分享

吃什麼補什麼? 吃這些東西真的能補充膠原蛋白? 破解膠原蛋白迷思

俗話說,吃什麼就可以補什麼,所以吃膠原蛋白就可以補充膠原蛋白嗎? 
隨著人體老化、環境等原因,膠原蛋白流失的速度在25歲以後急遽上升,因此許多愛美人士為了要維持美麗肌膚而開始補充膠原蛋白。
膠原蛋白有許多在養顏美容方面的功效後,要如何維持美麗肌膚? 以下就讓我們來好好破解補充膠原蛋白迷思。

膠原蛋白迷思1: 豬腳、豬皮、魚皮,吃起來QQ滑滑的,一定含有許多天然膠原蛋白。
  • 破解迷思:
這句話大致上是沒錯的。但膠原蛋白其實也有分好吸收或是不好吸收的來源。
因此在詳細解說什麼是好吸收的膠原蛋白之前,大家要先知道蛋白質在吸收之前,是怎麼在我們人體中被消化的。
  

人體在消化蛋白質時,由於蛋白質的分子過於龐大,因此在消化的過程中,我們需先初步的在胃裡將大顆的蛋白質分解成較小顆的蛋白質,經過腸道時,再將小顆蛋白質繼續分解成胜肽、胺基酸的小分子型態,只有這種小分子型態才能被腸道吸收進入人體。 

膠原蛋白來源有分魚類來源,以及畜類來源 (豬、牛…)。豬腳、豬皮的確是富含膠原蛋白,但是屬於大分子型態,分子量可高達數十萬至數百萬,人體的消化道長度不足以消化、吸收,因此無法直接吸收利用,
就算經過水解技術,分子量仍比魚類來得大,加上直接豬腳、豬皮這種動物性來源的膠原蛋白,熱量和脂肪也較高,攝取過多反而會吃入多餘的熱量,也容易造成心血管負擔。
的膠原蛋白在水解後,分子比較小,比較不需要花大量的時間消化,是屬於比較好吸收的類型。 
除此之外,萃取魚類的膠原蛋白,對於環境的損害、致病風險程度、以及鈉含量都比畜類來源還來得低,這就是為什麼市面上膠原蛋白幾乎都是以魚來源為主。
  

因此,如果你想補充,但卻還在思考到底要選哪一種膠原蛋白時,最好還是選擇魚類來源為主的膠原蛋白。

  • 魚、豬、牛,膠原蛋白來源大比拚:
膠原蛋白 迷思 膠原蛋白來源 魚膠原蛋白 植物性膠原蛋白

註: kDa為分子量單位



膠原蛋白迷思2: 木耳植物性來源的膠原蛋白?
  • 破解迷思:
世界上沒有所謂植物性膠原蛋白! 
世界上沒有所謂植物性膠原蛋白! 
世界上沒有所謂植物性膠原蛋白! 
其實,膠原蛋白只存在動物當中。許多人以為吃起來黏稠Q滑的木耳、秋葵、蓮藕等食物是富含植物性膠原蛋白的來源,但很遺憾的,那其實只是膠質 (也就是水溶性纖維),並不是膠原蛋白。
膠質是一種多醣,在營養學中是屬於醣類的一種,而膠原蛋白則是屬於蛋白質。
所以記住,這世界上並不存在植物性膠原蛋白,多吃木耳是無法補充膠原蛋白的喔!

  

如果有興趣想知道更多,請看先前的文章:

『膠原蛋白流失的原因』: https://www.timelog.to/a240544742

『膠原蛋白功效』: https://www.timelog.to/a240841224

#膠原蛋白  #迷思  #膠原蛋白來源  #魚膠原蛋白  #植物性膠原蛋白 
分類:美妝

分享📢健康 | 保健 | 營養 的平台,歡迎追蹤👀

評論
上一篇
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了