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台南平價拉麵/豚骨熬湯不用高湯粉/湯頭濃淡客製化調整/獨家調配自製醬料醬油/製麵廠代工訂作麵條/多種自製小菜

使用豚骨熬湯的平價拉麵店,真材實料不用高湯粉,湯頭濃淡還可以客製化調整,獨家調配自製醬料醬油,專屬製麵廠代工訂作麵條,價格親民輕鬆享用日本國民美食  
店面外觀:老闆烹調過程公開透明,重點全程戴口罩讓客人放心,外帶都是用紙碗,而且湯麵分開放,用餐時段也滿多人來外帶  
湯底是將豬大骨放在過濾布裡面煮,不是像有些平價拉麵直接用高湯粉,真材實料看得到  
他們是寵物友善餐廳,歡迎客人帶毛孩入內用餐,為顧及可能有帶小孩的客人,記得毛孩的牽繩要繫著  
店內空間  
喜歡拍照的建議坐靠窗區,光線更好  
使用微電腦消毒筷子機,有消毒除異味的功能,可以放心使用  
還有提供兒童專用餐具,非常貼心  
提供七味、辣椒、起司三種調味粉,比較重口味的人可以自己添加  
特級濃口豚骨(另外加購麵、2片叉燒肉、一份4片海苔):特級濃口系列基本食材有2片叉燒肉、溏心蛋、1片海苔,配菜是筍干,無海帶芽  
特級濃口豚骨湯頭是比較接近傳統日式拉麵的口味,香醇濃郁不死鹹,尾韻帶點些微香蒜味  
叉燒肉:以台灣在地醬油廠萬家香壺底油做醬底,搭配自家配方調製而成的日式醬油,再加入各種香料滷製而成,手工製作不放防腐劑,口感香滑柔嫩不油膩,重點完全沒有豬腥味  
特製極細麵:特別找製麵廠代工訂作的九州極細麵,香Q彈牙,是許多細麵控的最愛  
加麵只要20元,晚餐吃完這碗飽到明天早餐吃不下,根本是兩碗拉麵的份量啊  
溏心蛋:蛋黃香濃順滑,大約7分熟接近膏狀口感,怕吃生蛋黃的人可以放心  
蒙古白湯拉麵:正常版是兩片叉燒肉,這碗有另外加購兩片叉燒肉  
湯頭喝起來有很明顯的孜然香氣,裡頭還加入枸杞,增加養生元素  
選擇北海道最常見的粗捲麵,口感紮實有嚼勁,聽說這種特殊規格在台灣很少見,找了很多家製麵廠才有辦法訂作出來這種麵條  
韓式小黃瓜:爽口清脆的小黃瓜,搭配微辣的特調韓式醬汁,越吃越開胃  
蠔油雞胗:脆中帶Q無腥味,不會過硬嚼不動,很適合買回家當下酒菜  
醋溜木耳:軟滑爽脆的木耳,淋上特調醋醬,微酸微甜又養生  
網路評價也都不錯  
店家資訊及菜單:https://www.mrtainan.com/2020/05/062219706.html
台南先生FB:https://www.facebook.com/mrtainan
台南先生IG:https://www.instagram.com/mr.tainan
分類:美食

希望透過文字、照片與影片,記錄台南許多不為人知的美好人事物。

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