分享

台南牛肉湯/在地飄香20多年/頂級肉限量供應中午前完售/當天現宰新鮮直送/牛大骨+牛筋熬煮高湯7~8小時/不加味精香料-「順德土產牛肉湯」

在地飄香20多年的溫體牛肉湯店,是台南知名的溫體牛肉家族系列之一,湯頭不惜成本使用大量牛大骨+牛筋熬製而成,不加味精香料,溫體牛肉則是分成清晨及中午兩趟現宰直送,保證新鮮  
跟佳里順福、永康阿銘、安南區品牛是家族關係  
內用桌距稍嫌擠一點,不過冷氣很涼,坐10分鐘我已經涼到快趴在桌上睡著  
連外國人都愛吃  
日本人也愛  
菜單(2018年4月拍攝,點照片可放大)  
蓋飯、炒飯、燴飯如果需附清湯要事先告知,另外在現場觀察發現,如果中午比較忙,就沒辦法供應炒飯喔,因為已經忙不過來了  
溫體牛肉都是每天清晨及中午分兩趟從善化屠宰場現宰新鮮直送至店裡。另外還有供應「頂級肉」,就是富含較多油脂的前胸肉、肩胛肉,數量稀少,聽說常常中午前就賣完了,有興趣的可以早點來吃  
五花牛肉湯(小):菜單上雖然寫小碗,但其實牛肉份量算滿多的,湯頭是以牛大骨加牛筋熬煮7~8小時,味道醇厚回甘  
光看這五花肉的紋理,就知道等級跟一般牛肉不一樣,入口非常軟嫩多汁,卻又略帶Q勁,真的會讓人一吃上癮  
滑蛋牛肉(小):現切牛肉稍微炒過後,再將雞蛋打散後加入拌炒,調味後再撒點青蔥,沒有過度勾芡  
一口咬下,牛肉香、蛋香、蔥香在嘴裡爆開  
【店家資訊】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市學甲區民權路59號
電話:06-7820161
營業時間:05:30~15:00(週二公休)
※以上照片文字皆受著作權法保護,未獲得授權直接使用屬於侵權行為,如有使用照片文字之需求,請至FB粉絲專頁私訊洽詢。
台南先生FB:https://www.facebook.com/mrtainan

台南先生
分類:美食

希望透過文字、照片與影片,記錄台南許多不為人知的美好人事物。

評論
上一篇
  • 台南鱔魚意麵/30多年無名老店/點乾炒鱔魚才能吃出師傅功力/傍晚營業到深夜/一開店就有客人上門/在地人從小吃到大/內行老饕私藏沒有觀光客-「灣裡鱔魚意麵」
  • 下一篇
  • 台南石頭火鍋/蔬果高湯鮮甜回甘不加味精/日本霜降和牛新上市/高湯、白飯、紅茶無限供應/用餐時段人潮滿滿/桌邊炒鍋服務-「嘉義老牌石頭火鍋安南店」
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了