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【貓草手作甜點 Catgrass Dessert】每個蛋糕都有自己的名字。


貓草,對,就是貓咪的興奮劑,貓界的LSD。
總在臉書宣稱對動物友善,對人不友善的女主人趙眙綺—綺綺,打扮十足森林系,薄施胭脂、紮個髮帶就很有個性美的主廚。
貓草 貓草手作甜點 台北甜點 蛋糕 生乳酪蛋糕
大學念日文系,從日本神戶藍帶學校修業返台,在家人支助下,於三重的住宅區開設這家小店。坐下來採訪時,綺綺很認真的拿出寫在手機上的QA稿,「從沒踏進過專業甜點的領域,剛開始光是要看懂(日文)食譜都很困難,連食材、原物料、甜點名詞都不了解,步驟都還會慢其他學員好幾拍呢!雖然成績不是最好的,但能獨自完成每件作品就會有滿滿的成就感,而且我知道我不是停留在原地,是又往前邁了一大步。」
第一次採訪吃了栗子紅茶生乳酪和焦糖花生戚風,兩種都是氣味清爽,全然輕糖,適合美少女的甜品。
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「當有客人喜歡我做的甜點,我就會很快樂!當我能撐起這間店及靠專業技能養活自己,能幫助這世界上的貓貓狗狗們,就會感到無比幸福。」對綺綺來說,貓草是家人支持她圓夢的所在,也是為客人完成一個個小願望的起點。
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餅乾喵彷彿即將快樂出航,昂首乘風栗子紅茶生乳酪。

栗子紅茶生乳酪,融合了錫蘭紅茶的茶香與法國栗子果泥的暖香,綺綺說,「原本想說很久沒做新口味來創意一下,吃一口,又是驚為天人的喜歡。發文在粉絲頁上,隔天就有好多小粉絲點它檯了,一下子架上就空了。」
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焦糖花生戚風,濃郁的新竹福源花生醬纏繞在鮮奶油夾心層之中,這「中西合璧」的氣味綺綺自己也非常滿意!「因為做出這款蛋糕,好吃到想要直接開一間『花生戚風專賣店』!」
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身為四隻貓的貓奴,拿鐵也做了主子聖顏喵拉花。

貓草是我進行撰述《台北甜蜜蜜》又拍又採的第一家店,拍的時候緊張到冒了一身汗。幸好,同行的主編Teresa與綺綺一來一往談笑,讓那個不知疫情將至的夏日午後,現在成為記憶裡有香味的畫面。
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草莓香緹及青蘋果果凍為內餡,母親節特製櫻花戚風蛋糕。

第一天採訪回家,定神細思,既然綺綺拿手的是造型蛋糕,合該訂製一個來作為撰文主要素材。
於是私訊貓草粉專,將2018年10月15日逝去的愛犬莉莉照片傳給她,請其製作一個有莉莉有我的蛋糕,並約好下次到訪時間。
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綺綺對蛋糕有著非常決絕的認定:每顆蛋糕都應該專屬於一個人!
因為貓草,我也擁有專屬於我的蛋糕了。
六吋的焙茶香橙蘋果戚風,淡淡茶香,纏繞著微微果酸,裹藏在綺綺超用心的手繪封面之中。這次我找了兩位好友一同來訪,因為莉莉很愛吃蛋糕,我們連她那一份一起享用。
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綺綺愛貓蹬上了牆。

不知怎的,在貓草的時光就是會讓人很放鬆。看著女主人從容周旋廚房、櫃臺,我也忍不住踏入廚房禁地,參觀屬於主廚的聖域,沒想到她完全不介意。「很熟的客人都喜歡來廚房,說要幫忙打蛋白、打麵糊,每次越幫越忙就會惹我生氣被我罵,沒想到她們都說被我罵很療癒。」XD~套句中國網民的形容「一攻一受」,沒想到客人來這裡都很享受抖M的快感哪。
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從豔陽高照待到華燈初上,招牌貓燈亮起,心裡的某個角落,也被照亮。

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綺綺說,「我想整家店的特色除了貓以外,就是一堆又一堆的公仔、樂高、奇奇怪怪的玩具了吧!這些都是我姊姊的收藏,其實我不懂這堆東西的價值,因為我的人生被貓跟甜點俘虜了。」

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採訪前有個問題是:做甜點給你帶來什麼樣的快樂?綺綺的回答很誠摯,就像小孩子一樣,展露出不加包裝的哲思。「這個快樂分成三階段:  第一階段,當有客人喜歡我做的甜點,我就會很快樂。
 第二階段,當我用甜點慢慢撐起這間店的時候,我就會很快樂。
 第三階段,當我能撐起這間店及靠專業技能養活自己,能幫助這世界上的貓貓狗狗們,我就會感到無比幸福,捐款,有一種使命感在燃燒。」


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又,近日疫情未息,貓草暫停內用,但仍可在臉書私訊預約自取訂購。這舉措是否變相稱了「對人不友善」的女主人心意?(笑)
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Info
新北市三重區自強路五段126號1樓
店家未提供電話,以臉書私訊聯絡
防疫期間暫停內用。(不定時開放週五到週日,詳見臉書更新公告)
#貓草  #貓草手作甜點  #台北甜點  #蛋糕  #生乳酪蛋糕 
分類:美食

莉莉娃娃是曾經一起生活十六年的狗狗,如今她們的身體已化作春泥護花,靈魂則住在我的身體裡。於是以她們之名,記錄沒有她們的吳小姐生活點滴。上館子,追星看劇,買東西,寫日記,每一個日子,都是因為曾與莉莉娃娃相遇而閃亮,每一個真心笑忘的瞬間,但願痛快不追悔。2020年1月1日個人著作《台北甜蜜蜜》出版。

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