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《The Game Changers》純素也可以很健美、很有精神

蔬食 觀影心得 紀錄片

The Game Changers - Netflix

從元旦前看了《The Game Changers》(中文片名實在讓人不想寫出來),就想推薦給一些想嘗試蔬食為主的飲食,卻擔心體能或營養會不足的人看看。
《The Game Changers》是由多位格鬥、長跑、舉重、健美、極限馬拉松等領域的佼佼者以自身證明,純素飲食也可以在體能、速度有好成績,滿震撼的。有人認為這是有爭議的紀錄片,所以做了一些功課後才敢推薦。
爭議之處放在文末。
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我想,這部影片證明了全植物飲食不會讓人弱不禁風,純素也可以很健美、很有精神,就達到「破除吃肉(動物性蛋白質)才會有力量的神話」這個目的。(我好像很容易被說服)
至於片中探討了一般人對全植物飲食的顧慮,例如蛋白質不足、B12不足、黃豆的雌激素、動物性蛋白造成身體發炎等等,推薦可以與《刀叉下的秘密》(Forks over Knives)相互對照。
《刀叉下的秘密》聚焦在飲食與疾病的關係,以嚴謹的科學實驗、全球有史以來規模最大的健康與飲食調查,以及長達12年的臨床試驗,證明全植物飲食(純素且原型食物為主的飲食)對減緩疾病惡化或逆轉疾病的關鍵影響力。(對心臟病、高血壓、第二型糖尿病......等等)
兩部影片結合起來,非常有說服力。不管有沒有在健身,這部影片都能夠建立起嘗試Vegan的巨大信心。
補充:可再加上塔托博士洗滌心靈的《和平飲食》,哈。
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個人覺得有點可惜的是結尾,放上幾位運動員分享他們喜歡的飲食內容,基本上是披薩、義大利麵、漢堡之類的,而非「全植物飲食」提倡的原型食物。
這可能是為了讓葷食者覺得轉變飲食習慣門檻沒有想像中的高,但並不是說把垃圾食物的肉改成素肉,就可以獲得「全植物飲食」的好處。原型食物、均衡攝取,以及足夠的份量,皆是不可忽略的重點。(雖然不容易,但值得一試)
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《The Game Changers》預告片
《The Game Changers》官網
《刀叉下的秘密》預告片
(在Netflix上都可以看到完整的影片)
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題外話:
1. 影片中肌肉很養眼
2. 運動員的眼神好溫柔,尤其是可以把車掀翻的落腮鬍大叔,與從小吃素的健美先生。
3. 印象深刻的對話是有人問:「你不吃肉,為什麼壯得像牛?」世界最強壯的男人之一回答:「你看過牛吃肉嗎?」
4. 因為這兩部影片的緣故,意外發現自己的盲點:將「碳水化合物」貼上「萬惡」的標籤(尤其是對要減重的人來說)。其實全植物飲食中的碳水化合物卻是減少脂肪的幫手,也是重要的能量來源。
5. 介紹另一部影片《What the Health》,比較強調為何科學上蔬食或肉食對身體的影響,並沒有透過各種官方管道普遍的讓大眾了解?其背後正上演「菸商洗白2.0」(更高明的是讓大眾誤認為這些科學研究還沒有定論)。
《What the Health》介紹
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希望大家會喜歡。
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爭議之處:
首先,有關古代格鬥士大麥食客,與遠古人類到底是以肉食為主還是蔬食為主的段落,這兩個例子時間太遙遠,吵不完,就不多說。
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有人認為《The Game Changers》有「讚自毀他」的意味,而且訪問運動員只是在自說自話,並沒有嚴謹的科學證明飲食是造就他們獲得卓越成績的主因,而且在運動界的佼佼者並非全部都是純素飲食。
再者,飲食習慣與其他生活面向相互影響,如睡眠作息、運動習慣,價值觀與自我認知等,無法單純說一名頂尖運動員吃純素,代表純素一定比吃肉更能讓運動員表現優異。
加上大多數的研究僅能呈現關聯性,無法證明因果,或者受試者規模太小,諸如此類。
令人開心的是,至少目前質疑者幾乎都有「多吃蔬食、少吃肉」的共識。
#蔬食  #觀影心得  #紀錄片 
分類:健康

文字碎碎念,將歲月的味道裝進字裡行間。

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