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台北拉麵介紹——鬼金棒的特製豚骨拉麵

大家好,我是拉麵旅人比爾,今天繼續為大家介紹台灣鬼金棒所販售的拉麵。
在鬼金棒的拉麵中,有些要在特定店家才吃得
到,今天介紹的是松江店才吃得到的
「鬼金棒的特製豚骨拉麵」。鬼金棒的松江店
一般大家會認為跟總店、中山店水準有落差,
實際上原因是湯底不同。先前在社團發布食記的時候,鬼金棒的店主老葛有說明,總店使用的是雞豚雙湯頭的湯底,而松江店的則是純粹的豚骨高湯,因此在口感的層次上當然會有差別。
特製豚骨拉麵跟其他的辣麻味噌拉麵不一樣,
畢竟純豚骨,一樣有大塊的角煮叉燒肉。由於是特製款,配料就會比較多,像玉米筍、豆芽菜木耳
等都有。上面的特製醬汁味道也還不錯,拌入
湯裡增加風味。只是來鬼金棒吃麵的普遍
還是比較喜歡口味更重的辣麻味噌款,因此
即使是拉麵社團也很少有麵友提到這碗麵。
下次更新就來講「辣麻味噌拉麵」。
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分類:美食

拉麵旅人,通稱比爾。出門就是為了拉麵。除了吃拉麵就是在寫小說,目標是寫能賣錢的作品。此外,也要能將人們推到名為拉麵的坑。百年後,世人會如此評價我:最會推坑拉麵的小說家。

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