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【台北】再訪徠一咖啡.百變公仔麵

【台北】再訪徠一咖啡.公仔麵
先前已有來此造訪過徠一咖啡
延伸閱讀:~【台北】徠一咖啡 經典港式料理 搶先嚐
當時跟店家談天說地,都能感受到老闆們的熱情與對食材上的用心。
這次恰巧趁著活動的結束後的時間,還有想跑到這附近同一區域的店家閒晃之前。
也再來拜訪一下徠一咖啡親近的老闆們與品嚐一下不一樣的餐點。
店內的菜單都會隨著食材與老闆的巧思而有所變化。
同樣充滿氛圍的氣氛與空間,雖說裝潢不是高端大氣上檔次,但是也宛如小家庭般的親切的感受。
店內空間與佈置部份,先前已有著墨過,這次就不再多加敘述了。
同樣來到老闆們親切的招呼跟忙碌,當時也有相關的攝影同好在此與老闆聊相機,所以就自已晃晃看看一下了。
也有如溫暖的家庭的感受,雖然餐點菜色有不斷的翻新但是反而沒有特別去看菜單。
因為這次主要就想要吃一下,香港的傳統小吃公仔麵。
記得被新竹郭富城,一直在臉書上放上這個其實還蠻簡單而容易的料理,就讓人有點興趣想來吃吃。
這次搭上了前菜沙拉、麵包、公仔麵與咖啡可樂,來感受一下香港風味的美食。
港式百變公仔麵
公仔麵其是係即食麵也是速食麵。配菜上就看每個人要怎樣去豐富自已的麵或是餐廳裡的師傅怎麼去搭配了。
這次吃到的以火腿肉、半熟蛋、蔬菜與高湯湯頭去搭配的基本味道。
很厚厚厚的火腿肉,煎烤至半焦再泡在湯頭裡,去形成半軟嫩半厚實帶口感的風味,讓人一下子就愛上了這個紅嫩卻微妙的肉片組合。
金黃的半熟的荷包蛋,泡著在充滿特色的湯頭中,剎那間弄破後。
所溢流出來的蛋黃,豐厚在湯裡與麵條上譜上了一份微妙的感受。
湯頭的部份,很清淡卻也帶上了所搭配的調味料與麵條、火腿肉、蛋汁、蔬菜等的香甜鹹。
最後當然食到的公仔麵,好好食說。
猶如家裡能吃到的料理,卻又在這邊豐富而多好了滋味,老闆的港式風格調配,還是相當有特色的。
這碗以重熬厚實的羅宋湯,一上桌就呈現沉澱的敦實香氣。
入口時真的,好厚好重帶上點微焦的鹹實口感,太過特別說。不過浸泡在其中的牛肉卻是十分的軟嫩好吃,在口感上也很豐富。
咖啡可樂。
先前深獲大家好評的飲品,這次當然也要來點上這一杯來看看。
是不是猶如大家說的那麼Good~!
不過這邊跟大家分享提醒一下,在喝的時候要攪拌一下,因為咖啡的部份會沉澱在下面,如果沒有略為搖晃一下,喝起來的時候會變成上半部是可樂,下半部是咖啡,要記得唷。
這二者的組合很微妙,後來老闆還拿一瓶應該是特調的組合,說其實料理也很簡單將二者按一定的比例來混合即可。
不過真的喝起很好喝也很有味道,可樂充滿氣泡的刺激與甘甜加上咖啡的風味與醇香,結合所帶出來的口感比一加一等於二的滋味感受還要來的多更多。
礙於時間的關係與老闆們都也在忙碌的狀態中,這次反而只有小坐與小小的品嚐一下料理,下次再有比較多的時間與空檔時再來徠一咖啡感受港式的氣息。
(此圖感謝神奇君小朋友分享)
對了~近期老闆也很用心的在不斷嚐試新的料理與菜色的部份,如果有機會前去品嚐看看的話,不妨來品嚐一下老闆充滿心意的料理吧。
「徠一咖啡」
電話:02-2706-1008
地點:台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號
營業時間:周二~周日 11:00~21:00
※此次品嚐為個人消費品嚐,僅提供心得分享,謝謝。
※實際的商品內容成份介紹,仍請依店家實際公佈告知為主要依據。
※以上為個人品嚐感受,美食感受依個人不同而定,仍請依個人喜好為主。
分類:美食

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