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山與食欲與我 第11回 剛起鍋的炊飯佐油漬沙丁魚丼

提到戶外煮飯,最夯的煮飯用品就數瑞典戶外品牌的 Trangia Mess Tin 啦!想在山上煮飯,其實一般的登山鍋子也可以,但被漫畫「山與食欲與我」給洗腦,腦弱的我忍不住敗了一組 Trangia Mess Tin 😂😂 
值得紀念的首道 Trangia Mess Tin 料理,當然要重現「山與食欲與我」的那道登山飯囉!

🏞️ 剛起鍋的炊飯佐油漬沙丁魚丼
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*出處:「山與食欲與我」第11回
*食材:白米、水、油漬沙丁魚罐頭、生萵苣、醬油。
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山與食欲與我 第11話 剛起鍋的炊飯佐油漬沙丁魚炊飯


這道登山飯很容易製作,請照著「山與食欲與我」漫畫第11回來炊煮吧!
∆ 做法 ∆
在飯盒倒入1杯沒泡過的米,水加到盒內鉚釘1/2的高度,用罐頭當重物壓著盒蓋。

一開始先小火加熱,等飯盒冒出水蒸氣後,轉大火煮到溢出米泡(或水蒸氣變少),再轉小火,慢慢煮到沒有水蒸氣,立刻離火,包毛巾保溫10分鐘,即可炊出一盒好吃的米飯~~
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山與食欲與我 第一卷 第11話

打開飯盒,先鋪上撕碎的生萵苣,再疊上沙丁魚,然後加點醬油,拌入飯裡食用。

∆ 心得 ∆
先說說米飯本身,✨完全不用泡米✨ 相當節省時間👍  直火炊煮也沒有鍋巴,炊得相當蓬鬆Q軟,口感堪比電子鍋煮的米飯!推薦給出差、租屋族👍

再來是這道丼飯的真實心得,吃之前先淋點醬油,再把魚肉和生萵苣拌入飯中,沙丁魚和生萵苣的口味非常之清淡,沒加醬油的話,覺得完全不行。嗯…結論就是…這道稱不上是好吃的登山飯。😅

我對這道登山飯還有一點疑問,以這道的食材選用來說,油漬沙丁魚罐頭的運用不太符合所謂的「登山飯」!一般來說,登山飯普遍以無廚餘、少包裝為準則。

理由1. 避免廚餘在背包裡臭酸
理由2. 盡量減少要背下山的東西
理由3. 避免垃圾污染山林

果皮菜渣骨頭、喝不完的湯汁、非必要的一次性包裝,這些負面要素在登山飯都不宜有。

油漬沙丁魚罐頭在這道登山飯的問題,究竟出在哪呢?在罐頭本身的油!罐身扁平,油又裝到全滿,打開時容易潑灑出來,一但潑到地面或衣服,真的很添麻煩!油也多到無法全加入丼飯,在料理完成後,會剩下用不到的油。基於這2點,不怎麼推薦以這道丼飯來做為「登山飯」。

那麼油漬沙丁魚罐頭多出的油該怎麼辦呢?與其帶下山丟掉,推薦各位帶點法國麵包和小蕃茄,一點也不剩地做成好吃的普切塔唷!

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分類:生活

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