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[愛料理] 培根蛋土司 之明天會更好

先說,做出來的成品應該是這樣的:
開始料理遇到的第一個問題: 培根會縮水?
原以為切得剛剛好大的培跟肉片,在煎之前我還試排了要放蛋的井字狀。
沒想到放進平底鍋裡卻越變越小......
縮水之後的培跟條,根本排不出井字嘛~
只好緊急再多切一片培根來支援!!
嗯,這樣比較像樣了!!
中間放擠上忘了抹在土司上的芥末醬...(也許下次也可以用蜂蜜或是奶油來代替)
好,在來把另外一個主角:蛋,放進去。
嗯~ 還挺像樣的!!
送進烤箱~~~
食譜上說180度要10分鐘,那我就先烤個五分鐘好了。
五分鐘後....
天ㄚ~~~
這是什麼鬼?
看來第一次的試作失敗了~~~
以下,來檢討一下吧。
1. 培根進烤箱後也烤得太焦了,看來在平底鍋時真的只能過過油就好了。
2. 培根縮水的問題有點嚴重,就連第二次切的煎完過後也略微小,再切大一點。 
3. 是因為溫度太高,還是時間太久,整個土司都烤焦了,下次換拷3分鐘看看。
4. 完全吃不吃芥末味,下次還是改用奶油好了。
5. 蛋白放得太少~~ 蛋黃味超重,下次井字要再排大一點!!
分類:食譜

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