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認識歐洲史,先喝一杯。

啤酒歷史 啤日子 閱讀筆記 啤酒與歐洲
今天要跟大家分享的這本書是由芬蘭作家米卡‧里薩寧和尤哈‧塔瓦奈寧共同撰寫《24品脫的歷史:啤酒與歐洲》。英文書名為《Down Beer Street: History in a pint glass》。簡體中文版則是由蔣煜恒翻譯於2019年由中國重慶大學出版社出版。
作者米卡‧里薩寧為芬蘭的歷史研究者,主要針對古代歷史和歐洲文化歷史,本書也就是基於作者的學術涵養,敘述啤酒在歷史中每個階段不同的角色。
小時候,對於文字總是相當的陌生,佔滿整個頁面的歷史書籍絕對不是自己的喜好,與大部分人相同,對啤酒的認識都是先從”喝”開始,之後再學習品飲。了解拉格與艾爾的不同,發現BJCP裡上百種的啤酒,並非只是台啤與海尼根。最後,踏入自釀的路途。隨著年紀的增長,對這種帶有苦味的飲料有了好感,也逐漸對文字有免疫。因為對啤酒的喜好,讓我好奇地翻開此書。
在《24品脫的歷史:啤酒與歐洲》當中,將啤酒對於歐洲文化史中扮演的角色,深入的介紹。
人類何時開始喝啤酒
在公元前4000年前蘇美人就開始飲用啤酒,到公元前18世紀啤酒還記載於《漢摩拉比法典》中,制定一般人每天可以獲得2公升啤酒的配給制度。
上流社會選擇啤酒或紅酒?
是否曾感到清涼的啤酒放在紅酒旁,就會讓人感到是比較廉價的呢?在賣場中在紅酒櫃中挑選的人似乎看起來就比較有品味,是真的嗎?在〈教會和啤酒的神聖同盟〉一章中,便敘述古希臘人對紅酒的態度,認為紅酒是神似給凡人的禮物。啤酒則是蠻族的飲品。不過,這已經是公元前七世紀的事,活在二十一世紀的人們,是否仍對於啤酒比較容易聯想到的是庶民的飲料,或歡樂時總是不可缺少呢?
是社交飲品,亦是精神糧食
1914年7月第一次世界大戰開始至1918年底,在歐洲大陸上各國互相的廝殺,其中一天德軍與英軍卻可以互稱兄弟再一起狂歡。在1914年12月,開戰不久後大家都認為這場戰爭很快的就會結束,聖誕節前,一方拿出白色的被單,作出停戰的標示後,一桶啤酒從坑道中緩緩的滾出,不久後,雙方放下武器,拿起酒杯,為這即將到來的聖誕夜相互”乾”起來。聖誕夜雙方在無人區熱鬧的喝起瓶酒,暫停平日的戰火。
噴火戰鬥機是第二次世界大戰最重要的戰鬥機,為英國在戰場上保有空中的優勢。由超級馬林公司所生產的噴火戰鬥機,機上可掛載各式機槍、航空炸彈、油桶、偵查器材,期間更不段研發新型發動機,提供更快的飛行速度與高度,更重要的是它可掛載啤酒桶。在〈英格蘭的啤酒戰役〉中有趣的提到,噴火戰鬥機不僅是為成功為諾曼第登陸的作好準備,更是將一桶桶的啤酒由英國南部送往法國前線陣地。它不是透過補給艦經過長時間穿越英吉利海峽,而是利用快速的戰機將新鮮的啤酒送往前線,可見啤酒對作戰部隊何等的重要,唯有補給充足,才保有最佳的戰鬥力。
結論
在閱讀《24品脫的歷史:啤酒與歐洲》一書後,不僅更認識啤酒,更認識歐洲歷史,原來一杯啤酒在歷史當中扮演那麼多種角色。一個飲品,可以是一個密謀的地方,可以是戰爭中精神糧食,更可以是停戰的交換禮物,即使在現代沒有戰爭的生活中,亦成為各項運動贊助商,它似乎已是生活的一部分。只要能適度節制,它會是生活中的好朋友。
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分類:學習

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