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【想當年】涼皮

涼皮 上海 大西北 聚餐 同學
今天晚上叫的外賣除了土豆滷肉飯還有一盒涼皮。
比較熟的朋友都知道我愛吃涼皮,看到不買點吃會很失落。但要我解釋什麼是涼皮,一時間倒也有點敘述失能。
涼皮有點像涼麵,但不是麵,是一整塊蒸好的麵皮(還是米皮?),切成一條一條,拌著醬料吃。有的人吃辣,有的人不吃辣,有的還加上花生粉,各隨喜好。
在上海讀書時,同學幾個發展出一種聚餐文化,各自下廚拿家鄉菜招待同學。不能下廚也無所謂,帶大家吃現成的也行,介紹介紹就是了。這其實是件滿有意思的事,但在同學老張做來就有難度,因為他夠窮,也不會做菜。
老張是陝西人,在那個開發大西北口號喊得震天響的年代,家裡窮到連讀書都要分期付款,完全是苦兒立志向學的典型。他加入同學這個吃飯群,除了想要打好關係,也就是想順便蹭飯吃。
輪到老張的那個星期,他在寢室裡沈默著發愁。沈默了不知道多久,跟我說:
「哥,你看我們吃涼皮行不?」
「那啥?」
「來來來,你跟我來就知道了。」
拉著我到校後門附近看到一小攤車,就是賣涼皮的,一碗5塊錢,就這樣買了站著吃。
「好吃不?」
「我覺得還行,不過你打算讓大家這樣站著吃?」
他又發起愁來。
隔天我問紅衫學妹,人家老張說要吃涼皮,但是覺得站著吃不像話,你有啥好主意?
紅衫抬頭望天想了一會,說:
「站就站啊,你問一下老張在老家吃涼皮是站著還是坐著。」
老張想了一下,彷彿那就是關二哥睡覺時候鬍子放被子裡面還是外面的難題,他自己也沒想過。仔細想想似乎不是站著也不是坐著,而是蹲著的。
這像話嗎?
隔天老張帶大家去吃涼皮,說在老家都是蹲著吃的,但大家既然都有點文化了,就站著吃吧,也是一種感受體驗。
聽說要在路邊站著吃,眾人傻眼。有的說拿回寢室吃,有的說拿去食堂吃,剩下五六個和老張站在那裡。留英的海歸小漪二話不說,手背到身後,長裙一撩就蹲下來開吃。餘下眾人學樣,一個接一個在路邊蹲成一圈。大家給老闆說,我們這些人可都是在讀博士呢!你這攤以後該改叫博士涼皮。
轉眼多少年,小漪都跑到重慶成了資深辣妹研究員;紅衫也嫁給老張,一起去美國混學術飯吃。同學們各自天涯海角,我總記得在路邊吃涼皮的滋味,那是老同學的情誼,在回憶裡酸辣酸辣的滋味。
想念昔日同學們。
沒有感傷,只是想念。希望大家都平安,不論有沒有聯繫,在什麼地方。
#涼皮  #上海  #大西北  #聚餐  #同學 
分類:藝文

史學博士,曾是記者、學者、商人、專業經理人。逐水草而居。

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