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尋常生活小日子(72)

豆芽菜 豆腐
颱風過後,高溫略降,不再坐著翻報紙也一身汗,不會熱到人懶洋洋,頭也不痛,決定自己煮飯吃。
去菜市場晃了一圈,發現葉菜類的價錢只比颱風前便宜五塊錢,這樣也貴,那樣也貴,大家都是問了價錢後縮手,唯獨豆芽菜買氣最旺。
想到要逐根挑豆芽菜根鬚,懶病催得頭微微抽痛,改買絲瓜,一條30塊,再買百頁豆腐,一塊20,3塊50,買3塊,可煎可滷。
我不用不沾鍋煮菜,多次失敗後,了解煎百頁豆腐,鍋子要燒很熱,才不會把豆腐煎成稀巴爛。
煮絲瓜湯,熱鍋冷油爆香薑片,切成片狀的絲瓜下鍋燜。不用加水,絲瓜會出水,燜到軟爛,加些鹽,就可起鍋,絲瓜湯非常鮮甜。拌飯吃撐肚皮。
#豆芽菜  #豆腐 
分類:食譜

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