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【台中】好滋味的阿全鹹粥

台中吃飽飽旅程,一直吃吃吃~哈。
雖然吃很飽,但是還是想說看看就近有沒有什麼有趣好吃的小吃可以吃吃。
翻到google地圖上,看到附近有記載間阿全鹹粥,所以就順路跑來吃看看。
結果覺得超好吃的呀!!
阿全鹹粥,本來是在興中街的第二市場上的老店。
現在改到現址位於西屯區市政路上的店面來販售。
就跟一般的小吃店面沒什麼不同,簡單的桌椅與店面,就讓老味道繼續飄香。
店內還蠻豐富而多樣的小吃品項,可供選擇。
前台豐富的湯品與粥品的料理區。
而後方則是小菜與便當的處理處。
店家也有自製的肉燥、魚丸、魚酥等供販售。
這次點的當然是主打的阿全鹹粥的鹹粥和選擇特別的魚皮湯來嚐試看看。
鹹粥裡滿滿的都是好料在其中,相當豐盛。
包含著蚵仔。
虱目魚。
油條等。
透過蔥花、蚵仔、虱目魚、油條等來架構成的這一碗充滿豐富滋味的鹹粥。
粥的部份也更是吸收到了其中的味道來融入其中,更讓人品味到鮮甜和軟澤很順口的就品嚐下去。
更妙的是在原本吃飽飽的肚皮上,彷彿被打開了一部份的胃來收藏這樣的滋味。
讓人一口接著一口是不停的來享受這樣的風味與口感,著實相當好吃的說。
更讓人訝異的是在這樣的大熱天,也沒冷氣也沒風扇,就這樣大汗淋漓的來吃上這樣一碗,讓人冒汗不已的鹹粥。
確覺得更是一份享受,更是讓人聯想到如果是在凜冽的冬天來上這樣一碗超級暖心的料理,那更一定是超舒服而溫暖不已的呀。
湯頭口感更因融合了多樣的食材,所品嚐到的滋味又是更多元了些。
在與魚皮湯相比,不同於魚皮的鮮,反而呈現的是豐盛的滿足。
以虱目魚皮為主的魚皮湯,搭配上了薑絲與蔥花。
鮮美的湯頭更是一絕。
而除了品嚐鮮甜的湯頭外,魚皮更是含豐富的膠質,口感上極為細膩,Q彈軟嫩。
店家也附上了哇沙米,可以讓人除了吃到魚皮的原味外。
更能透過較辛辣的刺激來增添風味與口感。
想不到到處晃一晃也能品嚐到不錯的在地好滋味小吃,台中真是個好地方~哈。
阿全鹹粥
地址:台中市西屯區市政路592號
分類:美食

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