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【台北】酒食憩:多樣創意特別的私房料理/日式/台式/家庭廚房

台北美食 私房料理 酒食憩 台北市信義區 台北永吉路
最開心的事是什麼?
莫過於找到自已有興趣的事情,然後也能跟人來一同分享交流著
這次來到酒食憩,就有這樣的感受著
也許他的餐點不見得符合每一個人的愛好,不過都蠻好吃說
但是卻絕對是真心誠意的來招待招呼著每一位上門的顧客
就像跟朋友一同的來談天分享料理著關於美食的喜好
不過開店的起因,也是在此在跟很熱情分享的店家閒聊之中
原來是因為在每次朋友們的相聚之中,慢慢產生出對於料理上的喜愛
進而也在朋友們的勸說分享下,毅然離開原本上班族的工作
投入到這個全然陌生的餐飲世界裡,找尋自已的理想
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在夜幕低垂時分,來到酒食憩
懸掛在黑夜之中的那一抹紅色映著明月
相當有特色的店家Logo和書寫的字樣,讓人格外感到有趣
店名雖說有著酒食的字樣在其中一同
不過卻不只拘限於單賣酒品或是簡單的居酒料理
反而是端出相當千變萬化多元的創意料理甚至到糕點的部份
(未滿十八歲者,禁止飲酒:酒後不開車,安全有保障)
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店址位於巷弄的巷弄內,也算得上是深巷中的美食了
外觀上以簡樸的木質裝潢,為主搭配上掛簾簡單的坐椅菜單為主著
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簡單的佈置,來營造出的內部空間,相當簡潔
搭配上讓人坐得相當舒適的皮質長背坐椅,給人坐的很舒適
木質的餐桌來搭配著,店家其實想給的是私廚私房料理給人的感受
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愛小酌二杯的朋友,也能在這邊找到不錯的酒品,來品嚐著
而想放鬆一下,簡單喝上一杯的朋友
也可以享受著沙瓦、啤酒還是酒精濃度偏低的酒水享用著
(未滿十八歲者,禁止飲酒:酒後不開車,安全有保障)
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店家的特色之一,每月或不定期的主題跳趴,像十一月份給的主題就是以"辣"為主
而十二月份當然以聖誕節為主,搭配上各式主題的開趴餐飲,讓大家也能在此感受快樂的氛圍
對了!然後呀,每日從市場新鮮採買到的食材,也會在此書寫著當日限定的料理唷
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相當用心的店家,小細節處都能看到用心
像我們一起相約來到,餐點的部份請店家來代為安排著
而店家還有印出了這樣一份專屬於我們的本日菜單
這樣的小動作,每每在店家中呈現出來總是一份小窩心
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以私廚為名,愛吃為實的店家
餐點也很多樣,從燒烤、關東煮、壽喜燒、定食套餐到糕點等充滿著變化
所以菜單有時其實變化也很多,所以你不一定何時來總能有一份驚喜
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首先上桌來招待的開胃前菜是:【 涼拌秋葵】
簡單卻很有調醬搭配的很滋味的秋葵,帶著他獨有的黏稠跟脆度讓人品嚐著
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今日的飲品部份搭配的是:【特製酸梅汁、柚子沙瓦、草莓沙瓦】
個人來品飲到的是酸梅汁的部份,甘甜微酸的口感,相當不錯
而朋友們來喝到的沙瓦,帶上微醺的滋味,讓他們愛不釋口唷,呵呵
(未滿十八歲者,禁止飲酒:酒後不開車,安全有保障)
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獨特的:【烤豆皮】
以濃厚的醬料風味來沾上豆皮,再烤至金黃焦脆
厚實的豆皮有著醬香、焦香還有層次的豆味感,有點有趣。
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應該是主食的【壽喜燒烏龍麵(牛肉)】
是說有著牛、豬的部份,我們選的是牛肉的
擺滿滿的牛肉、蛋、花椰菜跟調味的醬料,讓人看了就食指大動
忍不住要來戳戳滿滿的蛋黃,溢流而出的黃蛋,再攪拌著牛肉跟烏龍麵一同
再大口的吃下,去有一份好滿足的感覺說
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相當有創意的【金針肉捲】
其實本來上桌,以為他是小卷~哈哈,被包的太像了啦
結果他其實是用豬肉跟金針菇來捲捲包起來,穿了小卷衣的肉捲啦
外層很有味道的獨家醬料,配上肉感還金針菇的滋味結合起來,好妙 
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接著下來,讓個人好愛的是基本款好吃的【鹽蔥豬五花】
有一個可愛的小蕃茄小白兔來點綴逗趣著,讓人心花怒放
陪伴著撒滿滿的蔥花的豬五花們,被分割好適合入口的大小的肉片
再挾著蔥花一起來品味著,想要的就是反覆在口裡的那一份肉香、蔥花香還有鹽香
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味道相當的強烈的【辣醬雞腿】
在雞肉分明的肉感上焦脆的外皮,配上特製的醬料
給予到的是很濃稠的由花椒一同來調配的醬香滋味,也可以配上舖陳的生菜一起來吃
很有樂趣說,然後呀,在滿口肉香醬香後,配上一旁小顆的剝皮蕃茄
給他略為來酸V酸V,回甘甜一下,更能有托出雞肉跟醬料的特別
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舖的很多片的【味噌豆腐】
豆腐很簡單,然後配上味噌就不簡單
下次有機會,自已在家也想要來弄看看這樣煎的金黃的豆腐
再給他撒上很多的味噌來鹹一下,不過旁邊給漬物蘿蔔也好呷哎
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在這樣放鬆的環境空間裡,跟好友們來打屁聊天吃美食都是很享受的
而且老闆們如果不太忙,也會很熱情的來跟你哈啦著總之就是很歡迎你來唷~哈哈 
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然後呀,上的來【孜然豬肉串燒】
好會偽裝的豬肉,加上了孜然的香氣跟調味讓味道都不一樣了
不過好呷的滋味總是不錯的,老闆多來二杯酒搭配啦~哈
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很好客的老闆,有時不一定會多招待著,像這一道【鹹蛋苦瓜】
就也是突然冒出來上桌的,哈。不過吃這麼多有點油油的料理,略為解膩一下也不錯唷
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【脆彈中卷】
好愛吃中卷這樣的軟Q口感,中午才有吃過透抽,晚上再來吃個中卷
就是超讚啦,沾上胡椒鹽還是滴上檸檬,都能來托出中卷的脆彈
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【魚香烘蛋】這道又是老闆來招待
老闆你家東西很好吃,你也不能這樣一直來分我們吃啦
其實不是,是剛好托了旁邊一桌招待國外友人的大桌的場
老闆也才招待來,不然一直招待下去老闆不冏掉,我們肚子先冏了,哈
蛋好鬆軟,配上調料的香菇、魯肉還有辣椒來搭配,味道相當十足
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 【炒海瓜子】 就是這樣加上九層塔的快炒,就是享受啦
鹹度、辣度還有香味十足,讓人不斷想來吸吮著海瓜子他那入味的肉感
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【炸雞拼盤(台式/日式/韓式)】 
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老闆昌大廚他們家的炸雞也是很特別
而且還有三種不同的口味,要給人滿滿的享受,當然你要單點也是可以的
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然後呀,日式就炸的很酥半焦的感覺,再沾上特製的日式沾醬,很有日風
當然韓風的流行,就給他一個紅透透的韓式辣醬的風味,來給你滿滿的炸雞滋味
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再來就是台式的炸雞,色澤看起來好深
是老闆來獨家配製的醬料來配製著,我們邊吃著邊猜個老半天
都猜不出來是什麼?有點鹽酥雞的味道又有醬油通透的口感
最後老闆來解惑時,我們都覺得蝦米!!!這樣也可以
超利害的感覺,不過讓我們來賣賣關子
不然都讓你知道了,再去吃就沒有樂趣了啦
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再來是很夭壽的【三杯肥腸】
為什麼夭壽呢~因為最後這一道幾乎都是我在獨享的肥腸
肥滋滋的滋味配上三杯焦脆的味道,塞滿我的嘴巴裡
糟糕了,幾乎也都要跟著肥腸下去了呀,我不要~~~
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太有口福的一天,因為除了老闆沙必斯外
連老闆的阿姨,是的別懷疑,就是她
也熱情的來分享來自家傳的好味道【福州春捲】
真是大感謝,炸的金黃酥脆的春捲外皮熱熱的,配上內餡豆芽、蘿蔔絲還有生菜等
酥脆的口感加上滿滿的餡料,蠻好吃的唷
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再來來人啊,上甜點了
來到的是很重要!!很重要!!很重要!!的【手作戚風蛋糕】
為什麼說三遍,因為真的很重要,在這樣半居酒、半私廚帶台式料理的店家
居然還可以吃到口感綿密很特別的戚風蛋糕
還是歸咎於老闆對於朋友們許願要求來吃的餐點有關
總是回應著朋友讚美的熱情,於是大概什麼稀奇古怪的老闆都會花費心思去做看看
所以也就誕生了這樣特別也好吃的蛋糕
老闆,我也要許願波士頓龍蝦跟帝王蟹豪華料理,應該就會被丟出門吧
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最後很妙,也給你甜帶酸的【焦糖炙檸檬】
先含在嘴巴裡,火焰炙過的砂糖的焦甜在上
下面就是酸度十足的檸檬
讓人在諸多的料理過後上上一份解膩清香的滋味回味著
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酒食憩的開端在朋友的鼓勵下來嚐試著掌廚,不過也正因為這樣的契機
讓老闆找到自已更想要做的事情,在一次次的許願美食下鍛鍊出來的廚藝
也許是半途出家的家常私房料理,卻有著自已獨特的風格跟特色
有點讓人感覺像是深夜食堂的美味,但帶上一份的熱誠跟招呼著
反而讓人喜歡店家的那種樂在其中,找尋著自已的夢想並且勇敢的實現著
在這邊的巷弄裡去分享,用美食感染每一個上門的客人們
【酒食憩】
台北市信義區永吉路30巷102弄8號1F
訂位專線:02-2765-5297或於粉絲專頁私訊預約
營業時間:每週一至週五11:00-14:00
每週一至週六17:30-22:00(週日公休)
店家臉書粉絲團:酒食憩
#台北美食  #私房料理  #酒食憩  #台北市信義區  #台北永吉路 
分類:美食

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