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台南肉圓/30年老店只賣晚上/每日限量3.5小時完售/肉圓現包現蒸不賣隔夜/在地老饕私藏口袋名單/用餐時段必客滿/老顧客每天吃都不膩-「皇品肉圓」

只賣晚上的30年小吃老店,每日限量供應賣完提早收,經常開店3.5小時內就完售,招牌必點的肉圓堅持現場現包現蒸不賣隔夜,用餐時段必客滿,老顧客每天吃都不會膩  
店面外觀很低調,都是住附近的在地人來吃居多,完全沒有觀光客  
用餐時段客滿很正常,還有人在等外帶  
肉圓都是在店裡現包、現蒸、現賣,每天備料只準備固定量,賣完為止,不賣隔夜  
在旁邊觀察發現他們家的肉圓都是一籠一籠蒸,賣完再蒸下一籠,不像其他家都是把肉圓放著一直蒸,難怪他們家的肉圓皮吃起來就是特別Q  
肉圓(大份5顆):鹹甜交融的特調醬汁,個人建議不要再加其他調味料,才吃得到肉餡的自然鮮甜味  
肉圓皮屬於比較厚實的類型,軟Q有彈性,肉餡瘦肉比例多,紮實有嚼勁不油膩,加上當天現包現蒸,新鮮沒話說  
四神湯:湯頭非常清爽,大腸處理得很乾淨,新鮮無異味,搭配一點薏仁,料多實在  
旗魚羹:旗魚丸放好放滿不手軟,老闆超大方,口感脆Q彈牙,湯頭鮮甜回甘,沒有過度勾芡  
魚鬆肉燥飯:肥嫩肉燥與旗魚鬆巧妙完美結合,吃得到肉燥香,卻沒有肥肉的油膩感  
最後來一盤滷料大集合,完美結束這回合  
菜單(2018年5月拍攝):肉圓如果要點小份,記得要特別交待,不然就是直接出大份  
老闆說他們如果賣完打烊都會在FB公告,怕撲空的人可以先上網看一下或電話詢問,目前看到最快的完售記錄,居然開店不到3.5小時就賣完打烊了  
還有老顧客上網留言說每天吃都不會膩  
【皇品肉圓】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市安南區安中路四段62號
電話:06- 2471630
營業時間:18:30~賣完提早收(週一、五公休,不定期店休)
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/hwangpiin/ 
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台南先生FB:https://www.facebook.com/mrtainan

台南先生
分類:美食

希望透過文字、照片與影片,記錄台南許多不為人知的美好人事物。

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