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【食記】+【遊記】新加坡小阿拉伯zam zam 甩餅

異國食記,少了可近性卻多了點新奇,這是間位在小阿拉伯區
挺有名的甩餅店。來新加坡用餐,和台北不同的是只要選人多的店
一定就挺好吃的,下午的三點左右,己過了午餐時間又離晚餐還早,
卻依舊高朋滿座。
 
用餐的顧客大多是傳統的回教徒居多,也分不清到底是印度人還是
阿拉伯人,但用餐時看著隔壁桌的伊斯蘭教徒,用手抓黃薑飯。 

  店內有牛羊雞和沙丁魚口味的甩餅,他們稱甩餅為”MURTABAK",
破英文的點餐,苦了點餐人員;後來好不容易比手劃腳加台式發英點了,
雞肉口味和沙丁魚口味的”MURTABAK”。
 
雞肉口味的”MURTABAK”,手工甩出來的麵皮,烤過之後
酥脆有嚼勁;包裹著滿滿的洋蔥和雞肉,雞肉不意外的是咖哩雞,
有很濃郁的咖哩味。雞肉不算嫩,但配上那個餅皮的嚼勁整個就
夠好吃了。MURTABAK的皮很厚實,和一般我們吃到的捲餅再厚個
一層,就算沒有內餡,只要加點咖哩醬我也能夠吃那餅皮吃的很開心。  
 
  沙丁魚口味的MURTABAK,依舊是皮厚有嚼勁;內餡是切塊的
沙丁魚,這道吃完應該會全身上下都充滿DHA吧!二種口味都
挺好吃的,我個人認為是餅皮的功勞。
 
  會附上大黃瓜片和酸酸的醬,還有一盤有點辣又油的醬汁,
配上大黃瓜吃比較清爽一點,辣又油的醬汁因為不喜歡味道幾乎
沒啥動到。 
 
  店內的人員都很親切,專門甩餅皮的師傅還專程將原本放在桌上
的籃子拿下,方便我拍照,我最愛的餅皮均出自這個師傅之手啊!
  到異國吃異國料理,特別有感覺,有機會來到新加坡的朋友,
到小阿拉伯時不仿造訪一下zam zam吧!別看那餅好像不大,其實
份量挺多的,吃完後撐著肚子逛逛小阿拉伯。
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店名:SINGAPORE ZAMZAM
地址:699 North Bridge Rd
電話:62987011
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分類:美食

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