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個人最愛的「明弘虱目魚」最推薦魚皮湯和魚肚粥

#台北市 #萬華區 #明弘無刺虱目魚
魚肚粥 滷肉飯 魚皮湯 鍋燒意麵 明弘虱目魚
這間來了好多次,也算是每次補貨的「精神食糧」,為什麼這麼說呢!? ,近幾月天氣寒冷,總是要跟被子來個數次大戰,才甘願起床出門,但自從遇到了明弘!我都很甘願的起來!😂  只為了補完貨後能享用美食~😋
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明弘位於萬大路「台北魚市」的附近,這裡坦白講,位子不好停,因為剛好有捷運工程,道路大幅縮減,摩托車可能要尋覓巷子裡的位子,至於汽車可能要往「華中橋堤外停車場」了
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光顧至少有4次的明弘,品嚐過「魚皮湯」「滷肉飯」「魚肚粥」「豆皮」「豆腐」「鍋燒意麵」數種,每一樣我都會稍微講解和給予推薦的星數,提供給大家做些參考! 當然這是個人給予的星數,不代表它就是不好吃喔!
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✅「魚皮湯」  推薦🌕🌕🌕🌕🌕
這魚皮湯個人真的非常推薦,這裡的鮮度非常的高,魚皮上的還有些許魚肉,湯頭清甜,與一般外面不同的是,除了原有的薑絲,和少許米酒外,明弘還多了蒜酥,這蒜酥真的是無敵,讓整體的層次感就更豐富了!另外是魚皮的份量很多!跟很多店家比,明弘的份量非常明顯優於其他店家,所以從美味與性價比來說,魚皮湯非常的推薦!
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✅「魚肚粥」 🌕🌕🌕🌕🌕
明弘的魚肚粥和台南的做法都是採用湯泡飯的方式,這樣的做法能保留米飯的口感,當然和大家所認知的「粥」是不一樣的,口味上和魚皮湯一模一樣,湯底清甜,蒜酥不可少,魚肉肥美軟嫩不乾柴,不愛吃魚的自己,也能狠狠的嗑掉一大碗,份量也足夠兩人分食,再來點些小菜,就非常完美了(因魚肚粥的照片誤刪掉了,所以跟洪哥借了一張給大家觀賞用唷)感謝「他扣的吃喝玩樂誌」
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✅滷肉飯 🌕🌕🌕🌗🌑
滷肉飯是我非常愛的飯類之一,但這裡的做法和我們大眾吃的「紅蔥做法不同」所以整體的香氣,和口味上可能每個人接受程度不太一樣,滷肉肥瘦參半醬汁也很入味,不會過於死鹹,但入口時會有一股嗆味!有點像是微發酵的香氣,對於這點我沒有去問老闆,但個人猜測滷肉裡有加了少許的酒,所以才會有這種香氣,不過個人不討厭,還每次光顧都得點上滷肉飯和魚皮湯的組合套餐,只是和自己最愛的滷肉飯來比較,只能落在3.5的分數了
✅豆皮 🌕🌕🌕🌕🌕
滷汁入味,加點微甜的醬油膏,非常的好吃~但由於依然手賤誤刪,所以照片就不了了之了!
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✅豆腐 🌕🌑🌑🌑🌑
豆腐表面色澤均勻,豆香味十足,但是由於體積比豆皮還大,滷汁的味道沒有滲透到豆腐裡,所以整體的口味就像白豆腐無異,雖然一旁有醬油膏蘸醬使用,但食用下來倒不如吃「皮蛋豆腐」會來的更好!
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✅鍋燒意麵 🌕🌕🌑🌑🌑
份量十足的鍋燒意麵,擁有白蝦兩隻以及魚肉,還有豐富的火鍋配料,很有誠意,但口味方面稍微遜色許多,意麵和火鍋料本身就含有大量的油脂,所以油味較重,完全壓制了湯頭本身的美味,不過份量十足,只是鍋燒這系列還是湯頭來的重要,畢竟影響入口的關鍵,所以個人給予的分數就不太高
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整體而言,吃幾次下來,虱目魚系列個人非常推薦這間,吃了為數不少的虱目魚專賣店,明弘在個人的名單裡真的算得上前三名!所以喜歡的朋友可以來嘗試看看唷
推薦:🌕🌕🌕🌕🌑
地址:108台北市萬華區萬大路475號
營業時間:3:00-14:00
#型男生活日記 #虱目魚 #萬華美食 #台北魚市
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分類:美食

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