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台南火鍋/嚴選生食等級海鮮食材/每日限量季節龍蝦/獨家特調醬料/用餐時段必客滿/服務親切週到/打卡送哈根達斯迷你杯-「花花世界鍋物」

主打各式豐富海鮮食材的鍋物餐廳,嚴選生食等級海鮮,加上每日限量晚來吃不到的季節龍蝦,還有多種高品質肉類,搭配獨家特調醬料,每到用餐時段客人總是坐滿滿,沒事先訂位只能在外面排隊  
店面外觀  
內用空間  
平日晚餐時段一樣大爆滿  
南洋風拍照區  
各式佐料沾醬:包含手工沙茶、青蔥、北方腐乳、黑豆油、蘋果醋、老饕辣豆、奇葩薑醋、辣椒、北方韭菜、蒜末、夏威夷黑鹽、喜馬拉雅山玫瑰鹽等  
吃海鮮推薦搭配店家獨家特調的奇葩薑醋,比例調和得恰到好處,不會又過重的薑醋味,非常清爽  
冰箱內除了酒類以外,其他都可無限暢飲  
塞席爾的落葉雙人套餐:食材包含當令季節龍蝦1隻+海鮮拼盤1份+極品肉品1份+米食2份+菜盤2份(菜盤可換雪花牛或梅花豬或蝦盤或蛤蠣1份);湯底可選擇自熬水炊魚介高湯、新疆孜然湯、花花秘制麻辣湯、南洋咖哩湯  
秘制麻辣湯:使用小燈籠椒、二荊條辣椒、子彈頭辣椒,搭配白豆蒄、草果等中藥及40種的辛香料熬煮,香辣滑順不嗆口也不會過於油膩,並將辣椒籽放在小容器裡,喝湯不會吃到辣椒籽  
新疆孜然湯:選用新疆孜然與數10種中藥材,清甜回甘沒有過重中藥味,讓不吃辣的人也有不同選擇  
服務很週到,隨時會注意哪一桌需要加湯  
海鮮拼盤內含深海手臂蝦1隻、北海道野生花蝦2隻、鮑魚1份、葡萄蝦2隻、日本生食級大干貝2顆、蛤蠣1份、大天使紅蝦2隻、廣島牧蠣2顆  
極品肉品選擇美國PRIME無骨牛小排12oz  
菜盤可換成梅花豬  
菜盤沒有火鍋料,吃得更健康  
當令季節龍蝦是選用貝里斯龍蝦  
貝里斯龍蝦肉質鮮甜Q彈、肥美細緻  
吃得到滿滿蝦膏  
深海手臂蝦:尺寸大約一個成人手掌大,屬於純野生草蝦,吃得到大海的甘甜鹹味,口感不輸給小龍蝦或明蝦  
天使紅蝦:來自阿根廷深海水域的野生紅蝦,外觀天生呈現橘紅色,肉質紮實鮮甜,蝦頭還吃得到蝦膏  
北海道野生花蝦:蝦身有著明顯的斑節紋,爪尖和尾部都呈現淡藍色,野生無汙染且富含蝦膏,肉質緊實Q彈,口感絕對大勝一般養殖草蝦  
葡萄蝦:以蝦頭的蝦膏為深紫色而得名,選用國產葡萄蝦,生於深海捕撈量極小,蝦膏濃郁,肉質更鮮甜  
日本北海道大干貝:選用生食等級干貝,厚實飽滿、鮮美甘甜  
廣島牧蠣:飽滿多汁,肥美鮮嫩又甘甜  
鮑魚:細緻滑嫩帶點脆彈口感  
肉類烹調時間  
海鮮食材烹調時間  
美國PRIME無骨牛小排:油花分布細緻均勻豐富,軟嫩多汁Q彈有嚼勁  
梅花豬:鮮甜Q嫩,香醇富有風味完全不油膩  
FB打卡送哈根達斯迷你杯1個  
店家資訊及菜單: https://www.mrtainan.com/2020/02/wswhotpot.html
台南先生FB:https://www.facebook.com/mrtainan
台南先生IG:https://www.instagram.com/mr.tainan  
分類:美食

希望透過文字、照片與影片,記錄台南許多不為人知的美好人事物。

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