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【新竹 美食】皇品食府:新竹藥膳烏骨雞火鍋、藥膳鱉鍋,在地新竹三十年老店古法熬製濃郁湯頭暖心推薦/皇品烏骨雞四季溫補

皇品食府 新竹藥膳烏骨雞 皇品食府烏骨雞 皇品食府藥膳烏骨雞 藥膳鱉鍋
皇品食府藥膳烏骨雞
在新竹在地已經傳承了30個年頭持續暖和了無數人的心
在寒流來襲的日子裡以及天氣轉冷的季節中,一嚐主打的藥膳烏骨雞、藥膳鱉鍋
還是店家手工特製的丸類火鍋料、快炒料理以及獨到的藥酒食補等
跟家人朋友一起想揪來這裡求溫暖、求滋補,求滿足
這一鍋鍋嚴選獨家比例中藥材藥膳搭配
費力又耗工細火熬煮長達八小時的最暖心鍋物,不會讓人失望滴
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店家資訊:皇品食府:新竹藥膳烏骨雞
店家地址:新竹市東區中華路二段283號
店家電話:03-5425895
營業時間:PM16:30~AM24:00
FB專頁:皇品食府  新竹藥膳烏骨雞
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喝酒不開車,開車不喝酒!禁止酒駕,酒後不開車安全有保障!未成年請勿飲酒!  
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皇品食府藥膳烏骨雞地點位於新竹市中華路上,對面就是新竹女中
停車的話可以停到東大路橋停車場,機車的話則是可以停至橋下附近
這次揪朋友來跟店家詢間時才發現,原來更早之前就有跟朋友同事一起來吃過
不過較早的店面在地下道出口那一側,真的是太神奇了呀都有印象
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創立於1982年皇品食府的藥膳烏骨雞
數十年下來傳承到現在由飄香了30個年頭的好味道
店面也很搶眼大紅的店面,走過路過就不讓你錯過呢
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店面也很寬敞可以容納下不少人、打造一般台式餐廳的用餐環境空間
採用木桌木椅跟三五好友還是家人在冷冷的天氣下享受這一鍋很不錯
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採取自助式的部份餐具碗筷等都是自取的,另外像是沾醬也是自已來取用
其他像是飲料等也可以自取再來計算,酒類則是自取或是菜單上來點選
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店家兩種沾料都很特別,自家手工特製的黑椒鹽和祕製辣醬
分別就辣與不辣來搭配鍋物使用更增添風味,辣醬還可以另外來購買唷
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再來看看皇品食府藥膳烏骨雞、藥膳鱉鍋的菜單吧
店家牆面上有羅列出鍋物以及菜色品項
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點單時則有提供一份菜單更詳細來挑選
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主推的鍋物品項則是以藥膳烏骨雞、藥膳鱉鍋為主
份量上也有半隻與全隻的差別,當然想一次吃到雞鱉鍋也是可以滴
※不過要留意一下,因為湯底是中藥熬煮費時費力費成本
所以加湯不是免費的,加一次湯額外酌收150,要注意唷
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其他特製丸類鍋物還有蔬菜、熱炒、酒水等也都有
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直接就來點上一鍋藥膳烏骨雞(半隻)再搭配上麵線、鍋物等上桌吧
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【藥膳烏骨雞(半隻)】
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不得不說在天冷之際來上這一鍋藥膳烏骨雞真的是從頭暖到胃呢
尤其是精選獨家比例中藥材細火熬煮長達八小時的中藥材的氣息
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有喝過中藥的人來說,對於以往中藥材的苦澀是讓人苦口的回憶
而作為食補來說這一點,藥膳烏骨雞湯頭雖然也是濃郁黝黑色澤
但是散發的卻不是苦口的滋味,而是很舒暢的甘醇滋味讓每一口嚐起來都是舒服暖和呢
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而搭配這一鍋滿載藥膳湯頭的,則是全身黑通通讓人喜愛的烏骨雞啦
比起一般的雞肉來說,烏骨雞搭配起中藥藥膳來說更是加分滿點
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這一鍋濃郁藥香湯底跟烏骨雞肉真的是相輔相成,同樣是黑亮黑亮的~哈
但是就是這樣湯頭暖、雞肉嫩兩者配起來的滿足
烏骨雞的雞肉雞皮在吸飽了湯頭更是多汁
在加上本身的雞肉鮮美又多一份藥香風味讓人大快剁頤呀
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其他收穫到像是雞翅還是雞爪
這種膠質的部位也是讓人不顧形象的來吃起來呢
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【手工特製的黑椒鹽、祕製辣醬】
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前面提到的店家手工特製的黑椒鹽和祕製辣醬也很特別
當然要來嚐看看
而手工黑椒鹽單沾上雞肉或是鍋物等,都能帶出食材的甜美
不過店家還跟我們說獨到的吃法,就是來淋上一匙的藥膳湯頭跟手工黑椒鹽搭配
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藥膳湯頭跟手工黑椒鹽這樣的混搭組合暨有湯頭的藥材香也有鹹度
把食材的口感層次又帶上一份甘美的滋味蠻好吃的唷
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受到不少人喜愛更有對外販售的祕製辣醬,辣度跟風味也不錯
辣度來說個人覺得不算太辣,建議是可以嚐試看看的辣度
味道上不像以往嚐過的辣椒醬嗆辣感,反而是有帶點中藥香的辣
這樣合宜的辣度刺激配合起食材來很搭呢,難怪不少人想要購買外帶來使用
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【麵線】
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這邊搭配鍋物的麵線是採用黃麵線的部份,有些食補雞鴨的店家會用白麵線
不過覺得吃這樣暖暖的藥膳烏骨雞鍋,配上黃麵線真的才是最對味的
細細的乾麵線搭配上藥膳湯汁來處理搭配蔥花等的麵線,聞起來還蠻香的
吃起來紮實口感就很不賴,不會過鹹或過濕,有時再搭配湯頭或是醬料多添點風味
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藥膳烏骨雞提供的蔬菜類的品項也算很多
一般搭配鍋物常吃的高麗菜、A菜、茼蒿、金針菇等都有
這次來搭上的青菜類就是高麗菜、茼蒿囉跟玉米筍
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葉菜類的兩者高麗菜、茼蒿都是搭配火鍋類的最佳拍檔
而搭配起這一鍋滿滿藥香四溢的烏骨雞更是多了一份不同
吸飽湯汁的高麗菜跟茼蒿滿口脆爽的菜感配上湯的濃郁又很加分
偶爾再撈上一根二根咔滋好嚼的金黃玉米筍很舒爽呢
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把特製火鍋料丸還有菜菜們通通都丟下去
讓本來就滿滿的烏骨雞不孤單,大家來作夥乎他好吃到底啦
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【特製品項/配料類:花枝漿、杏鮑菇丸、松阪豬肉羹、腸子】
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【花枝漿】
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皇品食府有不少特制類的品項還蠻讓人喜歡的,都是手工自製
再加上用料實在都讓人想全部都點上來吃看看唷
不過還是要人多肚子大才能吃的完,所以這次先點上幾個品項
之後再來吃的話,再多試看看其他的
這一款用料實在一筒雪白的花枝漿,自已來依大小切上丟到鍋裡
可以看到裡面是整塊的花枝塊搭配花枝漿
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所以在煮完之後吃起來就可以吃到一整塊的花枝由漿體來包裏
外層Q彈香滑花枝漿,再到咬到內裡的花枝塊的紮實的口感
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【杏鮑菇丸】
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丸子類則是選擇這一顆顆由手工製作的杏鮑菇丸也很不錯
以前吃火鍋都是把切塊的杏鮑菇,直接丟到鍋裡來煮起來
做成這樣的杏鮑菇丸反而也很特別,切半的杏鮑菇丸
直接就可以看到他飽含杏鮑菇的切面唷
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煮熟後吃到的杏鮑菇丸也讓人覺很不錯,口感有咬勁彈性
這一顆杏鮑菇丸是由豆類跟杏鮑菇的全素組合意外的很搭
在嘴裡咬起來吸附起湯汁之後的丸子藥香風味也很別緻
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【腸子】
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覺得這種配料類也很搭鍋底,除了這次吃腸子之外
還有像豆皮、凍豆腐、下水、雞佛以及血糕等可供點選
看起來就很鮮嫩的腸子是鴨腸,過到這一鍋藥膳滿載的湯頭裡
煮起來的脆彈口感,完全是滿足口齒間Q彈的喜好
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【松阪豬肉羹】
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另外還蠻喜歡的是這個一塊塊的松阪豬肉羹
只要能作成羹類的食材都讓人很喜愛,而松阪豬肉更是理想
手工製作顆粒大小不一,讓口感更有層次的不同
軟嚅的肉羹經過湯頭的浸泡豐富了肉羹的滋味嚐在嘴裡更顯充實
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【加味藥酒(小)】
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在這一鍋精心熬煮長達八小時的中藥湯頭,店家更推薦自家的藥酒
除了可以飲用來暖和進補一下身子之外,更也可以添加到湯頭裡去
透過跟湯底一同煮沸增添湯頭風味跟豐富氣息,讓人喝起來更暖和又帶上點香甜滋味
有興趣的朋友可以不妨一試呢
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剛好在寒流來襲的日子,吃完這一鍋皇品食府藥膳烏骨雞
香味四溢的藥膳湯頭以及好吃軟嫩的烏骨雞肉
搭配的麵線、手工特製丸類,這樣搭配讓人覺得不錯
不過要留意的是加湯頭要額外收費
不過真的一不小心就會一直呼呼的吹起熱湯端喝著湯呢,因為太好喝了呀
在冷冷的天氣裡被暖暖的美食包圍的感覺,相當舒服呢
整體來說做為冬令進補、晚餐宵夜都是值得一嚐的滋味
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分類:美食

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