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La COCOTTE ---- 法式初體驗

到目前為止,我還沒有吃過純法式餐廳的料理。因為標榜法式的餐廳價位都高不可攀,吃大餐時也只會先想到身邊朋友們先推薦的連鎖名店,如果沒有足夠的熟人推薦我還真不想花大錢以身試雷。這次在沒有口袋餐廳的情形下,決定自己找一間法式料理來為drawing慶生~(結果當天感染腸病毒引起腸胃不適...)
La COCOTTE外觀
晚上跟drawing到了這鬧中取靜的La COCOTTE,店內燈光呈現高級餐廳必有的昏暗感。選了最靠角落的靠窗位子點餐,開始研究菜單,最後點了一套主菜是紅酒精燉牛頰(牛頰換成了牛腱心)佐馬鈴薯泥的精選套餐與一套主菜是嫩煎鴨胸與鴨肝佐紅甜菜泥與酸甜莓果醬汁的品饕套餐。
餐廳內部裝潢
點了氣泡水來點不一樣的體驗,但是汽泡水沒有比較好喝>"<。
氣泡水
開胃菜是三個不知名的小東西,我只記得左邊是番茄裡面塞麵包、中間是起司餅乾上面有魚子、右邊是鱸魚捲配某種梅子醬。這些東西都太小口了,我只記得起司餅乾嚼到最後滿香的,然後鱸魚搭配梅子醬還不錯...僅此而已。可能是我的腸胃閉鎖了,沒有開到胃。
開胃菜
緊接著開胃菜而來的是法國麵包,並不像一般餐廳裡會看到的大麵包切片,La COCOTTE的麵包就像是法國麵包的小型版,皮酥、內有嚼勁,正合drawing的胃口。雖然我比較喜歡外酥內軟的麵包,但是這種麵包的QQ口感在嚼多了以後也還不賴。比較令人疑惑的是,整條的麵包要怎麼塗奶油會比較好...最後我們只好用奶油刀把麵包剖一條縫來塗奶油~麵包可以續,但是對於那天腸胃半殘的我來說,還是別點太多的好!
麵包
開一條縫塗奶油
吃完麵包的閒暇時間偷偷照一張做菜中的法國主廚,鏡面的廚房外牆還把我也一起照了進來...
做菜中的法國主廚
接著上來的是品饕套餐的開胃小點XXXX焗透抽,如果La COCOTTE官網沒有列出菜名,要我記住菜名根本就比登天還難。仔細一看,這應該是小管吧~我還沒有吃過這麼小隻的透抽...味道上令我印象較深刻的只有上面的火腿比較香,有種喧賓奪主的感覺~
XXXX焗透抽
接下來上的是兩碗湯,分別是法式蘆筍濃湯與燉白豆湯佐油封大蒜與可巴火腿脆片。蘆筍濃湯裡面加了橄欖油、山蘿蔔葉以及XX蔥(小小的,實在記不得),香氣非常濃郁,但不跟我說菜名的話我實在沒辦法沒辦法分辨他是一碗"蘆筍"湯,因為湯的蘆筍味不眾也沒有蘆筍;白豆是我第一次聽到過的東西,剛開始喝時以為是某種馬鈴薯湯,但是味道又不太像,才又請教了服務生這湯的名堂。喝起來沒有甚麼蒜味,想必是跟背景鹹味結合了吧~為了這兩道湯,我還把服務生請來了兩次慢慢解釋湯中有哪些東西...
法式蘆筍湯
燉白豆湯佐油封大蒜與可巴火腿脆片
接下來就精彩了,上的是嫩煎草蝦配茄子奶酪佐紅甜椒泥與培根慕斯與香煎時節鮮魚襯白花椰菜泥佐時蔬。這兩道的精采程度幾乎可以媲美主菜:剝好殼的蝦仁配合茄子奶酪(原來這是茄子,drawing不喜歡吃茄子都還吃得津津有味XD)與底下的紅醬(原來這是紅甜椒泥,我平常會挑甜椒的說...)一口吃下去味道真的是絕配,可是這道菜是愛情的考驗...只有三隻蝦,我只好將剩下的兩隻留給drawing以證明我們的愛情不是一隻蝦可以擊垮的>///////< 
嫩煎草蝦配茄子奶酪佐紅甜椒泥
香煎時節鮮魚襯白花椰菜泥佐時蔬這道也不遑多讓,煎得超嫩的鮮魚配合略帶鹹味的花椰菜泥一起吃真的超棒!花椰菜的香氣讓單調的魚肉一點都不會膩,配合所謂的時蔬"花椰菜"的清脆口感,真的是相當棒的一道菜~
香煎時節鮮魚襯白花椰菜泥佐時蔬
因為這兩道令我印象太深刻了,所以再補兩張吃到一半的圖過過乾癮~
吃到一半的嫩煎草蝦配茄子奶酪佐紅甜椒泥(左)香煎時節鮮魚襯白花椰菜泥佐時蔬(右)
接下來要洗清味覺,使用的是冰沙雪酪,似乎是用白蘭地加上西洋梨調成,味道非常棒!如果做成一大杯拿來當甜點我覺得也不錯...
冰沙雪酪
精選套餐的主菜是紅酒精燉牛腱心佐馬鈴薯泥,調味相當不錯,牛肉燉的相當通透,趁熱吃可說是入口即化;馬鈴薯泥與紅酒佐醬吃起來滿夠味的,而且馬鈴薯提供的口感讓人比較不會感覺到瘦肉的澀;旁邊的包心菜提供了酥脆的口感變化,只可惜量太少沒辦法每口都配菜。這道菜最好不要放涼了吃,不然瘦肉的本質還是會跑出來變得有點難嚼...(我先吃這道,然後吃鴨胸、鴨肝,再回頭吃drawing沒吃完的部分)
紅酒精燉牛腱心佐馬鈴薯泥
品饕套餐的主菜是嫩煎鴨胸與鴨肝佐紅甜菜泥與酸甜莓果醬汁,這道菜讓我吃完想要起立鼓掌喊Bravo,也是為什麼這個網誌隔了那麼久才出現食記的原因。鴨皮煎得酥脆,而鴨胸肉仍保持著鮮嫩多汁的模樣。我第一次接觸鴨胸是在幾年前的夏慕尼,從此就愛上了鴨胸,只要到王品集團餐廳就會點鴨胸肉。我認為王品集團的鴨胸肉好吃在於鴨胸口感緻密而多汁,口感非常棒!但是La COCOTTE的鴨胸是香嫩多汁,看起來很像只有三分熟,吃起來口感非常特殊,搭配著紅菜泥一起入口真是令人回味無窮。由於鴨肉難以撕裂,我吃的時候會把他先切一半再入口,這樣嚼起來讓我感覺剛剛好!
嫩煎鴨胸
嫩煎鴨胸吃到一半的樣子
之前沒有吃過這種鴨肝東西,果然如電視說的是脂肪肝,吃起來相當肥嫩,搭配紅菜凍吃口感層次相當豐富,而且調味很搭。但是吃沒幾口就膩了,令人感覺好像在吃整塊油一樣...我沒有吃過其他地方的鴨/鵝肝,不知道到底有沒有方法能讓這種東西吃起來肥而不膩...
鴨肝
主廚特製甜點是榛果冰淇淋草莓塔與米布丁配薑汁蘋果。冰淇淋口味忘了,但是我吃起來覺得很有榛果fu只好擅自命名。冰淇淋搭配樓下的餅乾屑,而草莓塔與上面的檸檬冰沙、香草冰淇淋一起吃下的味道也相當豐富,尤其是塔基(我不知道該稱呼他餅乾還是麵包,只好以其形命名)嚼久了很香,是不錯的甜點:P 米布丁很好吃,但是搭配的薑汁蘋果實在有點詭異,可能是我不喜歡薑吧,最後沒有米布丁的薑汁蘋果可說是忍著吃下去的>"<
榛果冰淇淋草莓塔
米布丁配薑汁蘋果
最後上的飲料式紅茶與迷樣巧克力夾心,迷樣的原因是我不知道這種點心的正式名稱是甚麼,只好以迷樣代稱...紅茶單喝又苦又單調,但是搭配過甜的巧克力夾心一起吃就好得多了~這可能就是下午茶一定要拿甜點配紅茶的原因吧:P
紅茶與巧克力夾心
之前看到大部分的食記都是吃Brunch,然後很多人表示想要來嘗嘗晚餐,所以我就藉著這個機會先來吃吃晚餐啦!整體來說La COCOTTE消費實在不便宜,東西還滿好吃的,這個價位可說是相當不親民,值不值得就見仁見智了~(像我覺得Ruth Chris跟夏慕尼都不錯吃,但是至今就沒有再回去消費過)以後有空再來吃吃看這家的Brunch好了:P
   餐廳名稱:La COCOTTE
   消費時間:2011年/2月
   地址:台北市金山南路2段13巷20號
   電話:02-3322-3289
   每人平均價位:1380~2440
   可否刷卡:可
   官網:http://blog.yam.com/user/biencuisine.html
分類:美食

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