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短評:春節餐飲業 仍靠外送苦撐

疫情 餐飲 外送 消費力
課程推廣:勞動部全額補助-台灣青年餐飲零售業國際行銷人才養成班 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/544698904
1.餐飲行業受惠壓抑的消費力爆發~~爆發的效果只有一次性,跟振興消費券一樣
2.餐飲業之外的消費需求,及逛街人潮提袋率,都較以往少~~當省則省
小結:疫情讓新春氛圍與大型活動少於往年~~疫情可能還要持續個兩三年!
春節餐飲業 仍靠外送苦撐
https://udn.com/news/story/7339/5254319
短評:
1.不論是家人出遊或走春都成群結隊,到知名景點觀光旅遊,尤其用餐時間更感受到餐廳排隊人潮~~年過完了,就要回歸現實面
2.許多景點消費模式,幾乎完全倚重連鎖餐廳、手搖茶及咖啡店~~吃,是剛性需求
小結:即使餐飲行業受惠壓抑的消費力爆發,卻產生服務人力及品質跟不上需求問題~~過年就那幾天,一定是找工讀生來幫忙。沒有足夠的職前訓練,不出問題才有鬼!
延伸閱讀1:攻宅食 FRIDAYS新創外送品牌 https://ctee.com.tw/news/industry/413408.html   
延伸閱讀2:外送結合零售業有哪5大好處,讓全聯、統一超等龍頭紛紛加入外送戰局?  https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852550241 
疫情 餐飲 外送 消費力
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春節餐飲業 仍靠外送苦撐
2021-02-17 03:03 聯合報 / 王福闓/中華品牌再造協會理事長(台北市)  
疫情讓新春氛圍與大型活動少於往年,但仍可發現春節期間,人潮湧入許多景點,尤其是戶外開放區域,都可見到久違的人潮。   
過年期間,筆者在北高兩市觀察幾個代表性商圈及文創園區,發現消費者因過年需求,不論是家人出遊或走春都成群結隊,到知名景點觀光旅遊,尤其用餐時間更感受到餐廳排隊人潮。   
但也發現,許多景點消費模式,幾乎完全倚重連鎖餐廳、手搖茶及咖啡店,餐飲業之外的消費需求,及逛街人潮提袋率,都較以往少。主因多半是去年經濟停滯,造成不論是可支配年終,及過年出遊非必要支出意願降低。   
即使餐飲行業受惠壓抑的消費力爆發,卻產生服務人力及品質跟不上需求問題。過年期間幾次用餐時間,都發現部分名店等待人潮多,店內卻沒辦法提升翻桌率。   
另外雖然夜市商圈湧入不少人潮,但許多地方不鼓勵民眾邊走邊吃,及要求戴口罩,不少人只逛街未消費,也讓攤販或外帶為主店家,仍倚重外送支撐。   
以往農曆新年的消費市場,伴隨著春假、開工及元宵三階段,但在春節人潮轉換商機力有未逮下,如何讓國內消費者有意願上門,或許企業品牌,除持續努力堅持外,也要設計出更理想的服務體驗和產品,才能達到防疫與營業目標的平衡。 
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主計總處公布2020年全年失業率為3.85%,為四年來最高。去年全年我就業人數平均為1,150.4萬人,年增僅4,000人,為2010年金融海嘯以來就業人數增加最少的一年。去年全失業人數平均為46萬人,較上年增加1.4萬人或3.28%。
勞動部最新發布調查顯示,2020年有7.3%勞工因疫情而有被裁員、減薪、不加薪或公司倒閉等困擾。若以約千萬人投保勞保來計算,2020年約有70多萬人被裁員、減薪或不加薪。
勞動部針對失業青年(15~29)推出產業新尖兵計畫,送給年輕人價值99,500元大禮!(學費75,500元全免+補助24,000元=99,500元)
就等您來申請!
對於計畫若有任何疑問,可在下方留言,或電話洽詢。
活動網址連結如後( 產業新尖兵試辦計畫網 taiwanjobs.gov.tw)
更多說明,詳見下列連結 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/544698904
#疫情  #餐飲  #外送  #消費力 
分類:職場

從不同的角度,看到不同的景致。面對不同的問題,探索,從為什麼會變這樣?到為了甚麼而做?該做甚麼?簡單看法、簡單說明,簡單作法。簡單,是門不簡單的功夫。也正在一個簡單人生的究極之道上!

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