5 4

分享

【書】五星級廚餘

好書推薦 讀書心得 五星級廚餘 食譜 藍帶
讀Anna Lee的《五星級廚餘》,數度讓我在咖啡廳裡笑出聲來。除了作者骨子裡的幽默風趣之外,有時實在是因為生活過的太苦了,不得不自我嘲諷一番。好在Anna有著敢愛敢恨的個性以及對食物近乎瘋狂的熱誠,讓她在冷門的食品造型師領域裡闖出自己的一片天。
開篇第一章就丟了個令人震撼的問題: 什麼事情是你不知不覺喜歡了一輩子都沒有變的? 對作者而言是食譜。從小學就開始蒐集食譜,十幾年來愛做菜、愛美食,在不知何去何從的人生轉折點確立了方向,選擇了自己的最愛。沒想到這句話在我的心中也激起了漣漪,再次拾起寫作的興趣。而且這回是認真的寫起來,真是始料未及啊….
好書推薦 讀書心得 五星級廚餘 食譜 藍帶
Anna沒機會進入百萬花費的藍帶「貴」族學校,而是選擇了穩紮穩打的社區大學,就是她笑稱廢材聯盟的「黑帶」廚藝學院來深造。通勤的路上需要經過流浪漢搭建的臨時住所,實鏡上演美國貧窮社區的生活百態,以及得在瀰漫著狐群狗黨氣氛的校園裡努力學習,真是勇氣可嘉、毅力十足!
其後有幸進入一間頗知名的義大利餐廳半工半讀,而那些狐群狗黨的校友竟成了戰友,在水深火熱的廚房裡待上了一整天之後還得拖著榨乾的身軀回教室上課,每天都處於活屍狀態! 但是這才是業界廚房的真實縮影啊… 同事裡有些是非法移民,甚至是剛出獄的大哥,不過大家彼此之間沒有歧視、沒有勾心鬥角,反而多了尊重與交心。雖然日子過得苦哈哈卻感到溫暖無比! 這段忙到裡外不是人的期間是作者覺得最辛苦也是懷念的一刻。
真正的尊重是不以貌取人,而是關愛、理解並欣賞來自四面八方的每一種人。(節錄自《五星級廚餘》)
書中除了有一張張令人垂涎欲滴的美食照片和步驟細節極其完整的食譜之外,最令人噴飯的就是宛如臥底才能窺見的好萊塢上流人士飲食癖好,又或者可以是私廚的翻白眼日記,讀起來令人咋舌!
好書推薦 讀書心得 五星級廚餘 食譜 藍帶
另外書中所描述的幾位女性,包含Anna本身,都讓我佩服和動容。
第一是作者的母親,一位行程滿檔一刻都不得閒的忙碌媽媽,卻沒有一餐是她不幫孩子們打點好的。即便是去樓下自助餐外帶幾樣菜色換成家裡的盤子盛裝,外加煮個白飯炒個青菜也行。
每一種媽,每一家人的餐桌,有繁有簡,都是媽媽以能力所及,以餵飽家人知名,不知不覺行了凝聚家人之實。(節錄自《五星級廚餘》)
好書推薦 讀書心得 五星級廚餘 食譜 藍帶
第二是同客戶的薩爾瓦多籍打掃阿姨瑪麗娜。瑪麗娜有四個小孩,丈夫不忠,她卻能關關苦關關過,給人的總是溫暖正面的感覺,絲毫不帶一片陰影過生活。她說: 我沒有本錢憂鬱,我有小孩、有工作、有家人,還有信仰。無論如何都要把自己振作起來,而且最重要的是,我一定要離開他。她做到了!
最後是Anna。
我想她能夠做出名聲不是沒有原因的。在她的血液裡有著追夢基因,可以不在乎麵包,用「無薪換食」的方式爭取工作機會,而且要做一件事就會想把它做到最好。即便是出師了,她對待每一份工作依然像剛出社會時一樣謹慎研究,繼續自學與提升,是不忘初衷的最佳實踐者。
期許自己也能訓練出這股堅毅的態度和韌度,找出屬於自己的聲音,不設限,向前行!
  

圖書資訊: 

書名: 五星級廚餘

作者: Anna Lee

出版社: 重版文化 

#好書推薦  #讀書心得  #五星級廚餘  #食譜  #藍帶 
分類:日記

不甘平凡的中年大嬸,愛吃、愛旅遊、愛看書,勇敢追夢進行式! 分享我的所見所聞,紀錄生活點點滴滴。 我的小小心願即是看完文章的您能夠感受到真摯和溫暖!

評論
上一篇
  • 【美食】山色 ~ 古樸風格泰國菜
  • 下一篇
  • 【親子】好漂亮
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了