖寶的樂趣。
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
鮨一食堂的茶碗蒸配料很豐富,小小的碗底藏著好吃的魚板、軟嫩的雞肉和美味的蟹肉棒。吃完蒸蛋和配料,碗底還有甘美的高湯可以喝,真滿足。
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鮨一食堂味噌湯是日式微鹹的味噌湯,而非我們喝慣的偏甜的台式味噌湯,湯裡也只有海帶芽和有點硬度的豆腐。剛喝的時候,有點不適應,多喝幾口後,會在舌頭上留下甘甜的餘韻。
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今天定食的小菜是地瓜可樂餅,淋上白色的塔塔醬。外層微鹹的馬鈴薯泥炸得酥脆,裡面包著綿密鬆軟的甜地瓜,再加上含有嗆辣黃芥末的塔塔醬,組合成奇妙又豐富的口感。
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飯後沒有吃個甜點,總覺得不完整,老婆建議點兩個招牌炸麻糬來吃,我當然從善如流。
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鮨一食堂的炸麻糬和印象中整顆都是軟的炸麻糬完全不同,外面是一層厚厚的花生粉,裹得很紮實,炸得酥酥硬硬的。裡面白色的麻糬,只占整體的一小部分,比一般的麻糬軟,黏度也低一點。整體比一般的炸麻糬大,因為裡面溫度很高,所以我們用叉子把它切成小塊來吃。堅硬的外殼切下,灑落的花生粉甜度相當高,用來沾白色的麻糬,好吃得不得了!
鮨一食堂 鮨一の鍋 鮨一 牛肉壽喜燒定食
這次來鮨一食堂用餐給我們留下很好的印象:餐廳環境乾淨舒適,讓我們吃得很安心;廚師料理功力精湛,餐點豐富味美;外場人員彬彬有禮,服務周到;再加上平實的價格,難怪不到十二點就高朋滿座,生意鼎沸。就連一向節省的老婆,都主動把鮨一食堂列入在德國念書的小女兒回台時必吃的名單之一,可見我們滿意的程度有多高!
鮨一食堂
地址:台北市中山區民權東路三段60巷6號
訂位專線:02-25182848
營業時間:11:30-14:00,17:30-21:00 (週日公休)
FB:https://reurl.cc/pyyX9r
鮨一的鍋:線上訂位請點我
 更多 鮨一食堂 的資訊(營業時間、菜色...),可到 愛食記 觀看介紹~ 
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分類:美食

民以食為天,所以要好好吃;行萬里路勝讀萬卷書,所以要認真玩。愈分享愈富有,所以我喜歡分享。

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