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台南海產粥/在地老店新品牌/價格親民小資族最愛/用料新鮮實在CP值高/內行老饕私藏口袋名單/服務親切濃濃人情味—「家緯海產粥」

海鮮食材放滿滿的海產粥,用料新鮮又豐富,價格親民深受小資族喜愛,吃過的人都說CP值超高,是許多內行老饕私藏的口袋名單  
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老闆娘說她們是旁邊30多年老店「和緯蝦仁飯」最近創立的新品牌,剛開幕不到一個月  
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內用空間非常乾淨,用餐時段內用跟外帶的人都沒停過,也有不少原本就吃蝦仁飯很多年的老顧客來嚐鮮  
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下午有休息,週日只賣到下午2點,2018農曆新年休除夕至初二,初三至初五營業至下午2點,初六起正常營業  
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開放式廚房設置在外面,熱氣不會傳到內用區,還能讓客人實際看到料理過程,吃得更安心  
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菜單(2018年1月拍攝),海產粥、排骨酥麵、香菇肉飯是店裡的三大必點招牌  
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海鮮食材放在透明玻璃櫃中避免汙染,也能讓客人直接看到食材品質  
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海產粥現點現煮,在旁邊光看就流口水了  
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海產粥:屬於飯湯類型,裡頭有2尾新鮮白蝦、小卷、蛤蜊、蚵仔、手工旗魚漿,滿滿的海鮮食材只賣100元,有放蒜頭酥及芹菜,如果不吃可先交待  
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白蝦:尺寸比一般蝦子來得大,蝦殼用嘴巴一咬就分離,非常新鮮,肉質彈牙  
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蚵仔:鮮甜肥嫩  
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小卷:口感厚實軟中帶Q  
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蛤蜊:非常新鮮沒有異味,肉質滑嫩  
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手工旗魚漿:手工製作,吃起來特別紮實有咬勁  
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薑醋醬汁:用來搭配海鮮食材一起品嚐,也可加入湯頭中,別有一番風味ˋ  
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排骨酥麵:排骨酥份量很有誠意,吃得到肉香和菜頭的清甜滋味  
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吸附湯頭後的排骨酥,呈現出不同層次的軟嫩口感與鮮甜滋味  
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香菇肉飯,滿滿的肉燥以瘦肉居多,完全不油膩,搭配炒過的香菇一起品嚐,鹹香交融超開胃  
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煎小卷:一入口就感受到小卷的香氣撲鼻而來,帶點煎過的焦香味,附上新鮮檸檬可依個人喜好添加,吃來更加清爽  
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鹽酥排骨:外層炸過的麵衣酥脆不油膩,肉質紮實鮮嫩,越嚼越香  
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燙青菜(菠菜),基本上都有2~3種蔬菜可選擇,像是高麗菜、菠菜、空心菜等,沒有另外調味或是放蒜頭,吃得到蔬菜的原始鮮味  
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【家緯海產粥】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市北區文賢路608號
電話:06-3588386
營業時間:11:00~14:00;17:00~22:00(週日只賣到下午2點)
※以上照片文字皆受著作權法保護,未獲得授權直接使用屬於侵權行為,如有使用照片文字之需求,請至FB粉絲專頁私訊洽詢。
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台南先生
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分類:美食

希望透過文字、照片與影片,記錄台南許多不為人知的美好人事物。

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