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台南甜點工作室/母親節蛋糕推薦/五星級飯店主廚創業/嚴選頂級原物料/在地人推薦隱藏版伴手禮/一週只營業3天-「栗卡朵洋菓子工坊」

一週只賣3天的甜點工作室,老闆過去曾擔任五星級飯店甜點主廚十多年,返鄉創業依舊堅持不惜成本,嚴選各種頂級原物料,用心製作出連在地人都推薦的隱藏版伴手禮  
自家住宅當工作室,沒有特別做招牌,沒有在地老饕帶路很難發現它  
一週只賣三天,其他時間採接單預訂制,外縣市可宅配  
剛好老闆正在做甜點,很大方說盡量拍沒關係  
光看品牌就知道老闆都是使用頂級原物料  
看這彎勾打發得多漂亮啊  
把所有食材混合拌勻後就可以送進烤箱了  
剛好拍到出爐的樣貌,這款就是店裡的人氣產品「法式經典巧克力蛋糕」  
老闆說他們連蛋糕表層上面都是撒法芙娜-阿拉瓜尼(VALRHONA Araguani)72%頂級產地巧克力研磨成的粉,不是一般常見的可可粉,連小地方都不惜成本  
老闆做甜點已有20多年經驗,國內外也得過不少獎項,這還只是一小部份而已  
蛋糕小卡上有品牌故事  
法式經典巧克力蛋糕(5.5吋,蛋奶素可食):內含土雞蛋、日本上白糖、海藻糖、熊本麵粉、72%法芙娜-阿拉瓜尼莊園巧克力、法芙娜100%可可粉、伊斯尼發酵奶油、伊斯尼鮮奶油、君度橙酒、海鹽、原豆咖啡粉+特調巧克力、巧克力豆等食材。  
冷凍、冷藏、微波加熱分別可以吃到三種不同口感,外層紮實,內層則有如生巧克力一般帶有濕潤感,還吃得到巧克力豆,尾韻帶些微橙酒香氣,整體風味香醇濃郁、甜而不膩,巧克力控絕對不能錯過  
禮盒設計也很貼心,附蛋糕刀及5人份叉盤組,蛋糕表面也有做好保護措施,不用擔心宅配過程被破壞  
食材品牌、保存與食用方法都有做小卡介紹,很貼心  
天使與惡魔重乳酪蛋糕(非蛋奶素):獨家研發的新產品,蛋糕尺寸剛好一人份,可以一口氣吃完,不用怕放冰箱被家人偷吃  
天使重乳酪蛋糕:內含奶油乳酪、優格、海藻糖、日本上白糖、雞蛋、特製生乳白巧克力、君度橙酒、柑橘酥菠蘿、自製餅乾底  
吃得到優格的清爽感與乳酪的濃醇香,搭配柑橘酥菠蘿及自製餅乾底,口感富有層次感,獨具特色  
惡魔重乳酪蛋糕:內含奶油乳酪、優格、海藻糖、日本上白糖、雞蛋、特製咖啡深巧克力、卡魯哇香甜酒、特製咖啡液、可可酥菠蘿、自製巧克力餅乾底  
吃得到超濃郁的巧克力香,搭配可可酥菠蘿,從裡到外散發出滿滿的巧克力味,香甜不膩口  
天使與惡魔重乳酪蛋糕有提供6入裝環保牛皮紙盒,可綜合  
貼心介紹食用方式  
手工曲奇餅乾(蛋奶素可食):共有可可、曲奇、香橙抹茶、紫地瓜、玉米濃湯、芝麻六種口味,都是採用密封小罐裝(150公克),方便快速完食,不用怕放太久影響口感。老闆說因為是使用純淨的紐西蘭無水奶油,每一種口味吃起來都非常酥鬆,輕輕一咬就化開不會脆硬,而且奶香味特別濃郁,,口感很像香港的小熊鐵盒珍妮曲奇,現在不用到香港,在台南學甲就能買得到,重點是栗卡朵的曲奇餅乾吃起來比較不甜不油,吃再多都不會膩,真的會讓人忍不住一口接一口停不下來  
香草:內含香草籽、海藻糖、日本上白糖、紐西蘭無水純奶油,裡頭居然吃得到成本不便宜的天然香草籽,難怪香氣特別迷人,越吃越涮嘴  
香橙抹茶:內含靜岡抹茶粉、香吉士皮、海藻糖、日本上白糖、紐西蘭無水純奶油,抹茶香氣十足不苦澀,還帶點香吉士味道,很適合邊追劇邊吃  
可可:內含100%無鹼化可可粉、海藻糖、日本上白糖、紐西蘭無水純奶油,吃得到濃醇香的可可味,微苦不甜膩,非常適合當下午茶點心  
另外也有販售夏威夷豆塔(黃金柚香/楓糖蔓越莓)跟手工米果  
看網路評價大家都滿推薦  
價目表1(點照片可放大)  
價目表2(點照片可放大)  
現場實況影片(點一下可播放)  
【栗卡朵洋菓子工坊】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市學甲區建國路123號
電話:0910233803、0973199713
營業時間:週三、六、日10:00~17:00(此為工作室開放時間,可直接前往購買,其餘時間採預訂制,部份商品為限量供應,為避免撲空,前往工作室購買前建議事先預訂)
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/Legateauhoues/
官網:http://www.legateauhoues.com.tw
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台南先生
分類:美食

希望透過文字、照片與影片,記錄台南許多不為人知的美好人事物。

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