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台南麻醬麵/50多年眷村味老店/從路邊攤賣到店面/只賣平日限量供應/無招牌隱藏版美食/用餐時段必客滿-「韋家麵店」

只賣平日限量供應的小麵店,傳統眷村味一賣就是50多年,店外沒有掛招牌,老饕照樣找上門,每到用餐時段必客滿,是許多在地人心中的隱藏版美食  
外觀無招牌,老闆姓韋,因此大家就叫它韋家麵店,聽旁邊老顧客說名導演李安很愛吃這間的麻醬麵,從小吃到大,吃了40幾年  
中午11:30~13:00是人潮高峰期,只要是用餐時段通常都客滿,還好有避開人潮,不然不知道要等多久  
菜單,有分大小碗,滷味沒有標價,會怕的人可以先問清楚  
麻醬麵(小碗),傳統眷村口味,吃起來比較鹹,肉燥跟麻醬放得比較多,麵條比較不會黏成一團,一上桌就聞到撲鼻而來的肉燥香與麻醬香,吃之前記得先拌勻,咕溜Q彈的細麵條,伴隨著軟嫩鹹甜的肉燥與香醇濃郁的麻醬一起入口,讓人越吃越開胃  
麻醬麵附一碗無鹽清湯,剛好可以中和麻醬麵的鹹度  
自炒辣椒,入口香麻不嗆辣,連我這種不太吃辣的人都能接受  
【店家資訊】(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市東區前鋒路110號(民族路地下道旁)
電話:06-2358037
營業時間:08:00~20:30(賣完提早收,週六日公休)
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台南先生
分類:美食

希望透過文字、照片與影片,記錄台南許多不為人知的美好人事物。

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