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麵線情@俊嘉極豚燒肉麵線

位於泰山的俊嘉大腸麵線攤,經由老闆醞釀了大半年的研發,採用法式料理的手法推出的極豚燒肉麵線

老闆正在為我製作限量版的極豚燒肉麵線

一隻溫體豬只能取6客的極緻限量手做燒肉

老闆曾是大飯店的西餐主廚,也曾開過食品加工廠,小小的麵線攤卻有著不凡的手藝

秉著初心開立的麵線攤,也有別於一般的大腸蚵仔麵線,還有特別的炒羊肉,雞肉絲麵線

來到泰山只為了這一晚隱藏版的極緻燒肉麵線套餐

這是我吃到最浮誇的麵線,也有別一般以高檔海鮮食材放入麵線的高價浮誇麵線

綿密細緻的燒肉及軟滑的法式低溫蛋讓這碗麵線不論是燒肉或低溫蛋都讓人一入口銷魂啊~

隨著套餐附贈的青醬及法式低溫蛋,連餐具擺盤都很別緻,吃麵線也能是有一種視覺的享受

法式低溫蛋不同於溫泉蛋或糖心蛋,蛋黃香Q,蛋白卻又柔軟,吃上一口絕對驚艷

青醬搭配著燒肉一起入口有著畫龍點睛的效果

加點了一份滷大腸

極緻燒肉麵線的吃法很多元,可依自己的喜好開發出不同的味蕾享受

燒肉可以單吃,可以搭著麵線吃,也可依加點青醬一起吃,隨個人的喜好開發新口味

個人則是將燒肉捲著滷大腸,高麗菜乾,香菜,青醬及低溫蛋一起入口,那瞬間的滿足感真是幸福啊!!

俊嘉麵線位於泰山泰林路192-1號,麥當勞對面的小巷內,營業時間請參考老闆的粉絲專頁https://www.facebook.com/cameifood/

分類:美食

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