分享

[愛吃] 宜蘭 蘭城晶英酒店櫻桃烤鴨

 
蘭城晶英酒店…
之前應該是有在廣播還是電視裡聽過這個名字,還蠻耳熟的。
用Google map看地圖的時候也還沒發現~
直到在進雪隧前看到廣告牌,才知道…
原來就是新月廣場上面的那家飯店呀!! 
這是在新月廣場六樓,屬於晶英酒店的餐廳: 紅樓。
會要吃這家,是小妹在網路上看到人家介紹一鴨多吃而聞香而來的。
我們訂的位是12:45,怎麼會訂到這麼晚呢??
原來它的訂位分11:00、12:45兩個時間,礙於時間的關係,12:45比較適合。
(用餐時間有限定是一個半小時) 
話不多說,進餐廳了!! 
▼在門口,就可以看到我們今天的主角: 櫻桃烤鴨。 
P.S. 這可是要三天前預定才有得吃的,可別傻傻的衝去說要吃唷~ 
▲精緻的菜單,外皮是用有刺繡的黑布包起來的。
▲櫻桃烤鴉四吃,旁邊還有五吃的(要$2488),忘了拍了。
▲員山蜂蜜南瓜,這是開胃菜。不過大家一致決定要把它留著當甜點。
煮得非常軟爛,筷子一重夾就散了,蜂蜜有蒸進去南瓜,好吃~
不過口感真的很像甜點。 
▲主角來了!!  
▲旁邊是等下片好鴨,立刻要做捲餅的材料。 
▲料理方式(一鴨四吃)介紹。 
▲捲餅的夾料。由左看來是甜麵醬、炸過的三星蔥、切段的三星蔥。 
▲熱騰騰的捲餅皮。裡面當然也是要加入宜蘭在地的三星蔥!! 
▲師傅現場片鴨。 
▲這鴨超熱的,師傅還得用厚毛巾才把持的住。 
▲師傅很親切,邊切還會邊跟你聊天~
因為我坐他旁邊,他還多切了一塊肉給我。
超~~嫩的!! 
▲師傅應該常有客人找他合照,笑容超專業!! 
▲第一吃: 三星蔥捲餅。
服務生幫我們捲了兩種: 包炸過蔥的&包生蔥段的。
小維覺得炸過蔥的捲餅比較好吃~~ 
▲第二吃: 鴉肉握壽司。
這算是他們家的獨門菜了。
不過說來其實只是把片鴨加上起司放在飯上罷了。
但...好吃!!
出乎意料的美味,起司一點也不搶味,反而中和了片鴨跟白飯口味的差距。
P.S. 雖然是好吃...不過吃多了,還是會覺得片鴨有點油~ 
▲第三吃: 生菜片鴨絲。
這道吃起來非常的爽口。 
▲鴨肉切得很細,裡面還加了蔥、豆芽菜、蘋果絲。
單吃口味有點重,不過跟生菜一起吃,可以幫早先片鴨的油膩稍為去掉一些。 
▲第三吃: 白菜煲鴨湯。
湯並不是用鴨去煮了,而是雞湯。
據同行的老媽(有數十年廚藝經驗)的說法,雞湯要煮得夠久,才能煮出這種乳白色的樣子。
白菜煮得很透,好吃。跟鴨肉的搭配也很棒。
每中不足的就是它第一次上上來的時候,湯居然不夠熱!?
不過之後請服務生再加熱過後就很完美了。
用餐時間 ~    2012/08/19
個人評分 ~    8分(10滿分)
店家資訊 ~   蘭城晶英酒店,紅樓中式料理
                  宜蘭市民權路二段36號六樓。(新月廣場六樓) 
停車資訊 ~   新月廣場B3、B4有停車場,用餐可抵停車費。 
分類:美食

評論
上一篇
  • [愛出遊] 2012.08.10-12 環島花東行
  • 下一篇
  • 無線讓你的生活無限 之Eye-Fi 開箱文
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了