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台南肉粿/傳承三代70年老店/只賣1樣/限時限量只賣4小時/隱身傳統市場內/在地人從小吃到大/老饕最愛台式下午茶-「陳記大灣粿仔」

隱身在傳統市場內的肉粿專賣店,只賣一樣產品,一賣就是70年,每天限時限量只賣4小時,在地人從小吃到大,也是老饕最愛的台式下午茶  
台南肉粿 台南小吃老店 台南市場美食 台南隱藏版美食 台南下午茶
右前方大廟就是廣護宮,最早是在廟前擺攤,後來大灣黃昏市場成立後才搬進市場內  
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市場入口處可以從這個藥局旁邊進來,大約走7秒鐘就到了  
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忘記是下午才營業,所以撲空了  
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招牌上寫60年,其實已經是70年老店,都是住附近的老顧客在買居多,第二代曾媽媽已經交棒給兩位女兒,傳承至第三代,一樣只單純賣肉粿,價格依舊親民  
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有擺2張桌子可內用,這邊算市場靠外圍的地方,所以比較不會聞到市場的臭腥味,可以放心內用  
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肉粿都是每天早上6點開始製作,做好後下午2點半才開始營業,鐵板現點現煎,要吃比較焦脆的可以先交待,很多老饕都來這邊吃下午茶  
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正常會放香菜跟蒜泥,如果不吃可先交待,粿仔的口感其實各家大同小異,滿滿的獨家秘方滷汁才是美味的關鍵,他們家的滷汁是加入魚高湯跟鯖魚肉等食材,沒有魚刺可放心食用  
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粿仔吃起來軟中帶Q,很有彈性,搭配鹹甜交錯的滷汁,入口香醇濃郁帶些許回甘,越吃越開胃,建議不要加蒜泥,因為會蓋過滷汁味道,份量也很實在,1個人吃一碗再加蛋,飽到晚餐都吃不下  
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店家資訊: https://www.mrtainan.com/2017/06/0931154091.html
台南先生FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/mrtainan

台南先生
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分類:美食

希望透過文字、照片與影片,記錄台南許多不為人知的美好人事物。

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