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黑糖桂圓紅豆湯

    drawing看到之前大茂在煮這個東東去追學妹,想說我們自己也來煮煮看!星期二去愛買買了龍眼肉、紅豆還在那邊的異國商品區買了沖繩黑糖準備回來煮黑糖桂圓紅豆湯。 
    參考大茂的私房食譜以及我自己煮綠豆湯的經驗,我舀了一杯半的紅豆浸泡在六杯的熱水三十分鐘之後放進電鍋裡蒸。外鍋放上一杯的水,跳起來以後以後加入龍眼肉。接著外鍋再放一杯水下去蒸,跳起來後再加五塊黑糖就大功告成囉!
黑糖桂圓紅豆湯
    味道還滿棒的,被drawing喻為"吃了會開心的東西"!只可惜紅豆煮得不夠爛,不然就整個perfect了! 
    有一種說法是把紅豆事先放在冷凍庫冷凍,破壞它內部結構,這樣比較好煮爛。另外我發現上次我外鍋其實放了一杯半*2的水在蒸,所以才煮得夠爛。下次再改進囉!
分類:食譜

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