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台南臭豆腐/台南唯一泰式口味/下午營業只賣3.5小時/限量供應晚來吃不到/在地老饕的口袋名單/超級香酥脆不吃會想念/一開店就排隊-「阿太伯臭豆腐」

台南唯一有賣泰式口味的臭豆腐小攤,每天下午營業只賣3.5小時,限量供應晚來吃不到,許多在地老饕幾乎每天吃,超級香酥脆太久沒吃會想念  
就在大馬路十字路口旁,不會太難找  
剛營業就有客人陸續上門,真的是一開店就排隊,好險有早點來不用等太久,有擺兩桌可以內用  
每一份都是現點現炸,不想等可以電話預訂  
邊炸邊將豆腐剪成小塊狀,而且老闆有放溫度計,精準控制油溫,難怪可以將臭豆腐的酥脆度炸得剛剛好不會過硬  
光看外皮就知道很酥脆  
泰式口味:泰式才有附洋蔥  
泰式醬汁是老闆自己獨家研發,酸甜交融帶一點點微辣,就連不吃辣的人都能輕易接受  
臭豆腐外皮超酥脆,一口咬下後發現裡頭還保有軟嫩度,配上特調泰式醬汁,真的會讓人忍不住一口接一口  
自製泡菜酸甜度剛剛好,清脆爽口很開胃  
椒鹽口味:胡椒鹽是老闆自己調配,香氣迷人獨特  
當然一樣是外酥內嫩,直接配胡椒鹽吃就很夠味  
有附一碟醬油,吃起來清甜回甘不死鹹  
桌上都有蒜泥跟自製辣椒可以自己加,內用時親眼目睹旁邊一個女生加了8匙蒜泥、12匙辣椒,真的有嚇到我。老闆說他的辣椒是採用無油製作法,純天然無負擔,辣度後勁十足  
老闆超佛心,國中三年級以下的學生考試100分,就可以免費兌換一份臭豆腐喔  
店家資訊及菜單: https://www.mrtainan.com/2018/05/0911856228.html
台南先生FB:https://www.facebook.com/mrtainan

台南先生
分類:美食

希望透過文字、照片與影片,記錄台南許多不為人知的美好人事物。

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