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台南鍋燒意麵/從市場小攤賣到開店面/每日限量晚來吃無/自製炸物每天現做/當天現熬高湯不加味精/老饕大讚完勝老店/濃濃古早味吃過就愛上-「水仙宮古早味鍋燒意麵」

每天限量供應的鍋燒意麵,晚來吃不到,真材實料當天現熬高湯不加味精,自製炸物每天現做,濃濃古早味讓人一吃就愛上,就連挑嘴老饕都大讚比老店還好吃  
從市場小攤賣到開店面,原本在水仙宮市場內經營了9年,2017年底搬出來在友愛市場旁開店面,2018/1/10正式開張,營業時間也拉長,不用像以前要趕著中午前去吃  
用餐空間也變得更加舒適  
餐具、調味料都可自取  
菜單  
鍋燒意麵,配料有麵麩、魚板、炸蝦、炸魚、蔬菜、半熟蛋,湯頭則是以豬大骨、雞骨、柴魚、蔬菜等食材熬煮成,不加沙茶調味,帶點台南特有的鮮甜味,卻又不會太甜,仔細品嚐還會回甘,重點喝完湯完全不會口乾舌燥  
特調薑醋醬汁,很傳統古早味的沾醬,可沾炸物也可直接加進湯頭裡,清爽解油膩  
炸魚,份量滿實在  
外層麵衣很薄,不會像一般炸物裹上厚厚一層麵衣,裡頭還吃得到魚肉的鮮嫩口感  
炸蝦麵衣一樣很薄,一口咬下就感受到蝦子的鮮美彈牙,超滿足  
沒有特別註明的話就是給半熟蛋,其實在熱湯裡放久了會自動變成7分熟,怕吃生蛋黃的人不用擔心  
20180126登上Yahoo奇摩首頁FUN頭版欄位
https://travel.yahoo.com.tw/post/170098045634  
【水仙宮古早味鍋燒意麵】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市中西區友愛街113號
電話:06- 2289916
營業時間:
(1)週一至週五:11:00~14:00;16:00-賣完為止
(2)週六日及國定假日:11:00~賣完為止
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/tainanpannoodles/
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台南先生
分類:美食

希望透過文字、照片與影片,記錄台南許多不為人知的美好人事物。

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