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金字塔頂端的消費----Ruth's Chris牛排

    8/30這天是我跟drawing攜手三週年的日子,因為我總是想不到送些什麼禮物好,所以乾脆拿來吃掉,讓這味覺饗宴永遠留在腦海裡。聽了小古的建議,決定去Ruth's Chris(茹絲葵)開開眼界,見識見識什麼叫做真正的牛排!
    台北的茹絲葵在敦化北路民生東路口的麥當勞樓上,大部份的人都會拍樓梯以及二樓走廊,我想這部份就不需要我再多加贅述了。一進門就看到一個大大的水缸,有兩隻待宰的龍蝦正在那不知天高地厚地游著----而且,我們離開時他們就不見了...。說實在,茹絲葵的裝潢相當普通,我個人覺得夏慕尼的裝潢氣派多了!(很抱歉,我只能跟夏慕尼比,因為那是我之前吃過最貴的一餐了----雖然不及今天吃的一半...)
龍蝦水中游
    我們在家裡稍微研究過了菜單,最後決定點8oz菲力套餐(茹絲葵沙拉、馬鈴薯泥、香蕉奶油派)+肋眼牛排+單點奶油菠菜。雖然說抱著預算無上限的心情,但是胃容量有上限,還是得節制一點。
    首先上來的是麵包,包在餐巾裡面送上來,可能是為了保溫吧!麵包是烤的熱熱的,外皮相當酥脆,沾上旁邊附上的奶油,風味真的超棒!真不愧是人見人誇的麵包。只不過有一點小小抱怨,為什麼他們麵包要切的這麼客氣呢?當我要撥開這藕斷絲連的麵包時屢遭挫折,沒有一片撥得好的...很沒有賣相...
麵包
    接下來上來的是茹絲葵沙拉,料盤得像一個布丁似的,相當漂亮。沙拉裡面的菜有好幾種,全部切成容易入口又不失口感的條狀,均勻攪拌以後吃起來味道層次相當豐富。沙拉上面還有似乎是炸洋蔥的東西,裡頭還有些炸的酥脆的麵包塊,提供了一些蔬菜以外的口感。
茹絲葵沙拉
    值得一提的是,服務生Carolyn(我實在不喜歡"服務員"這種講法...)在跟我們介紹時說到茹絲葵沙拉裡面有一種叫做blue cheese的東西,口味比較重,不知道我們能不能接受?我們從來沒有聽過這種東西,於是服務生進一步介紹說那是發霉的cheese,也就是說----那是臭的。雖然說Carolyn說自己覺得這相當好吃,但臭這個形容詞真是嚇死我也...。無論如何,這個沙拉口味真的不錯,blue cheese塊的味道也是的確相當重,我個人認為如果cheese塊再切小塊一點會更能融入沙拉的味道----因為我有吃到一塊大塊的cheese...味道真的滿重的。(裡面的cheese似乎有大有小)
    接下來的就是今天的主角----肋眼牛排、菲力牛排以及馬鈴薯泥和奶油蔬菜囉。牛排我們就是吃他們的招牌三分熟,這樣的菲力牛排切開來還真是血淋淋啊!Carolyn有教我們把菲力切開成好幾大塊,把牛排還太生的面貼在高溫磁盤上,不久後翻開來看就熟多了。
肋眼牛排
肋眼牛排剖面
    我的肋眼牛排油比較多,從上圖中就可以看出盤子上有一些油了。因為肋眼牛排比較沒那麼厚,切開來不像菲力那般的血淋淋狀,不過仍可看到牛排表面薄薄的熟透層,裡面仍是稍微血腥的紅色。我是不知道牛排正統上該怎麼切比較好吃,不過我跟肉的紋理垂直地切,切下來的一塊肉中間可看出一層一層的紋理,我不知道該怎麼用文字形容,但吃起來真的棒呆了!
    肋眼牛排油的部位還滿多的,而我本身是個比較喜歡吃肥肉的人,所以我把一些比較肥的部位留到最後吃,結果吃到後來有點膩>"<,這故事告訴我們肥的部位要跟瘦的部位交互著吃。現在回想起來,難怪吃夏慕尼的白蘭地鴨胸時會先上肥的部位再上瘦的部位了!
菲力牛排
菲力牛排剖面
    drawing的菲力牛排簡直堪稱一絕!我對這塊菲力牛排評價相當高,因為能讓我這個不喜歡吃瘦肉的人吃得很開心的瘦肉就是個非凡!吃起來除了肉本身的香味搭配海鹽以外,還會有淡淡的血味,讓肉吃起來不那麼膩。怕太生的人,還可以自己利用磁盤的溫度控制熟度,真的超棒!別看上面那張照片的磁盤上似乎還有些油,吃完時drawing的盤子上是沒有油的,倒是我的肋眼盤子上滿滿的都是油XD(下段會解釋油消失的原因)
    馬鈴薯泥,也是看到網路上看到大家很推崇的必點菜。單吃起來味道清香,不過在服務生的建議下,把馬鈴薯泥拿到牛排盤上和著牛油一起吃,那種濃香味的馬鈴薯才真是好吃呢(Carolyn在跟我們介紹的時候把這個比做魯肉飯XD)!不過馬鈴薯泥還滿大盤的,況且這種濃密的澱粉類食物真的很能飽,份量實在比我們想像中的多。我們先前聽到附近座位的客人請服務生把食物們打包----包括牛排。原本覺得很好笑,怎麼會打包牛排?現在終於知道,如果我們剛剛多吃了些馬鈴薯泥現在就換我們打包牛排了...
奶油菠菜
    奶油菠菜,是讓我最驚艷的一道蔬菜,除了單吃起來味道不錯以外,還很有解膩的作用!雖說是奶油,但是吃起來並不油膩,伴著切得細碎的菠菜,吃起來味道只能用日文的"最高"來形容啊!吃道後來,奶油菠菜剩的還比馬鈴薯泥少呢!(原本這道是能吃完的,不過想說帶一些回家給爸爸吃:P)
    原本我們甜點是打算點人見人推的焦糖布丁,不過Carolyn拿給我們看甜點sample以後,我們決定來點特別的----香蕉奶油派。香蕉奶油派的擺放相當漂亮,而且味道也不愧對那華麗的擺飾,真的滿好吃的。最上面是香蕉片,下面是烤得酥脆的派皮,裡面盛滿奶油與一點點的某種酒,味道香醇濃郁,讓我印象滿深刻的,我不認為會輸給其他甜點(雖然說沒吃過其他的)。香蕉上面還有一層焦糖,吃起來脆脆的,挺有趣:P
蔓越莓果汁
    飲料是陽春的蔓越莓果汁,不是我的菜,這裡就不多做介紹了...。
    茹絲葵的牛排真是100分,不過我們這樣吃就吃掉了四千出頭,這故事告訴我們----100分不是那麼好拿的>"<。世界上所有事情都是這樣,越頂級的東西價錢級距就越大。我認為茹絲葵是一家我一定會再光顧的店,再品嘗其他牛排、龍蝦,以及其她蔬菜甜點...等,是什麼時候我就不知道了...這種店一季來吃一次都稍嫌奢侈說...
分類:美食

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