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[ 台北士林美食 ] 潼 鐵板料理至善店/森林鐵板燒,森林獨享整隻活龍蝦、生食級干貝、活鮑魚

今年生日我們選擇到「潼鐵板燒 Teppanyaki」至善店慶祝,
餐廳位在士林外雙溪的「聽雨軒 Living Forest」中,
園區內共有兩間餐廳,分別是前半段的「森林食堂Forest Kitchen」,
以及後半段的「潼鐵板燒 Teppanyaki」。
因為有LINE Taxi有壽星的100元折價券,
去程我們選擇在捷運士林站搭乘小黃前去,
沿途經過故宮,慢慢往山上去。
下車後,我們帶著一些驚喜一些疑惑的進到園區,
門口古樸,又帶有一些歷史斑駁的痕跡,
在離市區一小段的距離外,有一個讓人遠離塵囂,
可以一邊親近大自然的,一邊愜意享受美食的地方。
台北美食 鐵板燒推薦 波士頓龍蝦 生食級干貝 活鮑魚料理
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餐廳旁邊還可以聽到潺潺流水聲,前幾天下過雨,水流有些湍急。
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「潼鐵板燒 Teppanyaki」主要分兩個主店,
大的這間可以容納大約30人,由兩位師傅料理,
我們到訪的這天,這間被團體包起來了,因此我們是在小廳。
台北美食 鐵板燒推薦 波士頓龍蝦 生食級干貝 活鮑魚料理
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小廳可以容納大約7人,由一位師傅料理,7人即可包場。
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入座後,可以看到前方有主廚特調的洋蔥和和風醬,以及熱茶。
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這邊附上菜單內容,給大家參考一下,
我們點了美國極黑和牛佐鴨肝和西班牙伊比利豬特選老饕。
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點完餐後首先送上的是在鐵板上煎的香酥的烤麵包,油油香香的很好吃。
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接下來依序送上的餐點,店家都會在桌邊仔細解說菜色包含內容物。
每日例湯
今日的濃湯是牛肝箘菇濃湯,菇味的香氣十足。
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開胃前菜
開胃前菜的部分非常豐富,生食等級的干貝,鐵板煎得剛剛好,鮮甜外也保有水分,搭配鮭魚卵魚子醬以及金箔的點綴,一旁還有舞菇蔓越莓等食材襯托。
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每日鮮魚
今日的鮮魚是海石斑,非常新鮮甘甜,搭配洋蔥以及南瓜醬,一旁食蔬的部分則有聖女番茄,白木耳,以及我第一次吃到長得像楊桃的翼豆,口感脆脆的,滿特別的。
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南非活鮑魚
接著送上的是南非活鮑魚,鮑魚還活蹦亂跳的被送到鐵板上,鮑魚新鮮口感Q彈,且不帶有苦味,一旁的食蔬則有紅椒,櫛瓜,玉米筍,蒟蒻,杏鮑菇,水蜜桃以及店家建議最後食用的蜜餞。
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產地直送活龍蝦 (整隻)
接下來則是今日重頭戲之一的波士頓活龍蝦啦!
店家一樣會先給我們看活蹦亂跳的龍蝦,一旁的師傅也已經一邊料理龍蝦。
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龍蝦本體很大隻,餐點送上後店家建議先從蝦膏開始品嘗,
由於是現殺現料理,蝦膏鮮甜濃郁,肉體鮮嫩彈牙帶點微微的酒香,
另外,蝦身以及蝦螯在廚房已經特別處理過,順著裂縫可以將整塊蟹肉取下,
經過這輪下來,主菜還沒送上,其實已經滿飽足了。
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在吃完整隻龍蝦後,已經很有飽足感 (還有主菜呀~~),
於是在等待主餐上菜前,我們先到戶外走走消化一下,
有沒有覺得餐廳戶外很有吉卜力動畫的氛圍呢?
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主菜1 - 美國極黑和牛佐鴨肝
稍待片刻,接著就是今日的主菜啦 (分量剛剛好呢)!
美國和牛大約是7分熟的熟度,肉質仍然鮮嫩,且口感鮮美,
鴨肝的部分,更是表皮薄薄一層煎得酥香,
咬下後鴨肝的油脂融化在口中,香氣四溢。
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主菜2- 西班牙伊比利豬特選老饕
伊比利豬的部分,我只吃了一口,
這邊附上圖片供大家參考,同樣是小而美的精緻份量。
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在吃完主要料理後,我們準備往獨立包廂移動,
搭配甜點,季節水果與飲料,度過悠閒的周末時光。
包廂的部分有大小之分,下方照片是較多人的大包廂。
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而因為我們只有兩人,則被安排到小包廂,
包廂內已經備好甜點,飲料佳興檸檬汁,還有招待壽星的蛋糕。
季節水果都非常鮮甜,現煎餅皮的銅鑼燒也好吃,
奶香的外皮,搭配綿密且不會過甜的紅豆泥,
招待的提拉米蘇蛋糕因為太飽了,我只品嘗了一口,
提拉米蘇蛋糕搭配酥酥的塔皮基底,清爽且好吃。
台北美食 鐵板燒推薦 波士頓龍蝦 生食級干貝 活鮑魚料理
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這是小包廂古樸的外觀,室內暖黃燈光則增添了溫馨感。
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整體經驗
整體而言,這是一次很棒的用餐體驗,
用餐環境清幽,食材新鮮,料理得宜且精緻,
擁抱大自然的同時,還能享用精緻美食,
吃完令人回味再三,算起來CP值非常的高呀!
吃完生日餐後準備下山啦!
因為下山較不趕時間,我們選擇到餐廳對面的站牌搭小18下山,
每半小時有一班公車,坐到劍潭捷運站很方便。
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餐廳資訊
潼 鐵板料理至善店
營業時間 : 周一到周日 (周二公休), 11:30–15:00, 17:30–21:30
電話 : 02-2841-1655
交通 : 開車 or 小18公車在聖人橋站下車
地址 : 台北市士林區至善路三段342號
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分類:美食

工程師在新竹分享下班後的日常❤️

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