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【食記】高雄-四川口水雞

口水 四川 四川菜 家常菜 料理
四川口水雞,位在七賢路上不甚起眼的路邊,當晚本來想和哈韓的木娃娃一同去品嚐春川辣炒雞排,
因為隨興而沒有訂位的三個人,不得其門而入,正好瞄到這家店便又很隨興的就進來了,果然不管
是出遊或吃飯,隨與一點都會有不一樣的小發現。
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四川涼粉:
印象中的四川菜,總脫不了麻和辣,還沒上桌前還以為這道菜應該將涼粉整個浸在
辣椒水中,沒想到上桌後才發現,這涼粉裡頭不僅僅只有辣椒,還有許多的蒜、蔥等辛香料調味,
然後醬汁應該是用白醋做底,吃起來微辣又酸酸的。涼粉非常的Q嫩,在炎炎夏日吃下這一口,整個胃口都大開了起來。
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夫妻肺片:
平常常看到麻辣火鍋店販售夫妻肺片,一直不知道那是什麼東西,
正好在菜單上看到這一道推薦家常菜,上桌後才知道原來是牛肚和牛腱的組合。
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這道肺片,滷的非常的夠味,和一般滷味最大的不同,個人覺得是因為
用四川手法調理,所以吃起來微微的辣;非常的下飯,腱子肉很嫩、牛肚很有嚼勁,
不過建議用餐時一定要配飯,單吃的話個人覺得很鹹。
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四川口水雞:
既然來到了口水雞的專門店,當然要點口水雞拉!
說到這道菜,我就來聊一下之前吃口水雞的經驗(謎之聲:寫食記聊個屁天啊?)
不過本人本來就是什麼美食部落客,所以就寫爽的,如果不想看文字可以以圖為主,
哈哈...。
之前我曾經在五福路上的新樂園,那是一間熱炒店,
那次和朋友喝酒的時候就點了他們的口水雞,結果上桌的口水雞竟然是炸雞排搭配上一些
辛香料,果然差點讓我們吐出口水,所以這次來吃這道地的口水雞感覺真的專業多了。
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這道口水雞,是可以選擇辣度的;我們選了微辣,仍感到嘴唇麻麻的,
如果真的很愛吃辣的達人們,真的可以考慮點一下這道菜,雞肉應該是腿肉和
雞胸綜合,嫩度和嚼勁都是水準之上;而且本店的料理雖然都比較辣又偏鹹,
但不會讓人感到油膩及不順口,反之吃起來都挺清新、順口的,不過依舊建議配飯吃。
口水 四川 四川菜 家常菜 料理
這間店個人覺得是間挺不錯的道地家常料理店,尤其在這炎炎夏日如果覺得無法大魚大肉的話,
四川菜的辣口感和清新不油膩的料理,是個不錯的選擇。除了家常菜外,也有販售麻辣鍋,如果
想嚐試一下,不同於大部分連鎖火鍋店的滋味,這裡或許也是另一個嚐鮮的好地方,吃完這家店
個人對四川菜倒是漸漸燃起小小的愛火。(總覺得這篇,個人廢話特別多)
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四川口水雞
TEL:07-2360991
AD:高雄市新興區七賢一路219號
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#口水  #四川  #四川菜  #家常菜  #料理 
分類:美食

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