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台南黑輪攤/路邊三輪車飄香50多年/每日限量只賣4樣/獨家研發特調醬汁/銅板美食CP值高/在地人從小吃到大-「六甲黑輪伯」

在地經營50多年的無名三輪車,只賣黑輪、米血、甜不辣、魚板4樣產品,每日限量供應,晚來保證吃不到,用料實在的食材搭配老闆獨家研發的特調醬汁,許多在地人都是吃這一味長大  
沒有店名也沒有掛招牌的三輪車,平日都是兒子跟媳婦出來擺攤,老闆六日才會出來。小老闆說秋冬季節很多人去附近拍完落羽松就會順道過來吃,週末假日通常都是人潮滿滿  
只賣4樣,產品都是每天限量供應,其中魚板是近3年才開始賣的新產品(價目表照片為2018年4月1日更新)  
第一次去吃時還是無招牌無店名的狀態,後來去吃時發現,車上貼了一張A4紙寫著「黑輪將」,小老闆說這是他們營登的名稱,也算店名啦(照片2018年4月1日更新)  
所有產品都是用炸的,有別於其他黑輪攤是採用關東煮或炭烤方式的吃法  
喜歡吃脆硬一點的,可以灑點胡椒粉直接吃  
不過真正內行人的吃法,就是要搭配他們家的特調黑胡椒醬跟蘑菇醬,炸好後的食材會直接泡在醬汁裡,入味之餘也能讓炸過後的外皮變得比較軟Q好入口  
想要在現場吃的人可以跟老闆要盤子,比較方便食用。甜不辣讓我留下深刻印象,非常厚實Q彈  
三種吃法建議都可以嘗試看看:
(1)灑胡椒粉直接吃:可以吃到外脆內軟的口感,不過這種吃法只建議現場吃,放冷後會變太硬
(2)黑胡椒醬:黑胡椒醬帶點辛辣度,適合愛吃辣跟重口味的朋友
(3)蘑菇醬:鹹甜交融帶有獨特香氣,卻又不會過甜,搭配任一種食材都非常適合,非常百搭  
2018/2/28登上Yahoo奇摩首頁FUN頭版欄位
http://bit.ly/2FdQQwm  
【店家資訊】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市六甲區民權街43號(六甲國中旁)
電話:0913734472
營業時間:(週三公休)
(1)週一至週五10:30~賣完為止(大約下午4:30完售)
(2)週六日09:30~賣完為止(大約下午4點完售)
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台南先生
分類:美食

希望透過文字、照片與影片,記錄台南許多不為人知的美好人事物。

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