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[食記] 新埔福星飲食店

        策劃三段崎古道行的時候,我就想說可以順道去新埔吃個久違的粄條(誰叫我是粄條人呢?)。上網做功課,輸入「新埔 板條」給古狗大神,他就降了一道聖旨來要我去福興飲食店嚐嚐!(http://0rz.tw/b33A0
        走文德路從芎林到新埔就也挺快的,才花了大約十分鐘左右。我們先在新埔的東邊沿著中正路一直找教堂,才原路折回到新埔的西邊找。教堂位在一個明顯的巷口,倒是福星飲食店的招牌就一點也稱不上顯眼了...。是那種明明就在教堂旁邊,但是當我們找到教堂還要再稍微仔細看看周圍才找的到的小店。
        店裡的招牌是湯頭,不過我跟drawing都是乾麵人,因此我們只點了乾粄條以及炒粄條,小菜叫了灌腸跟豬頭肉,為了品嚐這家店的絕活,我們也點了混沌湯(據說這家店是做混沌湯起家的)。
乾粄條
混沌湯
炒粄條
灌腸
豬頭肉
         新埔的粄條據說是比較薄(我喜歡叫這種類型的「粄條」為「河粉」),不過我也因此覺得他沒有那種厚粄條的Q軟口感。這家店的調味都不錯,湯頭也很棒。湯頭基本上口味較重,可以看到湯上浮著一層油,聽到老闆跟其他顧客說到這湯是用豬大骨跟肌肉下去熬的。我喝起來雖然覺得有點油,但是很香味非常濃郁,說實在不適合直接喝,配著粄條一起下肚真是幸福!網路上推薦的灌腸不和我的胃口,但是豬頭肉真的超棒!肉非常的嫩,帶點油脂吃起來超順口,像是骨仔肉的無骨版!如果要我推薦這家什麼東西最好吃,我應該會說是豬頭肉吧 XD
分類:美食

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