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我的大廚夢

本來晚餐想節食,但是在先生的請求之下,還是煮了冬菜肉絲韭菜白菜湯麵,而且還吃了兩碗!這道湯料理的味道有冬菜的鹹甜味,加了冬菜後,就無需再調味了。做法簡單又好吃,是平民料理。呵呵。
我家的冰箱最近很空,會這樣的原因有二:一來我在學習如何善用有限的食材做料理,二來是懶得上菜市場買菜。現在冰箱裡一片冷清,庫存的食材有哪些我都數得出來:一罐冬菜、半盒味噌、五個牛番茄、一把白菜、一把韭菜、一條黃瓜、一斤豬里肌肉、一百元的豬絞肉、半顆南瓜、十顆雞蛋。此外,放在廚房角落的有一顆紫色洋蔥、三顆南瓜、兩束細麵、半包在來米粉、幾塊關廟麵。看起來庫存食材不多,但是認真煮起來,還是可以度過好幾餐的喔!
我喜歡用這些有限的食材來創造無限的搭配方式。今晚,我就煮了冬菜肉絲韭菜白菜湯麵,這是我第一次這樣煮湯麵,把幾個不同的味道組合在一塊,產生了另一種綜合的香味,覺得很好玩。
對於烹飪,我一向是有興趣。可是,要我整天待在廚房裡洗洗切切煮煮,我可沒辦法。我算過,我頂多可以撐上三小時。超過三小時,我就有快要虛脫的感覺了。
曾經,我以為自己很愛做菜,可以在餐廳工作賺錢,後來我真的去了一家規模頗大的複合式餐飲店當廚房助理。在那裏我每天拿著菜刀切啊切的,有種磨刀霍霍的感覺。
有一天,大廚要我把一大鋼盤的滷豬肉分割為小塊來分裝,我切啊切的,口水都快流出來了,因為那香味實在讓人垂涎啊!切完之後,我的雙手早已油膩不堪,我的口齒生津,根本不需要多喝水了,哈哈!
我沒有繼續當廚房助理,因為沒多久,有個小廚在做炸物時把自己的手臂給炸傷了,看得我心驚膽戰,覺得廚房真是個危險之地。此外,整天在廚房裡搬湯鍋等重物,洗菜、切菜、切肉,真的沒有想像中來得浪漫啊!於是乎,待了五天就投降走人啦!歸根究柢,自己在廚房裡玩玩可以,大廚還是讓給想當的人吧!哈哈!
分類:心靈

這是由喜愛寫作的夫妻檔組成的文史工作室,敬請指教!

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